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【材料】：草莓1000g、白砂糖600g、檸檬汁一勺（大約15ml） 【做法】：全程無需加水1. 草莓放淡鹽水里浸泡半個小時，洗凈摘去蒂。放入較深的鍋子，同時放入白砂糖。2. 開中火煮到鍋中糖融化，轉大火，邊煮邊攪拌。3. 煮開后，撇去表面的浮沫。此后的大約至少五分鐘內，液面會保持在比較高的狀態(tài)，邊煮邊攪拌。4. 大約十分鐘后，液面會開始慢慢降低，繼續(xù)邊煮邊攪拌（攪拌可以防止鍋中草莓醬飛濺）。 5.5. 15分鐘后，液面又會降低不少，鍋中草莓醬慢慢開始變濃稠起來，繼續(xù)煮到草莓醬顏色開始明顯變深，散發(fā)出稍帶點焦香的味道，越來越濃稠的時候，加入檸檬汁攪拌均勻，就可以關火了。
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材料：西紅柿一個（大的，約 300g）、洋蔥 100g、番茄沙司 100g、大蒜五小顆、黑胡椒一小勺、干百里香碎一小勺、干羅勒葉碎一小勺、鹽一小撮、黃油 30g 做法：月亮晶晶1 1. 準備、清洗食材。 2. 西紅柿用開水燙一下或者在火上烤一下，去皮切成小丁，洋蔥切小丁，大蒜切末。3. 鍋中放入黃油，小火融化后，倒入蒜末和洋蔥丁，轉中火翻炒到洋蔥透明發(fā)軟。4. 倒入西紅柿丁，轉大火不斷翻炒，到西紅柿出沙。5. 倒入100g 番茄沙司炒勻。6. 倒入一小勺干羅勒業(yè)碎。7. 倒入一小勺干百里香碎。8. 倒入一小勺黑胡椒碎，炒勻。9. 轉小火蓋上蓋子煮20分鐘，出鍋前加一小撮鹽即
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【食材】新鮮草莓 500g、檸檬 半個、粗砂糖 150g、紅糖 150g 【做法】黑糖草莓醬by月亮晶晶1 1. 草莓用淡鹽水浸泡半小時后，清清洗去表面浮塵，用小刀切去蒂。 2. 處理好的草莓全部放入電壓力鍋，加入半個檸檬擠汁。 3. 選擇低壓－－6分鐘－－開始。4. 電壓力鍋下氣后，打開鍋蓋，加入粗砂糖和紅糖，按輔助烹飪鍵煮到糖全部融化。5. 倒入一個耐酸并且有深度的鍋子（如不銹鋼鍋子這類），中火煮開后撇去浮沫。6. 繼續(xù)中火煮到果醬濃稠有些透明即可關火（大約十分鐘），裝入提前消毒過的密封瓶，蓋緊蓋子倒扣，至果醬降到室溫后，翻轉，放入冰箱冷藏保存。
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蜜金桔的做法 from 煙火間。金桔表面用鹽搓洗干凈再用淡鹽水浸泡30分鐘，之后用廚房紙巾擦干（或者自然晾干） 步驟1 去蒂用小刀在金桔身上縱向切5-6條深線，然后按扁去籽蜜金桔的做法 步驟2 準備一個干凈無油無水的密封容器，一層金桔、一層白砂糖鋪排好蜜金桔的做法 步驟3 腌制2-3天至砂糖完全融化，液體變多蜜金桔的做法 步驟4 將腌制好的金桔連湯汁一起放入鍋中，加入清水和片糖小火熬煮，中間不時翻攪，一直煮到湯汁濃稠、金桔有些半透明的感覺就可以關火蜜金桔的做法 步驟5 完成的蜜金桔連湯汁一起放入干凈的玻璃瓶中密封保存，隨吃隨取，既可以直接當零食吃，也可以加熱水沖飲。
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