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三餐--食與行 甜點

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草莓酸奶撻|用“過濾法”處理酸奶,可代替奶油,制作“低脂”甜品。①將酸奶放在濾紙上,靜置4小時,濾掉多余水分;②低筋面粉中加入大杏仁碎、木薯粉、黃油(或植物油)、楓糖漿,揉成面團(tuán),平鋪于烤盤底部,戳小洞, 180℃烤25分鐘取出;③酸奶中加入適量楓糖漿,攪勻后鋪在撻皮上,點綴草莓即可。
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【香脆蝦】食材 半斤蝦(去殼,去內(nèi)臟),甜椰絲,面粉,半茶匙鹽,半茶匙胡椒,2個雞蛋,1杯面包糠,植物油。 步驟 1、準(zhǔn)備3個碗,將面粉,鹽和胡椒粉混合在一個碗中,雞蛋打在另一個碗中,面包糠和椰絲放在第三碗中。 2、將蝦一個一個浸到面粉里,拿出再浸在雞蛋液里,再拿出浸在面包糠和椰絲中,然后取出放在盤中備用。 3、往鍋中加入足夠多的油,放入蝦,煎到兩面金黃,盛出備用。 4、將蝦放在盤中,在盤中放入紙巾吸掉多余的油,吃的時候可以蘸任何喜歡的醬。
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