下午茶

美味的小甜點 椰汁紅豆糕，這是一個非常簡單的甜品，有心情的時候做上一份，放在冰箱里，在悶熱的夏日午后拿出來和大家一起分享，真是一件愜意的事。

果干奶香蘋果小煎餅 1.面粉過篩，加入牛奶，如果拿捏不準(zhǔn)的話，別一次倒入，所有材料放好后再看著加適量 2.打入雞蛋 3.放白糖，看自己喜歡的甜度放 4.黃油隔水融化之后倒入，拌勻 5.差不多筷子拎起，面糊糊不會立馬斷掉，這個要靠你多做幾次，自然可以掌控 6.番茄干切小塊倒入，拌勻 7.蘋果連皮切片 8.平底鍋刷一層黃油 9.勺子一勺面糊即可，面糊糊自然向四周攤開，再舉著鍋子小心晃一下，這樣煎餅才會很薄，放上一片蘋果 10.處理好了，再開火，大火5秒左右，只要面糊糊成型 11.翻面，大火2-3秒即可

【10分鐘饞人早餐煎餅】1、平底鍋刷一層黃油。2、勺子一勺面糊即可，面糊糊自然向四周攤開，再舉著鍋子小心晃一下，這樣煎餅才會很薄，放上一片蘋果。3、處理好了，再開火，大火5秒左右，只要面糊糊成型。4、翻面，大火2-3秒即可。5、煎好的小餅。6、撒上少許糖分做裝飾。 http://t.cn/S5CCmi

【香酥粒藍(lán)莓乳酪蛋糕】做法：1 全麥餅干放入保鮮袋內(nèi)搟壓成粉末狀，倒入融化黃油混合均勻，倒入模具內(nèi)壓平。 2 放入藍(lán)莓果粒放冰箱冷藏備用。 3 紅糖、杏仁粉、低粉混合放料理機中打成粉末，加入切成1cm 見方的黃油粒雙手搓成細(xì)小。 4 核桃切碎拌入，冷藏備用。 5 奶油奶酪隔水加熱軟化，加入糖攪拌均勻。 6 慢慢倒入蛋液攪拌均勻。 7 依次倒入淡奶油、檸檬汁、香草精攪拌均勻。 8 如果是活底模具記得包裹兩層鋁箔紙，將乳酪糊倒入。 9 表面撒滿紅糖香酥粒，放入深烤盤中，注入1cm 以上的溫水，放入烤箱中180度烤30分鐘，轉(zhuǎn)150度再烤30分鐘，乳酪沒有明顯晃動，插入牙簽沒有黏糊糊的面糊即可。

鮮奶凍。細(xì)嫩軟滑的鮮奶凍，搭配多汁櫻桃，妙~ 原料：淡奶油200g,牛奶200g,吉利丁片2片，細(xì)砂糖35g,煉乳50g,櫻桃若干。 步驟：1.吉利丁片提前用冷開水泡軟，泡軟后濾掉多余的水分，留在容器里備用；2.淡奶油和純牛奶倒入奶鍋中，再放入煉乳和細(xì)砂糖混合均勻，開中小火把奶糊煮開，在奶糊快要煮開的時候加入泡軟的吉利丁，攪拌均勻后就可以關(guān)火了，不要煮太久；3.在模具底部墊一張硅油紙，再把奶糊倒入模具里，等奶糊涼后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鮮的水果裝飾，這里用的櫻桃 。 來源：美食杰

椰汁紫米糕

?【櫻花葛餅】---⑴原料：純葛粉50克、糖20克、水250克、黑糖漿適量（黑糖用適量的水融化）、熟黃豆粉適量、鹽漬櫻花。⑵ 做法：1、將葛餅的材料：葛粉，糖和水?dāng)嚢枞诨?000w的微波爐3-4分鐘，攪拌均勻到粘稠透明為止。2、將（1）準(zhǔn)備一個四方形盒子的模具，倒入一小部分，放入鹽漬櫻花，然后將剩余的全部倒入待涼。3、凝固后切成小塊裝盤，撒上黃豆粉，澆上黑糖漿一起食用。

?【花朵甜品】? 『奶香玫瑰布丁』 用料 牛奶210ml 雞蛋2個 白砂糖60g 香草精適量 玫瑰醬適量 做法 雞蛋打散，將牛奶倒入煮鍋中，加入少許香草精煮至快要沸騰；將牛奶分次倒入雞蛋液中拌勻；將液體倒入模具內(nèi)，模具表面用錫紙密封；烤盤中加入2cm的熱水，烤箱預(yù)熱，溫度150度，中層上下火40分鐘

