「芒果糯米糍」糯米粉250g, 新鮮芒果2個,細砂糖50g,芒果汁250ml,椰絲適量。
步驟:1.芒果汁放入容器里,加砂糖攪拌均勻后將糯米粉慢慢倒入容器里。 2.用打蛋器慢慢將糯米粉拌勻,直到?jīng)]有了粒狀的面糊。
3.蓋上保鮮膜放入微波爐2-3分鐘(500W火力約3分鐘,700W火力約2分鐘) 4.糯米團呈透明成團的狀態(tài)即可,取出后迅速翻拌。
5.準備好紙模,備用;將芒果切開并切成小塊,備用;碗里放入適量的椰絲,備用。
6.將糯米皮搟成圓片狀,利用手掌虎口,把芒果塊包入糯米皮中,搓成圓球形,收口朝下。 7.將糯米糍放入裝有椰絲的碗里,讓糯米糍的表面趁熱并且平均的沾上椰絲,然后放入紙模,即可食。
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