【宮保蝦球】 原料:大蝦、大杏仁、蔥姜蒜、干辣椒、 花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。 做法:1、大蝦洗凈去頭去殼,背部中間用刀劃開,去除蝦線; 2、處理好的蝦仁用料酒、淀粉、少許鹽拌勻,腌制片刻入味; 3、干辣椒去籽切小段,蒜切片,蔥姜切小粒備用; 4、將鹽、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌勻做成調(diào)料汁備用; 5、鍋內(nèi)油燒至6成熱,放入干辣椒和花椒煸炒出香味; 6、放入蝦仁炒散; 7、炒至蝦仁斷生時(shí),放入
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嗜圖如命
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