【芝心炸豬排】

豆腐什么的我最喜歡了

【酸辣雞胗】 做法：1.雞胗洗凈切片.用料酒抓勻.泡椒和紅椒切碎.蔥姜蒜切末.酸豆角切末備用酸辣雞胗 2.鍋底坐少許油.油熱后倒入加了料酒的雞胗爆炒20-30秒至變色.立即盛出備用酸辣雞胗 3.另起鍋?zhàn)?油熱后將蔥姜蒜末、泡椒紅椒碎一同倒入翻炒出香味酸辣雞胗 4.倒入酸豆角翻炒.倒入處理好的雞胗.加生抽、雞精、少許鹽（酸豆角很咸了不需要再加太多鹽）略翻炒、加糖、香油和蔥末翻炒出鍋即可~

【私家酸辣粉】1. 準(zhǔn)備調(diào)料，主要有生抽，陳醋，白糖，史云生湯料（雞湯和骨湯各一包），鹽和雞精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉 2. 紅薯粉泡軟備用 3. 花生米炸酥炸脆 4. 蔥姜蒜切末備用5. 辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉 6. 鍋中倒油，小火煸炒料粉 7. 炒香后倒入蔥姜蒜炒香 8. 加入開(kāi)水后加入史云生湯料，（沒(méi)有的話其他的濃湯寶也行，有吊好的高湯最好） 9. 加入生抽20g，醋大約50g，酸度可以嘗一下自己掌握，（醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋，這樣醋不會(huì)很澀，非常香） 10. 再加點(diǎn)白糖調(diào)和口味，出鍋撒適量胡椒粉即可11. 這是做好的

【涼拌萵筍片】1. 萵筍削皮。2. 檫成薄片。3. 檫好后就是這樣。4. 先用大片鋪在盤(pán)底。5. 由大到小擺成花的樣子。6. 把油辣椒，鹽，醬油，醋，蒜末，白糖拌勻。7. 倒在中間，吃時(shí)拌勻即可。

【煮泡面最好吃的辦法】 1.先在鍋里放滿開(kāi)水，下面餅煮至面條軟掉； 2.把面條撈出，用涼水沖10秒（這樣既可以洗掉防腐劑，面條口感又很Q）； 3.在鍋里重新倒熱水，放入調(diào)味包和面條，根據(jù)口味喜好，加入西紅柿、綠葉蔬菜、大蝦、荷包蛋、火腿等。 4.煮到面條微微透明發(fā)亮，趕緊關(guān)火。千萬(wàn)不要煮過(guò)了！趕緊盛出來(lái)吃吧?。∽屆鍽彈的秘訣在于那涼水沖10秒（過(guò)冷河），所以這一步一定不能漏哦！

雞蛋灌餅

手撕餅

14款夏日養(yǎng)生粥

【清火又減肥——菠蘿萵筍】1.萵筍去皮、葉、根、洗凈后切塊，用開(kāi)水燙熟，2.再放精鹽稍淹片刻，3.菠蘿切成小丁盛碗內(nèi)，放入糖水（白糖預(yù)先用少許涼開(kāi)水化開(kāi)），4.菠蘿和萵筍混合，加入雞精，5.白醋拌勻即可。

老北京疙瘩湯

【糯米臘腸卷】1）糯米淘洗凈，加水放電飯鍋煮成飯，盛出。2）放蔥花及鹽，放入切好的臘腸粒。3）加姜米、玉米油、生抽、胡椒粉。4）面粉加牛奶和勻，發(fā)酵后搟成面皮。5）將糯米飯鋪在面皮上，最外側(cè)不要鋪，從內(nèi)向外卷成圓柱形。6）入蒸鍋，中火上汽，蒸13分鐘，燜2分鐘，取出切成段。

【香煎土豆餅】材料：土豆，牛奶，黑胡椒，鹽。做法：1、土豆隔水蒸熟，放涼后去皮，土豆用勺子壓碎，黑胡椒和鹽化在牛奶里。2、牛奶和土豆泥混合拌勻，土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃。

