焦糖牛奶布丁 材料：“日清”牛奶布丁粉 1盒鮮牛奶 2盒（共400cc）雞蛋 1只（只用蛋黃） 做法：1. 布丁料里有配好的糖漿，先倒在成型的容器（我用的是小杯子）里墊底。2. 將牛奶，蛋黃，和布丁粉在小鍋里混合，用攪拌器攪均勻。3. 加熱混合的材料，沸騰后用小火再煮1分鐘，煮的時(shí)候要不斷地?cái)嚢琛?. 煮好后倒入放好糖漿的容器，稍涼。5. 放入冰箱，冷藏1個(gè)小時(shí)以上就大功告成啦！
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主料:土豆330g 淀粉200g 輔料:油 紅豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g 晶瑩土豆餅的做法步驟 1. 準(zhǔn)備好土豆、紅豆沙、花生碎。土豆去皮，切片；紅豆沙加入花生碎、芝麻油、適量高粉拌成餡料。
<br />2. 土豆片入微波爐叮熟，搗碎成泥狀。土豆泥加入適量淀粉。慢慢搓成松散的顆粒狀。將沸水淋入土豆粉中?？焖侔鑴?。
<br />3. 稍涼，揉勻成光滑粉團(tuán)。粉團(tuán)分成若干份；包入餡料。
<br />4. 做成土豆餅胚，拍上熟白芝麻。
<br />5. 鍋燒熱，抹上一層油，放入土豆餅生胚。小火煎至兩面微黃呈透明狀。
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1、無(wú)鹽黃油切小塊，室溫下軟化，加入糖粉打至均勻。 2、將雞蛋液分次加入到黃油中。3、用電動(dòng)打蛋器打至發(fā)白、為顏色變淺。 4、低筋面粉、鹽混合過(guò)篩入盆中切拌均勻5、揉成表面光澤的面團(tuán)，包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時(shí)待用。 6、取出面團(tuán)后用搟面杖搟成面片，用餅干模子壓出形狀。 、烤箱預(yù)熱170°，中層、烘焙15分鐘，烤至餅干邊緣著色，取出室溫晾涼待用。 8、用軟膠刮板將蛋白、糖粉充分?jǐn)嚢杈鶆?，無(wú)顆粒狀。
<br />9、用電動(dòng)打蛋器中高速打至軟尖峰即可。（滴入適量檸檬汁調(diào)節(jié)稠度）
<br />10、牙簽取少許紅、綠色素調(diào)入蛋白膏中攪勻。
<br />11、綠色蛋白膏細(xì)裱勾出瓜皮，稍晾一下。
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玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅的做法： 1、材料：餅皮原料（冰皮月餅粉200克、白糖50克、紅酒320克、色拉油50克）。 玫瑰餡480克、白蓮蓉餡480克?！究梢宰?6個(gè)100克的月餅】 所有原料可以在專業(yè)食品調(diào)味店購(gòu)買。 2、餅皮原料混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團(tuán)放涼備用。
<br />3、按餅皮40克、玫瑰餡30克、白蓮蓉餡30克，的比例分割成團(tuán)。
<br />4、白蓮蓉餡包入到玫瑰餡中。
<br />5、再包入到冰皮里。
<br />6、滾圓，按入月餅?zāi)?，翻轉(zhuǎn)脫模。冷藏?cái)?shù)小時(shí)候后食用。
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【抹茶提拉米蘇的做法】1、原料：抹茶粉40g，手指餅200g，咖啡酒100g，TIRAMISU奶油乳酪糊600克。 TIRAMISU奶油乳酪糊（奶油乳酪250g，新鮮雞蛋3個(gè)，鮮奶油200ml，細(xì)砂糖50g。做法—蛋黃加一半糖打至發(fā)白，加入奶油乳酪打至松發(fā)；鮮奶油打發(fā)；蛋白加糖打發(fā)。最后把乳酪蛋黃糊、打發(fā)的蛋白一起拌入奶油中拌勻，得到Tiramisu糊）。 2、手指餅沾上咖啡酒后鋪在容器底部，然后鋪一層Tiramisu糊，再鋪一層沾咖啡酒的手指餅。繼續(xù)鋪一層Tiramisu糊。再鋪一層沾咖啡酒的手指餅。 3、最后再鋪一層Tiramisu糊。 4、在最上面，用抹茶粉均勻的篩出心形
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春天最美的果子，草莓來(lái)了，把它榨成濃稠的草莓汁，做一根沒(méi)有任何添加劑的快樂(lè)雪糕吧。果汁冰糕，酸酸甜甜，相信小朋友和大朋友都喜歡它清爽的滋味。自己做的這個(gè)果汁雪糕只用了10分鐘，是不是太不可思議了，再也不用等在冰箱前，慢騰騰的等雪糕待凝固的過(guò)程，從鮮榨的果汁，到吃到嘴里，只有十分鐘，晚餐結(jié)束，聊天的功夫，就能吃上爽口的雪糕了。很早前就聽(tīng)過(guò)這個(gè)冰淇淋機(jī)，心水了很久，終于前幾天在小牛的店里看到，收到機(jī)器就趕緊鼓搗起來(lái)，各種多姿多彩各種樂(lè)趣，先分享下果汁雪糕的做法吧。 做法： 1、先把雪糕機(jī)身放入冰箱冷凍24小時(shí)。 2、插入冰糕棒，倒入鮮榨的橙汁、草莓汁和牛奶。 3、耐心等待7-
