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《美食-小吃》【平底鍋版酥脆雞蛋卷】好吃到掉渣~[饞嘴]吃不完的可能會變軟怎么辦？（就算蛋卷器做出也會軟）沒關系只要再進烤箱烤一下，或者放平底鍋再烘烘又恢復酥脆~
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【糖醋脆皮豆腐】1.將老豆腐表面的水份擦干切成厚片，鍋中油熱后把豆腐放入煎制。2.兩面都煎制金黃后撈出，控油。3.拿一小碗，加番茄醬、糖、醬油、香醋、食鹽、胡椒粉，充分攪拌均勻。4.炒鍋油熱后倒入調好的糖醋汁炒香，加入適量的水燒開。5.倒入煎好的豆腐，炒至湯汁收干即可出鍋裝盤。
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【辣子雞】1、雞洗凈切塊，加料酒、鹽拌勻腌20分鐘； 2、姜、蒜切片，蔥切段，干辣椒剪段； 3、熱油鍋入雞塊略炸，盛出瀝油，再次下鍋大火炸一遍，出鍋瀝油； 4、底油大火燒熱，入姜蒜爆香，放辣椒和花椒小火煸出麻辣味；5、放雞塊翻炒，加炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻即可。
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泡椒鳳爪
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