?【花朵甜品】? 『桂花水晶涼粉』 白涼粉和糖粉倒入湯鍋中，加入600克水?dāng)嚢杈鶆?，中火加熱至沸騰后轉(zhuǎn)小火，再煮1分鐘，一邊煮一邊攪拌至光滑；隔水降溫冷卻，冷藏2小時至完全凝固；取適量涼粉置于碗中，加入適量蜂蜜，涼開水，撒上適量干桂花即可。

【酸梅湯】 原料：烏梅10顆；山楂片20片；甘草10片；冰糖50g；清水2L；桂花少許； 1、烏梅，山楂，甘草。在中藥店都可以買得到。 2、烏梅，山楂，甘草沖洗幾遍后涼水浸泡半小時，中間可以換水幾次。砂鍋里備好2L涼水，放入洗凈瀝干的三樣。 3、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬一小時，放入冰糖，融化拌勻后即可關(guān)火。待稍涼一下倒入晾水杯里?？杀淅洳亍：葧r倒入茶壺或茶杯中時用茶包過濾一下。放入少許干桂花。 4、該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健

蜂蜜燉雪梨做法：原料： 雪梨 1個， 清水 15克， 蜂蜜 15克 作法： 1.將雪梨洗干凈,將梨4/3高度水平切下梨蓋; 2.用勺子等工具挖去梨核,裝入蜂蜜和清水; 3.將梨蓋和梨身蓋好,用牙簽做固定,裝入燉盅中; 4.入蒸鍋,大火燒開,中小火蒸50分鐘即可.

?【花朵甜品】? 『桂花赤豆小元宵』 紅豆煮成紅豆沙，加入小元宵，待小元宵浮起來關(guān)火，放入滾開的紅豆湯中，等元宵再次浮起后關(guān)火，藕粉加少許涼水調(diào)開，倒入紅豆酒釀元宵中攪拌。

【砂鍋水果粥】材料：干桂花、蘋果、雪梨 做法：取適量大米淘洗干凈，水果去皮去核切塊，砂鍋里加入水，小火燒開，快煮好時，加入干桂花，粥里會有淡淡的桂花香味和水果香氣。粥煮多久，以個人口感來定。

『泰式美食 冬蔭功湯』冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一，在泰語中，“冬蔭”指酸辣，“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。冬蔭功湯是將輔料放入桶煲至出味，而后放入大頭蝦、魚露、草菇、花奶、椰汁等一起燉煮，酸味鮮美開胃。這湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。

Egg drop soup——蛋湯特輯

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滋補慢火老鴨湯

【金桔銀耳糖水】 做法： 1）準(zhǔn)備好所有的食材，金桔和紅棗用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈。 2）干銀耳用溫水泡發(fā)，洗凈的金桔在上面劃上5刀，不要劃到底。 3）按壓金桔，把金橘核去掉，把銀耳洗凈撕小塊。 4）金桔和銀耳，紅棗放入電壓鍋內(nèi)膽，加入清水。 5）把內(nèi)膽放入電壓鍋加入冰糖，加蓋按下營養(yǎng)飯-煲湯即可。

麥香紫薯金瓜圓：1.南瓜去皮、蒸熟、壓成泥，紫薯去皮、切丁，燕麥用清水浸泡； 2.紫薯放入湯鍋，加入足量水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘； 3.南瓜泥中加入泡軟的燕麥和糯米粉； 4.攪拌均勻后，捏成小丸子； 5.另起鍋燒水，水開后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起來，撈出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少許姜汁，攪拌均勻即可。 4

【四神湯】 1、將肋排/小排改刀成寸段，裝入砂鍋加冷水煮開，用細(xì)孔篩網(wǎng)撈出血沫，使湯汁更清澈； 2、提前三小時用清水浸泡薏仁、芡實、山藥和茯苓，把所有材料放入排骨湯里，加入2片生姜、數(shù)根蔥白和1勺料酒； 3、將煲內(nèi)湯煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右，至排骨和四味配料均熟透酥軟；調(diào)入鹽后開大火滾一下使材料更入味；盛入碗中撒上少許胡椒粉和蔥花，便是一碗咸鮮味美的滋補好湯了

金菇花蛤湯 1.金針菇切除根部后洗凈，用鹽水汆燙后撈出備用。2.生姜洗凈切片。3.把高湯倒入鍋內(nèi)，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊，放入同煮，隨后加入金針菇及生姜片。4.待蛤蜊殼張開后，加入精鹽調(diào)味，關(guān)火，并撒入胡椒粉即可