食材：蛋黃2個、牛奶120克、白糖20克、蛋撻皮適量、煉乳30克 ?低筋面粉適量 做法如下： 1、將白糖，牛奶，煉乳放入盆中完全攪拌均勻。 2、在另一個干凈的容器中放入雞蛋黃，并篩入低筋面粉，攪拌均勻。 3、將混合好的奶液倒進(jìn)蛋糊中，攪拌均勻。 4、將蛋撻皮放入蛋撻杯中，均勻擺在烤盤上。 5、將攪拌均勻的蛋撻液，倒入解凍完的蛋撻皮中，七分滿就好。 6、烤箱提前預(yù)熱好，送入烤箱，上下火160度，烘烤25分鐘即可。（蛋撻烤制金黃色成熟即可，糖可以根據(jù)自己的口味加減，如果喜歡吃焦一點的，可以調(diào)200度、上下火、烤20分鐘。蛋撻液一定不要倒?jié)M，否則烤的時候就溢出來了）

寶寶平時可以添加面包、蛋糕、餅干等零食了，買的各種添加劑，還是自己做的給孩子吃了放心些。 難度：切墩(初級) 時間：30~60分鐘 主料 雞蛋4個 面粉150g 菜籽油3g 白醋3滴 白糖100g 牛奶100m 電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟 1、 先準(zhǔn)備好用具，2盆、1打蛋器、1蛋黃分離器、1平板勺。 2、 先將蛋清蛋黃分離，分別裝入兩盆。注意：盆不能有油和水，蛋清分離后不能有蛋黃！ 3、 蛋黃攪散后放白糖30g左右，以及100ml左右的純牛奶，待白糖溶解后放入面粉，攪拌均勻。注：放面粉很多童鞋要篩一邊放入，我沒有，所以有些小面團(tuán)攪不均，有點失誤，建議大家篩入蛋黃再攪拌！特別提醒：只能上下左右攪拌不能畫圈喲，以免面粉帶勁勒。 4、 蛋黃面糊Ok后放一邊，開始打蛋清，先放白醋以及25g左右白糖開始打啰～ 5、 有此種泡沫出現(xiàn)滴時候再來25g左右滴白糖，繼續(xù)～等變超小泡沫滴時候再放20g左右滴白糖,繼續(xù)～ 6、 直到放根筷子都能立起來不到就OK勒。 7、 將打好滴蛋清倒入蛋黃面糊里

難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右 主料 吐司1片 雞蛋1個 培根或火腿2片 芝士1片 黑胡椒少許 芝士粉少許 海苔粉少許 黃油少許 雞蛋芝士培根烤吐司的做法步驟 1、取一片吐司涂上少許黃油，我這里用的是蒜香黃油，用普通的黃油也可以哈～ 2、用勺子輕輕壓一下面包邊緣內(nèi)側(cè)，讓面包有一個凹陷更容易盛下雞蛋 3、輕輕打入一個雞蛋，用牙簽在蛋黃上扎2-3個小孔 4、放上你喜歡的培根或火腿 5、再放上一片芝士 6、最后把面包放烘焙紙上進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)一分鐘左右，或者放烤網(wǎng)上進(jìn)烤箱220度烤10分鐘，達(dá)到你喜歡的雞蛋的熟度即可～ 7、最后撒上少許的黑胡椒、芝士粉、海苔粉或其他你喜歡的調(diào)味料就可以啦^^ 小貼士 1、吐司選擇大一些的可以更容易盛下雞蛋哦～ 2、用烤箱烤出來的面包會更酥脆但微波爐更快捷，您可以按照您的時間自己選擇啦～ 3、如果覺得一片吐司不夠可以在芝士上在蓋一片吐司哦～～

