涼菜 涼拌白菜心

【涼拌三絲】食材：青瓜 胡蘿卜 粉絲及各味調(diào)料：黃瓜和胡蘿卜洗干凈，刨成絲，鍋中倒水燒開，將粉絲放入煮熟，胡蘿卜絲也用開水焯一下，撈出來和粉絲過一下涼水，把鹽、香油、雞精、醋、蒜泥攪拌均勻，調(diào)成料汁，將青瓜絲 胡蘿卜絲 粉絲放到一個(gè)盤里倒入調(diào)好的料汁再放入一勺辣椒醬調(diào)拌均勻即可。

剁椒金針菇

圖源：微博芮Ruien 涼菜 家常菜

圖源：微博芮Ruien 涼菜 家常菜

圖源：微博芮Ruien 涼菜 家常菜

圖源：微博芮Ruien 涼菜 家常菜

圖源：微博芮Ruien 涼菜 做法 家常菜

圖源：微博芮Ruien 涼菜 做法 家常菜

圖源：微博芮Ruien 涼菜 做法 家常菜

圖源：微博芮Ruien 涼菜 做法 家常菜

圖源：微博芮Ruien 涼菜 做法 家常菜

圖源：微博芮Ruien 涼菜 做法 家常菜

圖源：微博芮Ruien 涼菜 做法 家常菜

圖源：微博芮Ruien 涼菜 做法 家常菜

圖源：微博芮Ruien 涼菜 做法 家常菜

紅油拌金針菇的做法：1、金針菇切掉根部。2、放入水中清洗干凈。3、放入鍋中焯燙一分鐘。4、焯燙后的金針菇撈出瀝干水分，用涼開水再?zèng)_洗一遍。5、在金針菇中加入生抽。6、加雞精、鹽、白砂糖、陳醋、兩勺紅油。7、把所有材料攪拌均勻即可。 ????（來源微博：吃貨之美食天下）

【椒油金針菇】用料 金針菇300g 蔥適量 花椒油一勺 辣椒油一勺 香菜一小勺 鹽一小勺 白糖兩小勺 雞精少量 步驟 1.蔥香菜洗凈，切成蔥花和香菜碎備用。 2.金針菇切去根部，掰成小朵洗凈 3.鍋里水燒開，放入金針菇焯水大約30秒左右，撈出冷水沖涼，再用涼開水沖一遍，瀝干并用手?jǐn)D干水份。 4.放大碗里，放一小勺鹽、兩小勺白糖、一點(diǎn)點(diǎn)雞精拌勻，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、蔥花、香菜，拌勻即可。