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美食與美酒
2013年12月19日 17:55
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【Peyton and Byrne】這家店經(jīng)營蛋糕和烘焙制作，旗下的一個(gè)餐館還開到了皇家藝術(shù)院。它在St Giles的烘焙店稍微低調(diào)一點(diǎn)，但很多當(dāng)?shù)丶彝ザ紩?huì)在周末帶著孩子來吃塊兒蛋糕、喝杯飲料；平時(shí)，在附近上班的人也經(jīng)常在午餐時(shí)來吃個(gè)三明治，喝杯茶或咖啡，再來塊兒甜品。店主主張用傳統(tǒng)的方式來做食物，所以，所有的面包和蛋糕都是手工制作，甚至連茶都是親手選的。他們的Fairy cake（小紙杯童話蛋糕，上面擠有不同顏色的黃油奶油）不僅色彩鮮艷，也非?？煽?。餐廳地址及聯(lián)系方式——>http://www.10and9.com/a/44/2094-1.html

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【KANTIN】以絕對正宗傳統(tǒng)的土耳其古法烹飪菜肴為招牌，而菜品的擺盤和搭配上又有小創(chuàng)新，十分完美。主打推薦為選用新鮮蛤貝和濃香醇厚的奶油魷魚圈兒制作的肉飯。地址詳情請戳——>http://www.10and9.com/a/44/949-1.html
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【MANGERIE】位于潮流的聚集地Bebek，得天獨(dú)厚之處在于占據(jù)了一片屋頂，是一家流行實(shí)惠的咖啡館。店內(nèi)一款網(wǎng)格烤制的海鱒魚肉，堪稱絕技，時(shí)間掌握得十分到位，魚皮酥脆，魚肉嫩滑，同時(shí)還搭配茄子制作的小食品。點(diǎn)擊查看詳細(xì)地址——>http://www.10and9.com/a/44/950-1.html
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【CHANGA】參觀完Sakip Sabanci博物館，順路就可來到 Ch a n g a。這里的菜品是斯堪的納維亞風(fēng)格和新潮土耳其風(fēng)格的兼收并蓄，推薦嘗試配有芥末醬的平鍋香煎牛舌。地址詳情請戳——>http://www.10and9.com/a/44/947-1.html
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【dükkan】Def ne那聲名在外的牛排館中，鎮(zhèn)店之寶當(dāng)屬頂級(jí)陳年牛排，獨(dú)特之處只能等待你來親身嘗試。還有無敵的自制香腸，味道豐富，搭配或單獨(dú)品嘗都很推薦。這些都可以在牛排館旁邊的肉店鋪中買到。地址詳情請戳——>http://www.10and9.com/a/44/946-1.html
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【Le Verre Vole】在這家裝修前衛(wèi)的商店和酒吧，你可以從架子上買一瓶酒，然后帶到圣馬丁運(yùn)河邊去野餐。現(xiàn)在Cyril Bordarier提供每日精選菜單，如嫩洋薊香煎鱈魚，另外還有常規(guī)菜譜上的豬肉食品和香腸，總之絕對是個(gè)讓人留戀的好地方。餐廳地址請戳——>http://www.10and9.com/a/44/1277-1.html
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【Icebergs Dining Room&Bar】有深綠色海浪的邦迪海灘的Icebergs游泳俱樂部以及懸崖之上飽覽美景的Icebergs Dining Room and Bar是最愜意美麗的周末去處。清新別致的風(fēng)格以及精致的地中海菜，海景酒吧里一杯清爽的香檳，令這里成為明星和城中名流們追捧的時(shí)尚之地。點(diǎn)擊查看餐廳地址——>http://www.10and9.com/a/44/1248-1.html
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【Quay】Quay是為第一次乘船到悉尼的豪客準(zhǔn)備的最佳去處。位于國際碼頭進(jìn)關(guān)處的餐廳，飽覽悉尼大橋和悉尼歌劇院的絕佳夜景，是悉尼最美麗也是最奢華的角度。加上去年被評為澳大利亞最佳餐廳這樣的殊榮和澳大利亞最當(dāng)紅的名廚Peter Gillmore設(shè)計(jì)菜肴， Quay成了無數(shù)人的悉尼美食朝圣的首選、通過一頓飯了解悉尼精華的最佳場所。點(diǎn)擊查看餐廳詳情——>http://www.10and9.com/a/44/1250-1.html
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【Hotel Georgia】1927 Hotel Georgia酒店已經(jīng)接待了多位名人，其中就包括Errol Flynn還有貓王。今天在現(xiàn)任所有人Rosewood的管理下，聘請了名廚David Hawksworth 在Hawksworth餐廳展示其出眾的歐洲烹飪技法。酒店詳情請戳——>http://www.10and9.com/a/44/1293-1.html