QQ軟糕 150克 糯米粉 40克澄面粉15克木薯粉125克細(xì)砂糖200克水 （煮300克水和4葉香蘭葉，煮滾后待涼,量出200克水加1.5茶匙香蕉香精，拌勻 30克 糯米粉和香蘭葉，以180度烘烤10分鐘，備用 1/4茶匙 粉紅色素+2湯匙水，攪勻，備用 把粉類過篩入一個干凈的大碗里和糖混勻。 加入水，攪拌至成米漿。 一個9“烤盤涂抹油，倒入米漿；放進蒸鍋里蒸15分鐘，即可取出。 趁剛蒸出來的皮還熱時，涂抹上紅色素，放涼10分鐘后。由上往下券起，在外皮上撒上適量的熟糯米粉。 用刀(抹少許油)切成片狀 4

最省事的泡芙做法

「芒果糯米糍」糯米粉250g， 新鮮芒果2個，細(xì)砂糖50g，芒果汁250ml，椰絲適量。 步驟：1.芒果汁放入容器里，加砂糖攪拌均勻后將糯米粉慢慢倒入容器里。 2.用打蛋器慢慢將糯米粉拌勻，直到?jīng)]有了粒狀的面糊。 3.蓋上保鮮膜放入微波爐2-3分鐘（500W火力約3分鐘，700W火力約2分鐘） 4.糯米團呈透明成團的狀態(tài)即可，取出后迅速翻拌。 5.準(zhǔn)備好紙模，備用；將芒果切開并切成小塊，備用；碗里放入適量的椰絲，備用。 6.將糯米皮搟成圓片狀，利用手掌虎口，把芒果塊包入糯米皮中，搓成圓球形，收口朝下。 7.將糯米糍放入裝有椰絲的碗里，讓糯米糍的表面趁熱并且平均的沾上椰絲，然后放入紙模，即可食。

【腰果酥】材料：低粉100克、細(xì)砂糖50克、玉米油58克（原方55克）、雞蛋10克、腰果粉20克、腰果28粒、泡打粉2克、小蘇打1克 做法：1、將20克的腰果用料理機打成腰果粉。2、玉米油、蛋液、細(xì)砂糖放入打蛋盆中切拌均勻。3、面粉和泡打粉、小蘇打混合過篩，倒入打蛋盆中。4、再倒入腰果粉。5、再用硅膠鏟切拌均勻（盡量不要過度攪拌，避免出筋影響口感）。6、烤盤鋪上油紙，取重8克的面團，雙手掌心將其搓成圓球，將圓球均勻地碼放在烤盤上。7、在每一個圓球上面，按壓一粒腰果，再刷上一層蛋液（按壓時候要小心，嵌入即可，過度用力會讓其碎掉）。8、烤箱180度預(yù)熱，將烤盤放入烤箱中層，烤約15分鐘，表面金黃。

【雙色山藥球】材料：山藥一根（約400克），煉乳3湯匙，芒果一只，牛奶半杯，大喜大藍(lán)莓醬適量步驟：1、山藥去皮切片，泡在水里備用（防止氧化變黑），電飯煲燒開水，撈出山藥，放入電飯煲蒸10分鐘左右熟透取出，切的越薄越容易熟2、趁熱壓成泥4、山藥泥中加入適合自己甜度的煉乳，大約兩湯匙就足夠了，5 芒果去皮，加入一湯匙煉乳，半杯牛奶，入料理機打成能流動的糊狀，6、準(zhǔn)備藍(lán)莓醬和打好細(xì)化的芒果醬7、把山藥搓成10個大小均勻的球狀，一半淋入大喜大藍(lán)莓醬8、另外一半淋入芒果醬9、擺盤時候，裝點嫩的薄荷葉即可~好吃又美味~

芒果糯米糍

?【水果甜品】? 『脆皮菠蘿泡芙』黃油室溫軟化，加入細(xì)砂糖攪均勻，無需打發(fā)；篩入低粉，倒入杏仁粉切拌均勻，成團；包上保鮮膜，整形成圓柱形，放入冰箱冷藏；牛奶、水、黃油放入鍋中，小火加熱至黃油融化；篩入低粉，快速攪成面團，離火，放至室溫；雞蛋攪打散，分次加入面團中；把冷藏好的菠蘿皮拿出，切成小圓片；把面糊糊倒入裱花袋，在烤盤上擠出圓圓的面糊團；每一個面糊團上蓋一片切好的菠蘿皮，烤箱預(yù)熱200度，中層，先用200度烤10分鐘，再調(diào)到180度烤25分鐘左右。