【蔥香土豆烙】 1土豆1個(gè)約150克；香蔥、胡椒粉適量 2土豆去皮切細(xì)絲，最好用切的，不用刨的。土豆絲切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成團(tuán) 3香蔥切碎 4放少量油，燒到5成熱的樣子 5將土豆絲均勻地鋪成圓餅狀，用中小火慢慢煎 6均勻地撒入胡椒粉和食鹽 7再撒入香蔥，一直煎到晃動(dòng)平底鍋時(shí)土豆烙能整片順滑地移動(dòng)為止 8翻面，煎到兩面金黃?；鸷蛞恢币行』?9切開(kāi)成小塊即可

【老醋花生】 用料 花生 山西陳醋 香油 汾酒 糖 做法 1. 文火炸好的花生，晾涼。用山西的陳醋和汾酒加點(diǎn)糖，調(diào)汁 2. 滴幾滴香油

【魚(yú)香烘蛋】 1.鍋里放油,入辣豆瓣醬翻炒,加姜末.蒜末,后加高湯.酒釀.味琳.醬油,關(guān)火備用;2.雞蛋打勻并加高濃度的水淀粉,鍋中油熱入蛋液,等底部煎黃,翻面再煎另一面;3.待雞蛋膨脹,關(guān)火盛盤(pán);4.醬汁加熱勾薄芡.加香油.蔥花,淋在雞蛋上即可~

【辣炒米粉】 食材：米粉一大把，紅腸1根，蒜苗3根，小蔥1把，青椒3個(gè)，蒜3瓣，紅辣椒3粒 調(diào)料：拌飯醬2大勺，高鮮醬油2勺，鹽少許，白胡椒少許，雞精少許 1：米粉在水里泡一夜，再鍋中煮熟過(guò)涼水。紅腸切小丁，蒜切片，蒜苗小蔥紅辣椒切段。 2：鍋中先把蒜紅辣椒炒香。倒拌飯醬，混合蒜，紅辣椒小火炒香。加紅腸翻炒，加米粉翻炒均勻。加高鮮醬油調(diào)味。 3：最后加入青椒，蒜苗，小蔥翻炒均勻，加入鹽少許，白胡椒少許，雞精少許調(diào)味

【火腿土豆餅】土豆蒸熟去皮壓成泥；打入一個(gè)雞蛋攪勻；火腿與蔥剁成末拌入土豆泥；加入鹽與胡椒粉調(diào)味；加入面粉，調(diào)成軟但不稀的面泥；平底鍋燒熱后倒入油，油熱后轉(zhuǎn)中小火，舀適量的面泥入鍋，用勺子把餅形成圓的；小火一面煎至金黃后翻面壓一壓，待雙面金黃至熟即可 。

番茄焗蛋 主料：雞蛋3個(gè)；櫻桃番茄15個(gè)；輔料：培根2片；調(diào)料：馬蘇里拉奶酪100克；黑胡椒2克；橄欖油少許； 做法：1.小番茄洗凈，切開(kāi)，培根切粒，取一個(gè)雞蛋打散 2.烤盤(pán)中抹一層橄欖油，小番茄碼放在盤(pán)中 3.倒入打散的生雞蛋 4.將培根粒均勻撒在上面 5.撒上黑胡椒碎，撒上馬蘇里拉奶酪 6.打上兩個(gè)雞蛋，預(yù)熱烤箱200度，烤15分鐘即可

【鮮菌菇滑蛋】1.鮮菌菇洗凈,胡蘿卜去皮切絲;2.菌菇.胡蘿卜絲入鍋焯2min撈出瀝干,菌菇撕小朵,雞蛋打散;3.撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中,調(diào)入鹽.一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉打勻;4.鍋熱入油,將混合蛋液倒入鍋中,撒一半蔥花;5.翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的蔥花。