冰糖燉檸檬 步驟一：檸檬洗干凈，用開水燙一下表皮后，用鹽清洗，以去除表面蠟質，然后擦干待用。 步驟二:把檸檬切薄片，去核，不然會有苦味。 步驟三：把冰糖敲碎備用 步驟四：一層冰糖一層檸檬放在一個容器中 步驟五： 隔水燉10小時，雖然時間久，但在此期間可以去做自己的事情，或者晚上睡前放進去，第二天剛好， 經過10小時的慢燉，成品晶瑩剔透，味道醇厚回甘。 步驟六：糖的清香柔和了檸檬特有的辛澀，漂亮的琥珀色給人溫潤的感覺，此外，被糖漿包裹住的檸檬片保持了原有的風味。將檸檬裝入消毒過的玻璃瓶保存。 需要飲用的時候可用溫開水或冷開水沖調飲用。 注意事項： 1、不用加任何水，冰糖會自動融掉的。 2、最少都要燉上8個小時。 3、請注意：由于檸檬原有的苦澀味，加上冰糖燉制10個小時，所以入口會感覺有苦味和微澀感，轉而回甘，但是檸檬能淸熱下火，靠的就是這些苦、澀的成分，而且這種入口微澀，轉而回甘的感覺，純天然，無添加。

柚皮糖 用料 柚子皮 一個柚子鹽 適量冰糖 400g清水 200g 做法步驟 1、柚子皮，用鹽搓洗干凈。 2、去掉里面比較松軟的白瓤。 3、切成薄薄的片。 4、加入一些鹽，腌一腌。我是晚上做的，直接腌了一夜。如果白天做，腌兩個小時就可以了。 5、腌好的柚子皮，加入清水，搓洗出鹽水。 6、撈出柚子皮，擠干水。重復清洗五六次。 7、鍋中燒水，把柚子皮倒進去，煮開立即關掉。 8、撈出立刻放進涼水。 9、擠干水份。 10、再重新燒水，再煮一遍。還是開了立刻關火。撈出放進涼水，擠干。 11、400克冰糖和200克清水，煮至冰糖融化。 12、倒入擠干水的柚子皮。小火煮。 13、煮至柚子皮成透明狀，轉中火，不斷翻炒。 14、一直炒至冰糖水份吸干。 15、撈出放在容器中，晾干。我覺得已經很甜了，如果喜歡更甜，可以撒些白砂糖。 16、晾干了可以放在玻璃容器中。隨吃隨拿。

橘皮糖的吃法很多，直接吃，最簡單，一只小蝶，放些橘皮糖，擺在餐桌上，隨手捏幾粒，在嘴里慢嚼細品，香甜略苦，回甘深長。燉肉、燒魚、煲湯，都可以適量放些橘皮糖，提鮮去腥，廚房還飄著獨有的橘香味兒。 特別推薦：拌冷菜。 大白菜，取芯，切細，加上蒜末、炒好的花生碎、黑芝麻，橘皮糖，橄欖油，適量白醋和鹽調味，拌勻，就OK啦。

橘皮糖的做法： 1. 新鮮的柑橘洗凈，剝出果肉后，將橘皮內白色軟質層用刀輕輕剝離，橘皮切成條狀更容易剝離干凈，然后放置清水中浸泡，洗凈，瀝干水分，去掉殘渣，然后將桔皮切成均勻小粒。 2. 將切好的橘皮粒，放入鍋中，再加入適量冰糖，中火轉小火將橘皮煮熟。特別說明，我用的是鑄鐵鍋，整個煮熟過程不需要加一滴水，鑄鐵鍋將橘皮自身水分浸出，融化冰糖，然后糖水再浸入橘皮粒中。 3. 小火繼續(xù)烘焙，待橘皮粒慢慢烘干，大功告成。

腌橘子皮 【材料】：新鮮橘子皮，紅辣椒 適量，大蒜 適量，鹽 1勺，糖 1勺，黃酒 少許、麻油 1勺、 做法】： 1、橘子皮若干用剪刀剪成細長條； 2、放入清水里泡4個小時左右，去苦味； 3、鍋內燒一鍋開水，加入泡好的桔子皮燙一下，再次煮開即可撈出來，擠干水分備用； 4、大蒜去皮剁碎； 5、紅辣椒剁碎； 6、蒜末，辣椒末統(tǒng)統(tǒng)放入橘子皮中； 7、加上適量的白糖和鹽和黃酒少許，或者再加醬油或豆豉； 8、最后淋上麻油靜置等其入味；如果嫌太干，可以加入適量冷開水； 9、用干凈的玻璃瓶子來裝桔皮絲，蓋牢蓋子，放入冰箱里冷藏24小時就可以吃了；

