三明治壽司

淡奶油170g，酸奶170g，山楂醬150g，白砂糖40g，牛奶50g，吉利丁片2片（5g/片） 戚風(fēng)蛋糕一片（可以用烤盤烤一片，也可以烤一個(gè)圓形，橫切一片） 做法： 1.（提前做好戚風(fēng)蛋糕，晾涼后，用慕斯圈刻出痕跡，然后用刀子切出比慕斯框小一圈的蛋糕坯，慕斯框外面包上錫紙，備用。淡奶油加糖提前打至6分發(fā)，備用）酸奶和山楂醬拌勻，吉利丁片在冷水中泡軟后，加入牛奶里隔水加熱融化，然后倒入拌勻的山楂酸奶醬里。 2.拌勻后，倒入打至6分發(fā)的淡奶油，攪拌均勻即成慕斯液。 3.切好的蛋糕坯放入慕斯框里，倒入慕斯液，入冰箱冷藏至少4小時(shí)，過夜更好。 取出后用吹風(fēng)機(jī)對(duì)著慕斯圈外圍吹一小會(huì)即可

主料： 牛奶100g 瓊脂50g 輔料： 糖適量 1.準(zhǔn)備好所有材料 2.瓊脂放入溫水中浸泡20分鐘 3.泡軟后再倒入鍋中，用小火慢慢熬煮，使其完全融化。 牛奶倒入鍋中，與熬好的瓊脂完全溷合，攪拌使其均勻，用大火再次煮至微微沸騰， 4.離火后稍微放涼，放適量的白糖調(diào)味,再倒模具中，直至完全凝固即可。 5.最后用紅色的小糖粒來(lái)裝飾兔子的眼睛，這樣就更逼真了。

黃油100g，白砂糖50g，全蛋2個(gè)，蛋黃1個(gè)，杏仁粉50g，低粉130g。檸檬汁20g，檸檬皮屑1個(gè)。 各種水果適量，酸奶少許。 做法： 1.檸檬清洗干凈，削下外皮，切丁，擠出20g檸檬汁備用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤幾分鐘，晾涼后打成粉。雞蛋提前放置室溫，備用。黃油室溫軟化，加糖打至發(fā)白，分次加入提前打勻的蛋液，打至體積膨大。 2.篩入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌勻，倒入檸檬汁和皮屑拌勻。 3.模子要提前涂又撒粉（方法見后），把拌好的糊糊先裝入裱花袋，然后擠入模中?？鞠漕A(yù)熱170度，中層，上下火，30分鐘?？竞煤笕〕隽罌?，加入切好的水果，擠上酸奶即可。

自制熱狗

巧克力布朗尼：黑巧克力70克，黃油80克，雞蛋一個(gè)，細(xì)砂糖70克， 低筋面粉50克，香草精少許，核桃仁少許。 慕斯：葡萄果汁100ML，淡奶油200ML. 吉利丁片2片，藍(lán)莓糖漿少許，藍(lán)莓果粒少許 表面裝飾：珊瑚糖，藍(lán)莓 1. 巧克力切碎，加入黃油，隔水加熱攪拌融化。冷卻至室溫。 2. 雞蛋打碎加入細(xì)砂糖攪拌均勻，滴入少許香草精。倒入融化的巧克力溶液攪拌。 3. 低筋面粉過篩加入混合均勻，加入少許的核桃仁，倒入抹上黃油的烤盤中抹平

:1.準(zhǔn)備蛋糕片的材料2.二個(gè)雞蛋和60克砂糖放入盆中3.攪拌均勻后隔38度的熱水用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至如圖狀態(tài)4.將低筋面粉和可可粉的混合均勻后篩入5.用橡皮刮刀翻拌至無(wú)干粉順滑后將溫?zé)崛诨狞S油倒在刮刀上，繼續(xù)用刮刀全部翻拌均勻...

不用烤箱的焦糖布丁做法！簡(jiǎn)單又好吃

草莓慕斯蛋糕

泡芙

材料：餅底：奧利奧夾心餅干120克(含奶油夾心) 黃油45克 奶油奶酪250克 細(xì)砂糖70克 雞蛋2個(gè) 玉米淀粉15克 檸檬汁10克 牛奶80克 朗姆酒15ML制作方法：1將餅干掰碎放入料理機(jī)里面打成粉末，2將黃油融化成液態(tài)，倒入餅干粉沫中。3將攪拌好的餅干粉放入蛋糕模中，用小勺壓平整，放入冰箱冷藏備用。 4將奶酪和糖用勺子先攪拌一下看不到散落的糖粒為止。5在攪打均勻的奶酪糊中加入 雞蛋 檸檬汁，玉米淀粉牛奶 蘭姆酒攪打均勻。6奶酪蛋糕糊做好了，將其倒入冷藏后的蛋糕餅底上7將蛋糕模放入熱水中

