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李玄鵠
2020年11月30日 10:58
關(guān)注

如懿傳

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熱縮花
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玫瑰花瓣釀的醋
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1.先將生的帶皮花生和糯米一起浸泡3小時以上泡軟 2.將泡好的花生和糯米放入攪拌機中加250ml水打成漿 3.用篩網(wǎng)將漿中的渣滓過濾出來 4.過濾好的漿加入糖,放入小鍋中,小火加熱,一定要一邊加熱一邊攪拌,否則糯米成分會結(jié)塊,回越來越稠,一直加熱到冒泡即可關(guān)火。
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【土豆燒排骨】1.排骨洗凈焯水,拂去泡沫,撈出瀝干;2.熱油鍋,加入八角、小茴香、香葉、桂皮、花椒、生姜、姜片,出香后放排骨翻炒,加料酒炒,老抽調(diào)色均勻。加一瓢水蓋過排骨,加三勺白糖和蔥結(jié),倒入泡發(fā)的干香菇,大火煮沸小火燉半小時;半小時后不開蓋悶半小時;開火煮十分鐘后加土豆,小火燉二十分鐘,加鹽和味精大火收汁,撒蔥花。
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1排骨洗凈瀝干,用鹽腌二十分鐘。熱油鍋,將排骨煎至微微金黃。取出待用。 2.西紅柿去皮切塊,熱鍋翻炒。將淀粉,酸梅(可用少量醋代替),水,蠔油少許,醬油少許,鹽一勺,糖三勺(按個人喜好加)混合進一小碗水(很小的碗)。 3汁水倒入鍋內(nèi)與西紅柿翻炒。加入排骨??杉尤肷僭S水,與排骨差不多高。 4大火煮沸轉(zhuǎn)小火,燜二十分鐘。 5.等到汁水剩下一個菜碟的量,關(guān)火出鍋。
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