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【DIY咕噜鱼】 1.鱼柳切丁,用盐.胡椒粉.蛋清腌10min ;2.鱼柳沾淀粉,炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆); 3.锅里的油倒出,放番茄酱.糖.果醋,小火炒一下,兑水熬成粘稠的汁; 4.把鱼丁放进去,迅速拌匀,撒点熟芝麻,出锅。