蛋黃餅干 難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘 主料：蛋黃3個 低筋粉60克 牛奶15克 輔料：細(xì)砂糖40克 泡打粉1克 蛋黃餅干的做法步驟 1、蛋黃加入糖粉，攪拌均勻。 2、至蛋白顏色發(fā)白。 3、泡打粉和低粉混合過篩，加入蛋黃糊內(nèi)。 4、混合攪拌均勻，不要過久攪拌，防面糊起筋。牛奶看狀態(tài)酌量加入（面糊不是太稀就不用加了）。攪拌好的狀態(tài)，刮刀挑起成倒三角間斷滴落的濃稠狀態(tài)，不能太稀，也不能太稠了。 5、裝入裱花袋。烤箱預(yù)熱180度10分鐘。 6、用刮板把蛋糊推至裱花袋口。 7、有間隔的擠在烤盤上。剛開始擠在烤盤上是有一個小尖尖，沒關(guān)系，等下就變圓了。 8、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度烘烤15分鐘即可。隨時觀察一面烤糊。 9、烤好出爐。烤網(wǎng)晾涼，密封保存。 10、成品又香又脆的，又找到了小時候的感覺。 小貼士 1、蛋糊攪拌時看狀態(tài)添加牛奶，因為有的面粉吸水量不同，蛋糊的干濕程度不同。 2、擠面糊時之間要留有一定距離，粘連在一起就不好看了。 3、烤箱溫度不同，隨時觀察，以免烤糊，烤至金黃色就可

華夫餅 食材：華夫餅粉適量、牛奶適量、雞蛋適量、白砂糖適量、奶酪凍適量 做法：1. 把所有的材料全部倒進(jìn)碗當(dāng)中然后不斷地進(jìn)行攪拌均勻, 最后接著就開始把它們放入模具當(dāng)中 2. 然后用模具進(jìn)行燒烤 3. 大概考的一些變色之后就可以了 4. 然后把做好的華夫餅?zāi)贸鰜?冷卻一下然后就可以擺盤

甜脆地瓜條 地瓜三個 面粉適量 面包糠適量 雞蛋適量 1.?地瓜三個洗凈。 2.?刨皮，去掉頭尾少許部分，切成適當(dāng)大小，在流水下沖洗表面淀粉。 3.?上沸水鍋中蒸兩分鐘。 4.?拿出稍微晾涼。 5.?待熱氣稍微散發(fā)，表面還有少許水分時，均勻沾上面粉。 6.?把多余的面粉抖掉，動作要輕柔，因為蒸過的地瓜熟了一半，所以比較容易斷。 7.?雞蛋一個打散。 8.?把沾過面粉的地瓜條再裹一層雞蛋液。 9.?均勻沾上面包糠，這個袋裝的面包糠是金黃色的，所以炸出來的顏色也特別的漂亮。 10.?沾好后也抖掉多余的面包糠。 11.?鍋中倒適量油，油溫加至七層左右熱，下入地瓜條炸兩分鐘。 12.?把地瓜條撈出來，繼續(xù)加熱油溫，再次回鍋復(fù)炸，逼出多余的油分，這時候只需十秒鐘即可撈出，不然油溫過高顏色會很快變焦黃，口感過硬，影響美觀和口感

櫻桃紫薯雞蛋 ? 主料：雞蛋 (3個) 調(diào)料：櫻桃6顆、紫薯泥、鹽、香油 做法： 1、雞蛋煮熟后沖冷水，晾涼后，去殼切成2半，把雞蛋黃挖出來。 2、雞蛋黃中加少許鹽，適量香油，壓成泥。 3、紫薯泥，用奶粉勺挖出半球形。 4、把半球放到雞蛋白原雞蛋黃的位置。 5、蛋黃泥用裱花袋在紫薯上擠出花，然后放上一顆櫻桃點綴

九層糕 ? 材料 粘米粉50g，澄粉30g，粟粉20g，水150ml，白糖適量，紅糖適量 做法 1、將所有粉類混合成米漿。 2、再將米漿分為兩份，一份放白糖，一份放紅糖，分別混合均勻。 3、準(zhǔn)備一個容器，抹一點點油在底部和四壁。 4、大火燒開后倒入一層白糖米漿（紅糖的也可以，這個隨意），蒸透（一定要蒸透呦） 5、再倒入一層紅糖米漿，同樣要蒸透。 6、反復(fù)幾次，不一定要蒸到九層，三四層也可以的。 7、待其完全冷卻后取出切塊即成。