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【Kantin Dukkan餐廳】Semsa Denizsel被譽(yù)為土耳其的Alice Waters，早在伊斯坦布爾沒多少人聽過農(nóng)場到餐桌的概念之前，她就開始支持這種模式了。在她的餐廳 Kantin，這個(gè)受英國教育的前美食設(shè)計(jì)師對創(chuàng)新孜孜不倦。在樓下，優(yōu)雅的外賣餐廳Kantin Dukkan，客人們也能買到特色的全麥扁面包。最近她開始制作土耳其傳統(tǒng)的全麥面圈，配料包括辣羊肉和有機(jī)雞蛋。點(diǎn)擊查看餐廳詳情——>http://www.10and9.com/a/44/1299-1.html
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【Asmali Cavit】Cavit Saatci是Beyoglu最受歡迎的餐廳老板，如今他是城中小餐吧之王（他在游輪上工作的經(jīng)歷讓他學(xué)到了待客之道、出色的英語和調(diào)酒）。在他不拘泥傳統(tǒng)的餐廳里，前菜更加吸引人，如鷹嘴豆肉醬和各種茄子小菜，都是用想不到的原料和精致的細(xì)節(jié)打造。當(dāng)你品嘗了著名的撒有辣椒、薄如花瓣的脆炸羊肝（他強(qiáng)調(diào)一定要快炸）后，就會(huì)明了他的用心。 Saatci是位非常大方的餐廳老板，如果有劇團(tuán)演員剛演出完來用餐，他會(huì)把打烊時(shí)間推遲到半夜以后。點(diǎn)擊查看餐廳地址——>http://www.10and9.com/a/44/1298-1.html
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【Lokanta Maya餐廳】“客人們經(jīng)常問我Muecver這道菜的做法?！盌idem Senol指的是她拿手的塞滿香料的西葫蘆炸餡餅。從曼哈頓法國飲食學(xué)院畢業(yè)，師從伊斯坦布爾大名鼎鼎的 Mehmet Guers，Senol說她對土耳其本土的食材十分鐘愛，比如她在土耳其南部海濱她父親的小餐廳里做菜時(shí)，就很喜歡用葡萄糖蜜。她最拿手的菜里有一道是生鱸魚片，加入了葡萄柚、小茴香，還淋上了她父親做的果香橄欖油。點(diǎn)擊查看餐廳地址——>http://www.10and9.com/a/44/1301-1.html
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【Munferit餐廳】Ferit Sarper從紐約的帕森斯設(shè)計(jì)學(xué)院學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)開始了他的職業(yè)生涯。兩年前，他開辦了Munferit餐廳（“只此一家”的意思），在這個(gè)時(shí)尚獨(dú)特的地方用他的創(chuàng)意來改良經(jīng)典風(fēng)味。沒錯(cuò)，他也賣葡萄葉卷，但里面裹的是藍(lán)紋奶酪和梨，而不是一般的米飯。他做的傳統(tǒng)茄子前菜令人驚訝，使用了番茄和水做成的調(diào)味汁。點(diǎn)擊查看餐廳地址——>http://www.10and9.com/a/44/1302-1.html
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【Fifteen London】這是英國家喻戶曉的帥哥名廚Jamie Olive的餐廳。用倫敦當(dāng)季的新鮮食材加上廚師的想象來做菜，食材包羅萬象，做法也很新穎，而且融合了地中海風(fēng)味，被稱為英國的新式創(chuàng)意菜。點(diǎn)擊查看餐廳地址——>http://www.10and9.com/a/44/1303-1.html
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【Rhodes Twenty Four】Rhodes Twenty Four，在Jamie受到追捧之前，Rhodes Twenty Four餐廳的老板Gary Rhodes一直是各種電視美食節(jié)目的寵兒，雖然如今已經(jīng)不再出現(xiàn)在屏幕上，不過他依然在自己的餐廳為顧客烹飪各種美味。餐廳詳情請戳——>http://www.10and9.com/a/44/1304-1.html
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【Peyton and Byrne】這家店經(jīng)營蛋糕和烘焙制作，旗下的一個(gè)餐館還開到了皇家藝術(shù)院。它在St Giles的烘焙店稍微低調(diào)一點(diǎn)，但很多當(dāng)?shù)丶彝ザ紩?huì)在周末帶著孩子來吃塊兒蛋糕、喝杯飲料；平時(shí)，在附近上班的人也經(jīng)常在午餐時(shí)來吃個(gè)三明治，喝杯茶或咖啡，再來塊兒甜品。店主主張用傳統(tǒng)的方式來做食物，所以，所有的面包和蛋糕都是手工制作，甚至連茶都是親手選的。他們的Fairy cake（小紙杯童話蛋糕，上面擠有不同顏色的黃油奶油）不僅色彩鮮艷，也非?？煽凇２蛷d地址及聯(lián)系方式——>http://www.10and9.com/a/44/2094-1.html
