晶瑩土豆餅 食材:330g土豆、200g淀粉、適量食油、30g紅豆沙、20g花生碎、20g熟白芝麻 做法:1)準(zhǔn)備好土豆、紅豆沙、花生碎。2)土豆去皮,切片;紅豆沙加入花生碎、芝麻油、適量高粉拌成餡料。3)土豆片入微波爐叮熟,搗碎成泥狀。4)土豆泥加入適量淀粉。5)慢慢搓成松散的顆粒狀。6)將沸水淋入土豆粉中。7)快速拌勻。8)稍涼,揉勻成光滑粉團(tuán)。9)粉團(tuán)分成若干份;包入餡料。10)做成土豆餅胚,拍上熟白芝麻。11)鍋燒熱,抹上一層油,放入土豆餅生胚。12)小火煎至兩面微黃呈透明狀。