香蕉蛋卷 材料 面粉，香蕉，糖，牛奶，橄欖油，雞蛋，巧克力醬 做法 1、面粉過篩后加入細(xì)砂糖，再倒入打散的蛋液攪拌均勻； 2、將牛奶和橄欖油倒入雞蛋面糊中攪拌均勻； 3、將攪拌好的面糊過篩； 4、平底鍋燒熱，倒入兩小勺面糊攤成蛋餅； 5、香蕉去皮在油鍋內(nèi)小火稍煎； 6、將香蕉卷入蛋餅內(nèi)，表面擠上少許巧克力醬，撒上椰絲即成 。

蘋果蛋糕 材料 雞蛋2粒，蛋黃1粒，細(xì)糖150g，溶化牛油80g，普通面粉120g，發(fā)粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙 【蘋果佐料】：紅蘋果3粒，牛油50g，檸檬汁3湯匙，檸檬皮屑1/2湯匙，香草精1茶匙，蘭姆酒1茶匙 （蘋果去芯切片，用牛油炒至蘋果出香味，熄火后加入檸檬汁、檸檬皮屑、香草精和蘭姆酒拌勻，放涼。） 做法 1、準(zhǔn)備好材料后就要開始預(yù)熱烤箱180度。 2、雞蛋、蛋黃和糖打勻（不需打發(fā)），加入溶化的牛油攪拌均勻。 3、面粉和發(fā)粉篩入蛋糊里，加入鹽輕輕拌勻。 4、加入炒香的蘋果佐料拌勻，倒入刷油的7寸圓模。 5、烤箱170度上下火烤40分鐘。（竹籤插入沒有沾粘即可）

驢打滾 材料 1.圓糯米2杯，水2杯，2.豆沙餡300公克，3.熟黃豆粉200公克，黑糖蜜少許 做法 1.將圓糯米洗凈，泡水2～4小時，瀝干水分，再加入2杯水放入電鍋內(nèi)煮熟(方式與煮飯相同)。 2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，待涼后分成3份，每份各舖平成厚0.3公分的長方形片狀。 3.在每片糯米飯片中間放上100公克的豆沙餡，舖平成長條形，將糯米飯片捲起成圓柱形(豆沙餡包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1～2小時。 4.冰涼后取出切成每段3～4公分長的圓柱狀，外表裹上熟黃豆粉，淋上黑糖蜜即可。

蛋黃酥酥 材料 面粉，蛋黃，糖 做法 1、蛋黃加糖攪至蛋黃顏色變淺。 2、面粉加入蛋黃液中，拌成較厚的面糊。 3、用小勺把面糊移到微波爐轉(zhuǎn)盤上，高火一分鐘，然后翻面再一分鐘即可。 小訣竅 如果微波爐功率低，可以多加熱半分鐘打開看看，注意控制加熱時間否則餅干會糊。

雪球餅干 材料 杏仁25克，黃油60克，低筋面粉80克，糖粉15克，食鹽1克 做法 1、杏仁25克放進(jìn)干磨杯里。 2、料理機(jī)磨成杏仁粉備用。 3、室溫軟化的黃油里加入15克糖粉。 4、用打蛋器打至黃油顏色變白。 5、加入杏仁粉混合均勻。 6、低粉過篩后加入其中。 7、用橡皮刮刀從第部翻起般混合，待看不到粉末后，就將拌好的面團(tuán)裝進(jìn)保鮮袋里，送進(jìn)冰箱冷藏室30分鐘。 8、面團(tuán)從冰箱取出，分成10克每份的小面團(tuán) 9、開始預(yù)熱烤箱到170度。 10、依次將小面團(tuán)全部搓圓，排入烤盤里（面團(tuán)之間注意留出3cm左右的間隔） 11、送進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱170度，中層，上下火，25分鐘即可。 12、烤好后趁熱蘸滿糖粉（未列入材料表）。 13、冷卻后，再過篩適量糖粉在餅干的表面，作為最后裝飾。

