【情人梅柠檬鸡翅】1、鸡翅从中间划开，焯水捞出沥干。2、放进油锅里煎到两面金黄捞出。3、油锅剩一点油，把姜丝放进去，兑水，放情人梅，一半柠檬的柠檬汁，冰糖一起煮十分钟。4、加点蚝油，盐，酸甜度正好时把鸡翅放进去。5、小火焖十分钟收汁，挤掉汁的柠檬皮切碎丁放进去即可。

栗子烧排骨的原料：肋排、栗子、葱、姜、油、花雕酒、生抽、老抽、叉烧酱。1、排骨斩成小块；栗子去壳；姜切片；葱打结。2、排骨在冷水中煮开。3、加入适量花雕酒，继续煮一会儿至酒气消散，然后捞出冲净浮沫。4、锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。5、加入适量生抽、老抽，放入葱姜和适量叉烧酱。6、加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透，然后放入栗子，继续焖煮至栗子变软，收浓汤汁即可