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水果西米露 1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米 會(huì)粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
<br />5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
<br />6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，
<br />牛奶也可以。）
<br />7、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。
<br />8、把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。
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泰妃椰奶葡撻 材料： A．撻皮材料：低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片狀麥琪琳（包入用，就是植物黃油）250克、水150克左右（根據(jù)面團(tuán)的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進(jìn)去） B．撻水材料：鮮奶油100克、濃椰漿100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋黃4個(gè)、煉乳2大匙、細(xì)椰絲適量 烤焙：烤箱預(yù)熱200度，放中層烤約18～20分鐘 做法：
<br /> 高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團(tuán)。水不要一下子全倒進(jìn)去，要逐漸添加，并用水調(diào)
<br /> 節(jié)面團(tuán)的軟硬程度，揉至面團(tuán)表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團(tuán)
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白巧克力冰淇淋 配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3個(gè)雞蛋，把蛋黃與蛋清分開、300毫升稠奶油（whipping cream） 做法： 1．在一個(gè)容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜，然后盡可能鋪平。 2．把砂糖和水放在厚底鍋里慢慢加熱，并攪拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分鐘直到成為糖漿，然后把鍋從火上拿開。 3．把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼續(xù)攪拌直到巧克力融化并且和糖漿混合。放在旁邊稍許冷卻。
<br /> 4．把蛋黃打入巧克力混合物，放在一邊完全冷卻。 5．稍微打一下奶油直至變稠，然后把奶油倒
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香橙戚風(fēng)超細(xì)致蛋糕 蛋黃4個(gè) 細(xì)紗糖40克 油3大勺 牛奶3大勺 低筋面粉100克 香橙粉10克（果珍） 鹽1/4勺 泡打粉5克 蛋青4個(gè) 塔塔粉或白醋1/4勺 細(xì)紗糖50克。將塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入細(xì)紗糖，用打蛋器打發(fā) 將打發(fā)的蛋白，分1/3倒入已經(jīng)攪拌好的蛋黃面糊中，從底部向上翻著攪拌，切記不得畫圈哦，否則一定會(huì)消泡的（此時(shí)預(yù)熱烤箱） 再盛1/3的蛋白，倒入面糊中攪拌。攪拌方法同上。 將攪拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，繼續(xù)從底部向上翻著攪拌至均勻。
<br /> 倒入8寸烤盤中，入烤箱前震動(dòng)幾下。180度，40分鐘
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