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【Dock Kitchen】Dock Kitchen是英國餐飲明星Stevie Parie和設(shè)計(jì)紅人Tom Dixon的共同杰作，工業(yè)風(fēng)格的餐廳充滿了男性的硬朗氣息，開放式廚房就位于餐廳的正中，廚師們在那里熱火朝天地烹飪各種創(chuàng)新美食，菜式每天都會(huì)根據(jù)天氣、心情、季節(jié)更替變換不同的口感。樓下就是Tom Dixon的設(shè)計(jì)品店，品嘗美味之后就可以去買一件高品質(zhì)的作品回家。點(diǎn)擊查看餐廳詳情——>http://www.10and9.com/a/44/1860-1.html
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【Sketch】Sketch是倫敦赫赫有名的新潮藝術(shù)餐廳，餐廳老板馬丁?克里德本身就是一位著名的藝術(shù)家，他親自設(shè)計(jì)了餐廳裝潢。餐廳的米其林星級(jí)廚師精心烹制新潮法式菜品，餐廳所在的房子還曾經(jīng)是Christian Dior在倫敦時(shí)的舊居。Sketch的靈感來源于馬丁的一個(gè)長期計(jì)劃的藝術(shù)構(gòu)思，他想創(chuàng)造一個(gè)有功能性和裝飾性的環(huán)境，同時(shí)也是一個(gè)畫廊、一件藝術(shù)品，又是一家餐廳。餐廳如其名，猶如靈感付諸于紙上的草圖，是享受和傳播馬丁藝術(shù)熱情的一塊實(shí)驗(yàn)田。點(diǎn)擊查看餐廳詳情——>http://www.10and9.com/a/44/1861-1.html
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【The Ivy】“常春藤”的美食得到的好評如潮。菜式上有點(diǎn)東西合璧，除了能找到像鵝肝或韃靼牛肉之類的經(jīng)典法式菜，也能嘗試吞拿魚刺身這帶有點(diǎn)東方色彩的菜。肚子不太餓的話，可以試試這里的花椰菜椰子羊乳濃湯，一道聽起來很家常，但喝起來卻十分美味的湯。點(diǎn)擊查看餐廳詳情——>http://www.10and9.com/a/44/1862-1.html
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【Gontran Cherrier】在巴黎北部的蒙馬特爾地區(qū)，坐落著知名新式糕點(diǎn)師Gontran Cherrier的現(xiàn)代派小店。他每天都出售一種口碑非常好的法國長面包，但是和餐廳廚師一樣，他最興奮的還是經(jīng)常變換每日精選的內(nèi)容，比如黑麥紅味噌面包，還有塞滿熏旗魚的墨黑色的小圓蛋糕。點(diǎn)擊查看餐廳詳情——>http://www.10and9.com/a/44/1274-1.html
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【Au Levain d'Antan】蒙馬特山丘里小巷弄、小房子、咖啡廳及階梯層層交織，年度最佳面包店就隱藏在其中。自1974創(chuàng)立之始老板Pascal Barillon對于面包的烘烤程度、包心狀態(tài)、香味和口感的掌握就出類拔萃，尤其是清晨與傍晚剛出爐的法棍，堪稱巴黎之最。點(diǎn)擊查看餐廳地址——>http://www.10and9.com/a/44/2839-1.html
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【Babylonstoren】Babylonstoren的春天很美，7000多株君子蘭在此競相開放，此外，它還有一個(gè)可以吃的花園。酒店在原有的荷蘭殖民風(fēng)格建筑基礎(chǔ)上進(jìn)行了改造，原來的豬圈用來停放自行車。園中有300多種植物，大部分都被廚師拿來入菜。點(diǎn)擊查看餐廳詳情——>http://www.10and9.com/a/44/2843-1.html
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【Hayman Island Resort】Hayman Island Resort 雄霸著澳大利亞大堡礁最近的私家島嶼，當(dāng)你抵達(dá)機(jī)場的一刻，酒店就會(huì)動(dòng)用私家游艇、海上飛機(jī)來接你，喝著香檳、曬著太陽，浪漫到魔幻程度的旅程開始了。點(diǎn)擊查看餐廳地址——>http://www.10and9.com/a/44/2855-1.html
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【Gatto Nero】科摩湖是米蘭周邊最引人入勝的度假圣地，餐廳Gatto Nero就位于這個(gè)美麗的湖畔。據(jù)說這里家常的意大利風(fēng)味和迷人的湖景正是吸引影星喬治克魯尼頻繁前往的原因。黃油朝鮮薊餡餅和自制的水洗奶酪汁意大利餃子是店家招牌。在這個(gè)世界上最浪漫的湖畔就餐，你一定要記得提前預(yù)訂一個(gè)有湖景的位置。餐廳詳情請戳——>http://www.10and9.com/a/44/2962-1.html
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【Bauer Palladio Hotel & Spa】這間豪華型酒店建在島嶼上，位于威尼斯圭德卡島附近，靠近圣喬治馬焦雷教堂和圣馬克教堂，古根海姆博物館也在酒店附近，在酒店的花園里點(diǎn)上一杯Espresso，遠(yuǎn)眺嘈雜的威尼斯城區(qū)，這里真稱得上是世外桃源了。餐廳詳情請戳——>http://www.10and9.com/a/44/2955-1.html
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