香酥提子條餅干 材料 紅葡萄干200g（預(yù)先用水泡軟，約20分鐘），普通面粉336g，玉米淀粉84g（是按照4：1配制的），黃油150g，細(xì)砂糖130g，雞蛋2個，低粉420g，鹽1/2小匙，泡打粉2小匙 做法 1.將室溫軟化好的黃油用打蛋器攪打，至黃油顏色發(fā)白，體積變大，分三次加入細(xì)砂糖，攪拌均勻，至完全攪打融合 2.分三次加入打散的蛋液攪打，每次都要攪至蛋液與黃油完全融合 3.加入1/2小匙的鹽，繼續(xù)攪拌，至顏色發(fā)白，呈順滑細(xì)膩的狀態(tài) 4.將低粉、泡打粉、葡萄干一起倒入黃油盆中；用手慢慢抓拌，不要用力揉搓，至粉類與黃油融合成團(tuán)即可 5.將揉好的面團(tuán)放在案板上分成兩等份 6.面團(tuán)裝入保鮮袋，用搟面杖搟至1cm左右的薄片，放入冰箱冷凍2小時以上 7.冷凍好后取出，用刀切成7cm左右長，1CM寬的長條 8.放入烤盤，預(yù)熱190度，中層烤15分鐘左右（根據(jù)自家的烤箱溫度調(diào)整吧），注意擺放時，相鄰兩條之家要留有足夠的空間

綠茶糯米滋 材料 糯米漿1000公克，蓮蓉500公克，綠茶粉1公克，白芝麻0.01公克 做法 1.先將糯米漿軟化。 2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 4.最后再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

銅鑼燒 材料 低筋面粉190公克，細(xì)白糖180公克，蛋3個，蜂蜜10公克，泡打粉2公克，水1/3杯，紅豆沙1/2斤 做法 (1)糖與蛋先混合攪拌溶化，打至泛白起泡，再加入蜂蜜及泡打粉一起拌勻。 (2)倒入1/2份量的水稍微攪拌，然后再加入面粉混合均勻，再將剩余的水倒入繼續(xù)攪拌直到調(diào)成煳狀。 (3)平底鍋涂上一層薄油燒熱，以湯匙舀入面煳形成圓形餅狀，一面煎至淺褐色后再翻面略煎，取出待涼。 (4)全部煎好待涼后，在餅皮內(nèi)側(cè)抹上豆沙餡，再蓋上另一片壓緊即可。 (5)上述配方約可作出10個銅鑼燒。

巧克力爆米花 材料 牛奶巧克力50克，黑巧克力50克，黃油適量，微波爐爆米花一包 做法 1.爆米花用微波爐爆好備用。 2.鍋內(nèi)放入切碎的黑巧克力、牛奶巧克力和黃油，小火熬化，攪拌均勻。 3.倒入爆米花，快速翻拌，讓上面沾上融化的巧克力。 4.放入烤盤中，晾涼，注意不要粘連。上面的事情完成就可以吃了哦！很簡單的美味！ 小訣竅 最好挑選原味甚至無糖的爆米花，這樣加了巧克力就不會覺得膩 。

南瓜芝麻球 材料 南瓜，面粉，油，光滑面團(tuán)，黑芝麻 做法 1、南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面團(tuán)。 2、揉成長條，取一小塊面，揉成細(xì)長條，揉成小圓球。 3、烤盤上撒上黑芝麻。 4、小圓球粘上黑芝麻。 5、揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻。 6、烤箱中層，160度，30分鐘即可。

微波爐自制薯片 材料 土豆2個，辣椒粉適量，五香粉適量，鹽適量 做法 1、土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片。 2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，熱量更低。 3、將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分。 4、將土豆片放入一個大碗內(nèi)，灑上少許鹽，加入少許五香粉，倒入適量辣椒面。 5、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。 6、將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）。 7、將小蒸籠放入微波爐內(nèi)，高火3分鐘。 8、取出來，依次將薯片翻面。再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1-2分鐘）。 9、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。

炸香蕉 材料 香蕉，面包粉，雞蛋液（全部適量） 做法 1、將香蕉剝皮，切塊。 2、將切好的香蕉沾上雞蛋液。 3、將沾上雞蛋液的香蕉沾上面包粉。 4、然后放入鍋里炸至金黃即可。

南瓜餅 材料 南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量 做法 1、先將南瓜打皮去穰 2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟 3、將熟了的南瓜叉碎，涼透 4、將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳 5、取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅 6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可 小訣竅 糯米粉放少了餅容易發(fā)軟拿不起來，可適量放入些面粉，吃起來口感也很好

電飯鍋做蛋糕 材料 主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶， 調(diào)料：鹽適量，油適量， 輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子 做法 1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關(guān)鍵，不能停有點痛苦哦 2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好 3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈） 4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋 6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 7 按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了 （鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）