炫彩雪碧果凍 主料 純凈水100毫升 細(xì)砂糖30克 吉利丁片12克 雪碧300毫升 各式水果適量 橙味利口酒5毫升 檸檬汁5毫升 17×8×6重油蛋糕模具1個 炫彩雪碧果凍的做法步驟 1. 純凈水與細(xì)砂糖放入鍋中,開小火加熱,一邊加熱一邊攪拌至細(xì)砂糖融化。溫度大約控制在40-50度。 2. 吉利丁事先用冷水泡軟,加入40-50度的糖漿中,攪拌至均勻融化。 3. 尚溫?zé)釙r加入利口酒和檸檬汁攪拌均勻。只有在溫?zé)釙r加入,這些調(diào)味劑才能在液體中均勻地融化。 4. 加入300毫升雪碧,攪拌均勻,再用篩網(wǎng)過濾一下,放在冰水中隔水冷卻。 5. 在模具底部先鋪上一層水果,用勺子稍微舀一些果
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