蘿卜→蘑菇

【蛋黃焗南瓜】 1、南瓜削皮去籽，切長(zhǎng)條；2、滾水里放點(diǎn)鹽，南瓜條下水煮熟，撈出控水；3、鍋里倒少許油，放入咸蛋黃，拿鏟背順時(shí)針推攪，油溫不要過(guò)熱；4、蛋黃炒碎后，把濾好水的南瓜條倒進(jìn)翻炒，使南瓜條均勻蘸滿咸蛋黃；5、最后出鍋裝盤(pán)，撒少許香菜點(diǎn)綴即可。

【青豆玉米蛋炒飯】 1.青豆和玉米洗凈入冷水鍋，大火煮沸后半分鐘關(guān)火，撈出備用；2.蛋液打散，倒入打散的米飯中（隔夜飯最佳，不然煮的時(shí)候多放一陣子干一些），攪拌均勻后熱油鍋，七分熱，倒入炒散，加大蔥（切成小段）；3.蛋液五成熟后加入玉米青豆翻炒，澆一點(diǎn)老抽上色，炒勻，加鹽，翻炒幾下關(guān)火。

【開(kāi)胃蘿卜】簡(jiǎn)單小菜輕松拌 材料：白蘿卜650克、鹽20克、白糖20克、生抽50克、小米椒約50塊、姜、蒜6瓣 1、蘿卜洗凈削皮，切成約0.3cm厚的薄片，放干凈無(wú)油碗中，加鹽用手抓捏，使鹽與蘿卜充分混合。姜蒜切片；小米椒切小段。將以上放碗中，用手將之充分混合腌10分鐘至出水，將腌出的水倒掉。 2、加白糖抓勻，繼續(xù)腌約10分鐘，腌出水后將水倒掉（這時(shí)可嘗一下蘿卜的味道）。將涼白開(kāi)水倒碗中，將腌制好的蘿卜清洗一下。 3、把清洗好的蘿卜瀝去水，倒生抽充分拌勻即可。

【巧克力草莓】 草莓用淡鹽水泡洗凈。 黑巧克力切碎成小塊。 隔開(kāi)水加熱將巧克力融化。 在融化的巧克力里加入10：1的君度甜酒攪拌均勻成巧克力的糖漿。 草莓葉部插上牙簽，在草莓頂部沾上巧克力漿、放在盤(pán)中入冰箱冷藏柜10分鐘左右，稍加冷卻凝固即可食用。

【糖醋里脊】： 1.豬里脊切條，用適量鹽、白胡椒、姜汁、蛋清腌制十分鐘； 2.腌好的里脊?jié)L生粉，熱油鍋，炸至生粉變色，微微發(fā)金黃時(shí)關(guān)火，去油裝盤(pán)； 3.取番茄醬，薄薄打勻在鍋底，將淀粉與水混合，大火燒開(kāi)番茄醬后倒入淀粉水，均勻攪拌混合； 4.倒入炸好的里脊，翻炒上醬，出鍋撒白芝麻。

【溏心鹵蛋】 雞蛋 老鹵汁 鹽 作法 1.冰箱拿出的雞蛋（大約是55g/個(gè)），洗凈，室溫放置一會(huì)，讓雞蛋回復(fù)到室溫; 2.準(zhǔn)備一個(gè)鍋，裝水（水量比沒(méi)過(guò)所有蛋還多一些就好），下一小勺鹽。然后煮開(kāi); 3.滾開(kāi)后，關(guān)火，將蛋輕輕放入; 4.全部下鍋后，開(kāi)中火，讓水保持沸騰; 5.立刻計(jì)時(shí)5分鐘。煮蛋的時(shí)間決定蛋的熟成度，也跟蛋的大小有關(guān)！ 煮蛋的時(shí)候要不時(shí)用勺子翻動(dòng)雞蛋，注意要輕柔; 6.時(shí)間一到，立刻撈出，用冷水不斷沖洗至不燙，接著用冷水繼續(xù)浸泡; 7.小心的剝下蛋殼; 8.老鹵汁煮滾，放溫，溫度不

【奶味香蕉蛋羹】原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個(gè)。1、香蕉去皮，用勺子壓成泥。2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。4、蒸鍋加水燒開(kāi)，將調(diào)好的香蕉蛋奶液，入鍋用中火蒸熟即可。

