泡芙 用料水 150克  黄油 68克  盐 1克  低粉 90克  鸡蛋 150克  做法   1.水加黄油加盐中火煮至完全沸腾 2.关火，马上倒入过筛的低筋面粉搅拌成一个光滑的面团 3.重新以小火搅拌大概1分钟4.面团取出让其降温至60度左右。（热却不烫） 5.分多次倒入常温的蛋液，每完全混匀一次，再加入下一次 ，完全混合好的面糊细腻有光泽6.用1cm圆形裱花嘴挤入烤盘中，并用沾了水的叉子压平面糊平面的尖突起部分，把泡芙面糊表面抹平 7.210度烤箱中层20分钟.10.做好后放凉，取一尖头花嘴（我用的是专门灌馅的长尖嘴），把馅料装在裱花袋里，从泡芙的底部插入把馅料灌入其中即可食用