【紫薯花朵枣泥包】材料:小麦面粉900g、紫薯泥300g、清水300g、牛奶适量、酵母10g。做法:1.紫薯提前去皮蒸熟;2.把紫薯加适量牛奶放碎菜机搅拌成泥;3.把300g紫薯泥放入300克面粉里面加入4g酵母,用厨师机和成紫薯面团;4.把600g面粉放入6g酵母和300g清水放入放厨师机和成白面团;5.把两种面团放温暖处进行发酵;6.当发到两倍大时即完成发酵;7.把白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。我分别分成了25份;8.把白面团和紫薯面团擀成圆片;9.两种面团撂到一起;10.用刀切分成六等分;11.按照图依次把每一份面片切口处捏拢;12.放入红枣泥馅;13.用虎口进行整形、收口捏好防止蒸的时候分开;14.依次做好放入蒸笼里面;15.室温醒发20分钟大火蒸制约15分钟左右分钟关火,焖上2分钟即可出锅。
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