【電飯煲鹽焗雞腿】 材料：雞腿 2個(gè)??姜 幾片?? 蔥 4根 配料：鹽/油/雞精 若干 做法： 先將雞腿洗干凈，控干水份，準(zhǔn)備幾片姜。 等雞腿里外摸干透后，先用油把雞腿抹上一遍,再用精鹽、雞精把整只雞腿抹勻把鹽和雞精抓在手上，整只雞腿上上下下里里外抹上一層，放在旁邊待用！時(shí)間足夠的話可以放一個(gè)多小時(shí)。 在洗干凈的電飯煲里倒上薄薄的一層油，放入姜片，把腌好的雞腿放在電飯煲里，蓋好，插電，按上電閘等到電飯煲自動(dòng)跳閘，打開(kāi)鍋蓋，用筷子將雞翻個(gè)身，再按一次電閘，這次電飯煲自動(dòng)跳閘，就OK了

【蛋餅】準(zhǔn)備雞蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。（玉米和豌豆是熟的） 取少許豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入雞蛋 攪拌均勻以后，加入適量面粉 再次攪拌均勻。（這個(gè)時(shí)候面糊是比較干的） 緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，以免加得太多 待雞蛋面糊比較稀，提起筷子，蛋液會(huì)輕松往下滑即可 平底鍋刷一層薄油，開(kāi)小火，稍微預(yù)熱一下 倒入一半雞蛋面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓雞蛋糊均勻鋪滿鍋底 不要去鏟，等餅底部煎熟以后，只要輕輕晃動(dòng)鍋，餅就自己會(huì)滑動(dòng)。然后翻面煎熟即可

【嫩滑翡翠豆腐羹】做法：1、火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觥?、鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋，倒入剁碎的小白菜略炒。3、倒入雞湯燒開(kāi)，加鹽、雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可)

【金裹銀蛋炒飯】1．將胡蘿卜切小粒、蔥切末；2．雞蛋打入米飯中，攪拌均勻；3．鍋內(nèi)做油煸香蔥末，倒入蔬菜粒翻炒；4．將泡入雞蛋的米飯倒入鍋內(nèi)同雞蛋一起翻炒；5．將米飯炒至干爽，直至米飯一粒粒在鍋內(nèi)跳動(dòng)；6．加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

【DIY蒜蓉娃娃菜】做法1、將娃娃菜洗凈瀝干，蒜去皮切末。2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開(kāi)后放入娃娃菜焯熟，撈出娃娃菜瀝干擺盤(pán)待用。3、鍋中放適量油，油燒至5成熱時(shí)將蒜末放入，待蒜末炸至金黃時(shí)撈出，放在娃娃菜上。4、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。

【DIY牛奶凍】①把一杯半馬克杯的牛奶，煮到溫?zé)?，放入一勺牛油，和三勺?xì)砂糖攪勻。②用半個(gè)馬克杯的牛奶與約9勺玉米粉（粟粉)調(diào)和。③將調(diào)和漿一邊攪拌一邊加入①的熱牛奶中。④攪拌中可加入甜玉米?；蛐尤史?，至粘稠狀后，倒入喜歡的模具冷藏2-3個(gè)小時(shí)后即成。

【香煎土豆餅】材料：土豆，牛奶，黑胡椒，鹽。做法：1、土豆隔水蒸熟，放涼后去皮，土豆用勺子壓碎，黑胡椒和鹽化在牛奶里。2、牛奶和土豆泥混合拌勻，土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃。

【老干媽蒸茄子】做法：1）醬汁：老干媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒。2）將整只茄子洗凈放在飯鍋內(nèi)，米飯好了，茄子也蒸好了。3）將蒸好的茄子取出，放在盤(pán)上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上。4）在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎蒜瓣。5）取一只小鍋，將油燒熱，然后澆到茄上即好。

【杏仁豆腐】1.5g瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次，放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化；2.把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開(kāi)的杏仁牛奶(1袋牛奶、1罐杏仁露)液中混合均勻；3.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻后蓋蓋放入冰箱冷藏至凝固(大概2-3小時(shí))；4.吃時(shí)切塊，淋入糖桂花即可。

【蠔油雙菇花菜】1、西蘭花去莖切小朵，蒜瓣切片。2、香菇去根在傘面上割出花 3、西蘭花、香菇和蘑菇分別入沸水焯2分鐘，撈出過(guò)涼瀝水；紋，純粹為了美觀，不割也沒(méi)關(guān)系。4、炒鍋里倒入適量植物油，燒熱后放入蒜片小火煸出香味。5、放入西蘭花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻即可。