軟糯香甜，營養(yǎng)翻倍的酒釀南瓜圓子 食材準備：南瓜泥100g、糯米粉100g、酒糟4勺、紅棗5個、純正紅糖1勺、藕粉5g（或紅薯粉代替）、枸杞適量、桂花少許； 制作方法： 1.南瓜洗凈去皮，上鍋蒸熟后搗成泥，倒入100g糯米粉混合成光滑的面團。 2.將面團搓分成一個一個的小圓子備用。 3.鍋里倒入兩碗水，加入紅棗，大火煮開后，倒入小圓子改中火煮3-5分鐘，期間多次攪拌避免粘連。 4.再次煮開后加入酒糟、紅糖、枸杞、攪拌均勻，出鍋前將藕粉用少許清水花開倒入鍋中勾芡，撒上桂花即可；

山藥紅豆糕

酒香牛尾 / 食材 / 牛尾1條、南瓜500克、黃酒500克 鹽5克、紅糖20克、生姜1塊、香蔥2根 / 步驟 / 1、牛尾切段，加1000毫升清水，大火煮沸，撇去浮沫，加鹽、生姜、香蔥保持大火煮20分鐘，直到湯色變白 2、倒入紅糖、黃酒，煮沸后調成小火燉煮1小時 3、南瓜去皮，切塊 4、放入鍋里一起燉煮30分鐘，直到南瓜融爛在湯汁中，再大火收汁

自制紅糖姜棗膏，（調經暖胃） 食材：生姜200g、紅棗200g、紅糖200g、純凈水600ml 步驟： 1、生姜200g切碎，紅棗200g去核~ 2、加入紅棗姜碎，再加入紅糖200g~ 3、加入純凈水600ml~ 4、大火煮沸，轉小火再煮1個小時，邊煮編攪動防止粘鍋，煮至粘稠即可。 5、放入罐頭儲存，上午或者早上挖2勺沖泡即可~

蒸鹽橙子。治咳嗽，秒殺止咳消炎藥。1、橙子不用剝皮，在頂端平切一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便于鹽滲進果肉中。2、在切開的那片橙子從新蓋好，放進碗里蒸蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了，去皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

紅茶煮菠蘿。提高記憶力。原料：蘋果、菠蘿、檸檬均適量，紅茶包1個。1、將蘋果切成丁，菠蘿切成小塊，檸檬切片。2、再鍋里燒開水、再將蘋果、菠蘿放入鍋中，煮3~5分鐘，然后再將紅茶包放入，浸出顏色后取出。3、將鍋中煮好的水果紅茶倒入茶杯中3，可以的話，加些新鮮的薄荷葉和檸檬片裝飾也可。

蒸梨。川貝冰糖蒸梨，清熱止咳，防感冒。1.取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖。2.蓋上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關火待梨溫熱時把蒸出來的糖喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。3.川貝冰糖不適合咳嗽者食用（風寒咳嗽常常表現(xiàn)為咳嗽、咳痰清稀色白）

——山楂桂枝紅糖湯—— 材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。 做法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內，加清水2碗，用文火煎至l碗時，加入紅糖，調勻，煮沸即可。 功效：具有溫經通脈，化淤止痛功效。適用于女子寒性痛經癥及面色無華。 ——生姜棗紅糖水—— 材料：干姜、大棗、紅糖各30克。 做法：將前兩味洗凈，干姜切碎末，大棗去核，加紅糖煎，喝湯，吃大棗。 功效：具有溫經散寒功效。適用于寒性痛經以及黃褐斑。

紅棗桂圓枸杞紅糖水—— 材料：棗(干)60克、桂圓30克、枸杞子30克、紅糖30克。 做法：紅棗、枸杞、桂圓清洗干凈后用冷水泡發(fā)1小時，倒入湯煲中，加入800克清水、紅糖攪拌均勻，蓋上蓋子，大火燒開后轉小火，燉30分鐘左右即可。 功效：可用于普通人養(yǎng)生，亦可用于產婦產后補血，以及經期婦女調經理痛之用，女性朋友們常喝此湯，還有養(yǎng)顏美容之功效。 紅糖滋潤茶—— 材料：綠茶2克，紅糖30克。 做法：綠茶紅糖用沸水沖泡后，加蓋5分鐘即可飲用。 功效：每日一劑，會讓皮膚變得干凈透亮，粗糙的皮膚也會回復光澤。

艾葉薏仁粥。做法： 1、艾葉揀去雜質，洗凈，晾干，切碎，置沙鍋或不銹鋼鍋內 2、加水400克，浸泡1小時，再將生雞蛋放入鍋內 3、鍋置大火上煮沸，待雞蛋熟時，將雞蛋殼敲破 4、換用小火煎30分鐘，取出雞蛋，用雙層紗布濾過湯汁，約得藥汁60毫升 5、薏米淘洗干凈，置沙鍋內，加水600克，先用旺火煮沸，后用文火煎熬，待米熟時加入艾葉藥汁，再煮至粥稠即成。

艾葉生姜煨雞蛋。做法：艾葉15克，生姜25克，雞蛋2個。將以上3種食材加水適量同煮。待雞蛋熟后，剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。飲湯食蛋，每日2次。具有溫經，止血，安胎，散寒作用。

