【番茄蝦仁】材料 青蝦 250克 雞蛋 1枚 中糧屯河番茄醬 3湯勺 料酒 2湯勺 白糖 1茶匙 魔芋 1盒 蔥姜 生抽 1湯勺 鹽 1茶匙 作法1.青蝦去頭去蝦腺去殼處理干凈備用;2.處理干凈的蝦仁放入一個(gè)雞蛋的蛋清;3.再加入少許鹽入一下底味,再加入料酒去腥,加生抽抓勻腌制15分鐘;4.熱鍋涼油,滑入蝦仁過油炒制變紅盛出備用;5.三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋,蔥姜切成末;6.鍋中留少許底油,放入蔥姜末炒香后倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡;7.放入過油段生的蝦仁和魔芋,即可。
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