薄荷椰汁凍】1.洗凈薄荷，沏薄荷水200ml；2.瓊脂浸泡薄荷水十分鐘；3.瓊脂變軟后，用小火邊攪拌邊煮至瓊脂化開；4.倒入椰汁，接著煮三四分鐘，直至瓊脂完全溶解；5.倒入硅膠模具，等凝固后就成形了，可以開吃了；6.想冰鎮(zhèn)的，可以放入冰箱冷藏一段時(shí)間時(shí)間再吃。

新奇士橙、草莓、獼猴桃、低筋面粉、雞蛋、牛奶、糖、鮮奶油。做法：1、各式水果洗凈備齊；2、將橙去皮、去掉白色內(nèi)皮；3、 橙且成功厚片，草莓、獼猴桃切塊；4、厚平底鍋預(yù)熱6-7成，用廚房紙巾薄薄的擦一層橄欖油；5、低筋面粉45克、牛奶125克，糖適量、雞蛋1個(gè)攪拌成稀面糊，取適量倒入預(yù)熱好的鍋里，稍微搖晃鍋體，快速的、均勻的攤開面糊；6、關(guān)掉火，利用鍋體和爐頭的余熱將面糊攤成薄薄的班戟皮；7、等班戟皮放涼后放入適量鮮奶油

1.酵母中沖入溫水，融化開備用。 2 玉米粉和普通面粉放入盆中拌勻，在混合好的粉中加入酵母水?dāng)嚢杈鶆虺擅鎴F(tuán) 3 面團(tuán)放在溫暖處醒發(fā)成2倍大小，在表面嵌上大棗。 4 之后放入蒸鍋內(nèi)大火蒸15分鐘即可取出，稍涼以后切塊裝盤。

奶油80克.細(xì)砂糖30克.蜂蜜20克.全蛋2顆.牛奶15克.低筋面粉100克.玉米粉20克.泡打粉3克.蘋果 （中小型）1顆.6吋鋁箔烤模1個(gè) 1.a.蘋果洗淨(jìng)去皮去核切成四等份，再切成約0.3公分的薄片。 b.奶油放室溫至軟化。 c.低筋面粉、玉米粉、泡打粉放入塑膠袋中搖晃均勻，再過篩備用。 d.蜂蜜、全蛋、牛奶溷合攪拌均勻。 2.奶油和細(xì)砂糖以打蛋器攪拌均勻至泛白色狀。 3.將蜂蜜+全蛋+牛奶拌勻的液體分3-4次倒入作法2中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?4.接著倒入過篩的粉類，以刮刀輕輕拌勻至無(wú)白色麵粉即可，不要過度攪拌以免影響口感。

主料：低筋面粉（100克）、 黃油（50克）、細(xì)砂糖（25克）、 雞蛋（20克） 輔料：黃油（25克）、糖粉（50克）、凍干芒果粉（10克） 做法： 1.黃油加細(xì)砂糖在打蛋器里打至蓬鬆； 2.雞蛋打散分兩次加入攪拌均勻至徹底蓬鬆； 3.黃油里篩入低粉拌勻成面糰，軟硬適宜； 4.面糰裝進(jìn)大號(hào)保鮮袋，搟成薄片； 5.拿開表面袋子切割器切成圓形的餅乾胚； 6.烤箱溫度160度上下火烤一刻鐘； 7.烤好后待冷卻； 8.凍干芒果粉、黃油加熱成液態(tài)攪拌均勻； 9.取適量夾心搓成小球放在餅乾上，上面再壓塊餅乾； 10.夾心均勻的放在餅乾中間即可； 11做好后在冰箱冷藏過夜在食用；

杏仁香草布丁 材料：840ml牛奶，65g+50g白糖，30g玉米淀粉，2個(gè)大號(hào)雞蛋+1顆蛋黃，2tsp香草精，一小撮鹽，15g黃油 1.將雞蛋，65g糖，鹽，玉米淀粉，半杯牛奶（大約120ml）混合，攪拌均勻待用； 另外取一大鍋，加入剩下的牛奶及50g白糖，煮到將近沸騰，注意攪拌； 2.將牛奶一點(diǎn)點(diǎn)慢慢倒入蛋液，邊倒邊攪拌； 將全部溶液再用中小火加熱至濃稠，注意攪拌； 3.盛入容器，加入香草精，黃油，攪拌均勻，加蓋進(jìn)冰箱冷藏；