琥珀核桃。核桃：能補腎固精，潤腸通便，強健筋骨，尤其適宜腎陰虛者食用。食材：核桃仁，蜂蜜，白糖，熟白芝麻 做法： 1.把核桃仁平鋪在盤底，放進微波爐高火叮熟。 2.盡量去掉外衣，這樣口感更好。嫌麻煩可以省略。 3.炒鍋放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖漿。 4.熬糖時要不斷用鍋鏟攪拌，直到粘稠，鍋鏟攪拌感覺到有阻力。 5.放入核桃仁，不斷翻拌。 6.直至核桃仁被糖漿包裹，始終要保持小火。 7.關火，撒上芝麻即可，盛出攤開晾涼。

黑芝麻糊。芝麻：能潤肝腎，腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早生白發(fā)等腎虛者皆宜食用。食材：芝麻，糯米粉，白糖，水 做法： 1.將黑芝麻去除雜質，洗凈，炒熟。 2.糯米粉放入鍋中炒至顏色微黃，熟透。 3.將黑芝麻放入研磨機中磨細，與糯米粉拌勻至無顆粒，加入白砂糖拌勻即可，食用時加入適量清水調勻，煮至粘稠，或者用微波爐微至粘稠。

枸杞玉米發(fā)糕。枸杞：能補腎養(yǎng)肝，益精明目，尤其適宜中老年腎虛者服用，有益壽延年的功效。食材：面粉，玉米面，枸杞，酵母粉，泡打粉，白糖 做法： 1.酵母加水先融化。 2.面粉，玉米粉，泡打粉和白糖混合均勻，倒入酵母水中。 3.攪拌均勻。 4.容器中抹些油防沾。 5.倒入玉米面糊。 6.室溫下發(fā)酵30分鐘（28度左右）。 7.上面放上枸杞裝飾。 8.蒸20分鐘左右。

排骨燉山藥。山藥：能健脾益腎，補虛固精，腎虛的人適宜時常食用。食材：豬筒骨，山藥，鹽，姜，枸杞，胡椒粉 做法： 1.豬棒骨用溫水泡兩個小時，瀝干水后冷水入鍋焯去血水；焯好后用流水沖入多余的浮沫。 2.和姜、清水一同放入砂鍋，大火燒開后小火燉一個小時；燉骨頭的功夫，將山藥去皮切刀塊，放入清水中過兩遍后再泡二十分鐘，去掉部分粘液。 3.排骨燉至六、七成的時候，放入瀝干水的山藥塊，繼續(xù)小火燉半個小時；出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可，出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可。

清蒸鱸魚。鱸魚：能補脾胃，潤肝腎，益筋骨，適宜脾胃虛弱、肝腎陰虛者食用。食材：鱸魚，紅椒，黃椒，鹽，蔥，姜，料酒，生抽，白胡椒，油，糖，蒸魚豆豉 做法： 1.將殺好的鱸魚清洗干凈，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2湯匙、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，腌制10分鐘左右。 2.腌制的過程中將大蔥、姜切細絲，紅黃彩椒切條。 3.將一半的蔥姜絲塞入魚肚中。 4.另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些姜絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7至8分鐘左右關火。 5.將蒸魚豉油2湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、白胡椒粉少量、溫熱水50毫升、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻，直至糖全部化掉。 6.將蒸好的魚身上姜絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時可以看到魚皮是比較完整的。 7.依次在魚身上鋪上蔥姜絲和彩椒條。 8.鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥姜絲的地方，可以聽到呲呲聲。 9.最后將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。

酒釀桂圓雞蛋。食材：酒釀、桂圓、雞蛋、無核紅棗切片、冰糖、枸杞子 做法：1.把桂圓紅棗放在不銹鋼鍋里先煮（忌用鐵鍋）。等桂圓脹大，水變成紅色。 2.接著放酒釀一湯匙，冰糖一湯匙，在水中煮開（可以多放些酒釀不放冰糖）。 3.把兩個雞蛋先打入一冷水里（這樣煮出的雞蛋形不易散）。 4.把冷水雞蛋一同倒入酒釀湯中，待燒開即可。

潤嗓去燥——雪梨冬瓜茶。 食材：冬瓜5斤，雪梨2個，紅糖適量。做法：冬瓜切片，梨去皮，切塊放在冬瓜上，冬瓜、雪梨的籽可以放在一起熬，效果更好。再放上紅糖、甘草、熏衣草，熬上4小時，過程中要時不時攪拌，防止粘鍋，等梨和冬瓜完全化渣，用濾網將汁濾出，放入干凈的玻璃瓶中，蓋緊即可。喝的時候，雪梨冬瓜茶原汁兌水按1：3，大家可以根據自己喜好的甜度，進行調整。加入薰衣草可以改善睡眠~ 小竅門：玻璃瓶要事先用滾水燙過、晾干才能使用，冰箱冷藏保持5－7天，宜盡早食用。