草莓塔用料   黃油 50克  糖粉 25克  雞蛋 10克  低粉 70克  卡士達醬牛奶 180克  糖 30克  蛋黃 1個  低粉 17克  黃油 7克  做法 1.黃油+糖粉打發(fā)后分次加入雞蛋液打勻2.加入過篩后的低筋粉65克，留5克做手粉 3.然后取出來整形成圓形放在六寸派盤上4.扎小洞,放一些紅豆，烤箱190度，上下火15分鐘 5.取出后去掉紅豆，再烤5分鐘 6.塔皮放涼后，將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達醬擠在塔皮上 7.再用草莓點綴，表面淋上少許明膠水即可。（明膠水是1克明膠粉加1克白糖，加30克水煮開稍放涼即可。）