士多啤梨 10粒 小紅莓汁 200毫升 澹忌廉 200毫升 甜忌廉 100毫升 砂糖 20克 糖粉 20克 魚膠片 1片(5克) 士多啤梨餅乾條 2條 薄荷葉 2片 做法 1魚膠片浸在凍水中至軟身。 2小紅莓汁加入砂糖用小火煮至砂糖溶化。 3加入已浸軟的魚膠片拌勻，倒入傾斜放置的玻璃杯中。 4將4粒士多啤梨切粒，加入小紅莓汁中，放入雪柜2小時(shí)凝固成啫喱。 5馀下的士多啤梨加入糖粉用攪拌器攪碎。 6將澹忌廉打發(fā)至七成挺身，加入士多啤梨汁拌勻。 7在啫喱上唧上士多啤梨忌廉。 8將甜忌廉打發(fā)至挺身，唧在上面，加上士多啤梨、士多啤梨餅乾條 及薄荷葉裝飾即成。

材料 淡奶油500克，牛奶100克，綿白糖100克，抹茶粉20克，魚膠粉15克，抹茶蛋糕餅2片，蔓越莓干適量 做法 1.牛奶加糖攪拌后，隔水加熱煮到65度左右，再加入泡軟的魚膠粉繼續(xù)攪拌； 2.篩入抹茶粉拌勻，冷卻后拌入打發(fā)到6分的淡奶油， 待用； 3.蛋糕片放入慕斯圈內(nèi)，以裱花袋將抹茶慕斯餡擠上一層，上面撒一層蔓越莓干; 4.再放一層蛋糕片，把余下的抹茶慕斯餡倒入慕斯圈，抹平后再撒一些蔓越莓干，放入冰箱冷凍3小時(shí)即可

材料 白巧克力35G，吉利丁片2片，淡奶油125克，牛奶90克，糖30克，蛋黃1個(gè) 做法 1.白巧克力同牛奶一起加熱至融化。 2.蛋黃加白糖打發(fā)至淡黃色 3.將1慢慢的加入2，不停的攪拌均勻。 4.把泡軟的吉利丁加入3，再放回鍋里加熱至吉利丁溶解。 5.4冷卻后，與打至6－7分發(fā)的淡奶油混合均勻即可。 6.抹茶慕斯：材料：300g淡奶油，50g牛奶，宇治抹茶10g，吉利丁2片。 7.在抹茶慕斯里還加入了自己煮的蜜紅豆。一直都很喜歡雛菊，也許自己的婚禮上會(huì)做一個(gè)翻糖蛋糕吧，上面放滿這種小小的花。

材料 白巧克力120G，鮮奶油40ML，抹茶1大勺 做法 1、鮮奶油倒入小鍋，小火加熱，關(guān)火； 2、白巧克力切小塊，倒入加熱后的鮮奶油，至白巧克力融化； 3、把抹茶1大勺倒入，拌均后，倒入方型容器中； 4、入冰箱冷藏2小時(shí)左右，凝固后切方塊，均勻沾上一層抹茶即可。

材料 8寸海綿蛋糕1片，淡奶油500克，牛奶60克，原味酸奶60克，糖80克，抹茶粉10克，吉利丁片15克，白巧克力、芒果、櫻桃各適量 做法 1、抹茶粉放牛奶中攪拌均勻，加糖、泡軟的吉利丁片，隔熱水?dāng)嚢枞诨?2、淡奶油打至7分發(fā)，加入抹茶牛奶液攪拌均勻。 3、8寸活底蛋糕模放入蛋糕，再倒入全部慕斯餡。 4、入冰箱冷藏4小時(shí)以上，凝固后脫模進(jìn)行裝飾即可。

材料 低筋面粉60克 雞蛋2個(gè) 白糖40克 泡打粉1小勺 檸檬半只 藍(lán)莓醬50克 糖粉一些（裝飾，可有可無(wú)） 做法 1、雞蛋去黃，加檸檬汁打制泡沫狀 2、低筋面粉、泡打粉篩過后加入蛋清中攪拌均勻 3、加入40克藍(lán)莓醬攪拌均勻 4、倒入模具，上鍋蒸15-25分鐘，大火 5、蒸熟后取出，將蛋糕橫切，加入藍(lán)莓醬 6、用糖粉進(jìn)行裝飾即可