在尼羅河兩岸，有一種叫做錦葵的植物，花非常美麗，錦葵的葉子磨成粉，還是一種很好的香料。

松 露 菌 英 文 叫 Truffle ， 法 語 Truffe ， 德 國 人 稱 之Truffel ， 日 人 稱之為西洋松露（シヨウロ） ，在中國稱為“松露菌” 。它 生 長 在 橡 木 或 櫸 樹 的 根 部 ， 與 松 無 關(guān) 。在 歐 美 ， 與 鵝 肝 醬 和 魚 子 醬 同 稱 為 三 大 珍 品 ， 歐 洲 人 譽 為 「 餐 桌 上 的 鉆 石 」 ， 可 見 有 多 貴 重 了

歐芹原產(chǎn)地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應(yīng)較多，多座冷盤或菜肴上的裝飾，也可作香辛調(diào)料，還可供生食，特別是吃蔥蒜后嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。

白胡椒的藥用價值稍高一些，調(diào)味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。

馬郁蘭（Origanum majorana L.）多年生草本植物，一般通稱的馬郁蘭是指甜馬郁蘭（Sweet marjoram）比起同屬之俄力岡（Oregano， Origanum vulgare L.）香味更溫和、甘甜及沉穩(wěn)。葉色也較柔和及灰綠。葉片也較少?？勺鳛榛▔蚺柙灾参?。馬郁蘭植株高度30-60公分，葉卵形、頂端綠色，下端為灰色，花白色至淡粉紅色，種子細(xì)小，暗褐色。

羅勒籽，又名蘭香子或明列子 【BASIL SEED】為唇形花科，羅勒屬，一年生芳香性亞灌木狀草本植物，原產(chǎn)于印度，盛產(chǎn)于臺灣，坊間商業(yè)性俗名稱花粉子、小紫蘇、珍珠果、明珠果。

黑胡椒（Black Pepper），學(xué)名Piper nigrum。是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬干后通?？勺鳛橄懔虾驼{(diào)味料使用。

奧勒岡，英文名: Oregano，唇形花科多年生草本植物，意大利墨西哥料理中最常用的香料之一，加入披薩、番茄,乳酪中調(diào)味，用以沐浴消除疲勞

迷迭香葉帶有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。常綠灌木，古代認(rèn)為迷迭香能增強(qiáng)記憶，目前公認(rèn)的最具備有抗氧化作用的植物迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被擺放在室內(nèi)來凈化空氣。

百里香， 為半灌木，莖葉有香味。主要產(chǎn)地為南歐的法國、西班牙、地中海國和埃及?？捎糜谂柙杂^賞；全株芳香可做香料或者提煉香精油。相較于其它香料植物，溫和許多，相當(dāng)甜而且強(qiáng)烈的藥草香。甚至還有詩人形容它的香味像似"破曉的天堂"，且它的植株嬌小柔弱，很難想象它在歐洲人的心中，竟是勇氣的象征，古羅馬人上戰(zhàn)場前，還會用加了百里香的水沐浴，希望能為他們帶來勇氣。