冬吃蘿卜夏食姜-【白蘿卜排骨湯】材料：豬排骨、白蘿卜、姜、小蔥、鹽。做法：1.洗切備料：排骨用少許鹽搓揉洗凈，白蘿卜滾刀切塊，小蔥切蔥花，姜拍扁切片。2.過水去沫：鍋內(nèi)少量清水燒開將排骨放入汆燙后取出。3.在取清水煮開放入排骨姜片煮30分鐘，放入蘿卜再煮20分鐘至蘿 卜和排骨至軟綿。起鍋前放入鹽煮3-5分鐘最后放入小蔥花。秘訣：水開后放入的排骨比較容易煮軟，蘿卜比較鮮甜。

在家做西餐-【番茄香腸意大利面】材料：意大利面、香腸、紫色卷心菜、洋蔥、番茄、玉米、西蘭花、迷迭香、蒜、鹽、黑胡椒粉。1.洗凈切好備料：香腸切小片、紫色卷心菜切絲、洋蔥切小粒、番茄切碎、玉米撥粒、蒜切碎。2.湯汁：鍋內(nèi)少許油放入蒜末放入洋蔥和香腸爆香微微出油，放入少量迷迭香，放入番茄碎、玉米粒、卷心菜，翻炒加少許清水中小火慢攪拌待濃稠狀放黑胡椒粉和少許鹽提味。3.煮意大利面：鍋內(nèi)放少許食鹽和幾滴清油燒開放入意大利面，煮大概8-10分鐘。4.裝盤：西蘭花燙熟裝盤，將煮好的湯汁淋在意大利面上即可。秘訣：煮面時(shí)水一定要持續(xù)沸騰需要放少許鹽一起煮這樣可以充滿嚼勁。番茄要多。

咸香鮮甜-【老火腿炒蘑菇】材料：老火腿（比較咸）、水果紅辣椒、水果青辣椒，蘑菇（雞腿蘑菇）蒜、淀粉。做法：1備料.老火腿切片后在鍋內(nèi)放少量清水汆一下去除多余鹽份濾水取出。蘑菇撕片洗凈也用少許熱水汆一下濾水取出，蒜切成片，辣椒切絲。2悶炒：在鍋內(nèi)放入少許清油放入切好的蒜片放入火腿微微爆香，放入蘑菇中火翻炒微微出水后蓋上鍋蓋悶2分鐘，最后放入辣椒絲繼續(xù)翻炒，這時(shí)蘑菇出水比較多放入適當(dāng)?shù)矸鬯窜褪諟占纯裳b盤。（老火腿比較咸所以不用放鹽，蘑菇很鮮不用放雞精和味精。） 火腿咸香蘑菇鮮甜，下飯可口美味。

生津潤(rùn)燥-【冰糖枸杞燉雪梨】材料：雪梨、冰糖、枸杞、陳皮。做法：1.洗凈切塊：將雪梨洗凈，去皮切成滾刀塊。2.燉：取碗放入雪梨、清水覆蓋、冰糖、枸杞、陳皮燉三十分鐘即可。秘訣：雪梨生吃比較寒涼，近期天氣比較冷，加入陳皮可以減少寒涼，生津潤(rùn)燥。（熱吃冷藏均可）

原香原味-【苦蕎雞蛋餅】材料：苦蕎粉自發(fā)粉（也可以苦蕎粉與自發(fā)粉2:1自己調(diào)和）、牛奶少許、雞蛋1個(gè)、清油。做法：1.調(diào)和：苦蕎粉放入碗中加少許牛奶調(diào)和加入1個(gè)雞蛋再次調(diào)均（要領(lǐng)：調(diào)到用筷子挑起來掛糊）2.煎餅：平底鍋刷油，小火，倒入起泡變色一面煎好翻另外一面即可，裝盤可配搭蜂蜜沾了吃。 原香原味，可配搭蜂蜜（我用的桂花蜂蜜，嘻嘻），香香甜甜。

防燥溫補(bǔ)滋補(bǔ)-【花旗參冬瓜鴨湯】材料：鴨子、冬瓜、生姜1片，紅棗2粒、枸杞5粒、花旗參3片。做法：1.洗凈：鴨子洗凈切成大塊煮水汆燙，將泡沫去除留湯備用，冬瓜切片備用。2.煸炒：在鍋中加入少許的油下入姜、鴨塊煸炒至鴨塊微微出油。3.煮：煮鍋放入鴨湯燒開，加入鴨塊、枸杞、西洋參、大棗、冬瓜、加少許鹽煲30分鐘即可。 湯味醇厚，西洋參溫補(bǔ)益氣，養(yǎng)胃生津。

吃膩可樂雞翅-【蒜香雞翅】材料：雞翅中、大蒜、料酒、生抽、糖、姜末、香葉、鹽、淀粉。做法：1清洗插孔入味：雞翅用鹽擦洗干凈沖水，用叉子或者牙簽在翅反面插幾個(gè)小孔（容易入味）。2調(diào)汁：取一只碗，倒入適量的生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉（捏碎），料酒做成調(diào)汁放入雞翅腌一個(gè)半小時(shí)。3煎：取油鍋，下入腌好的雞翅，將大蒜去皮，洗凈后切末放入爆出香味倒入適量的白糖，煎到上色。4悶燒：加入適量的水，燜煮入味。雞翅熟后，入少量的鹽，加入淀粉收汁裝盤撒上炒香芝麻即可。 蒜味濃郁，雞翅爽口（巧用紅皮蘿卜做了個(gè)盤花請(qǐng)忽視我的切片刀功）

可口下飯菜-【虎皮青椒】材料：青椒、大蒜、生抽、糖、醋、鹽，芝麻（已炒香）。做法：1切：青椒清理干凈滾刀切段(我吃不了太辣所以青椒籽已去除)2調(diào)制汁：在小碗里倒生抽、醋、少許鹽、糖，再倒入一些清水，調(diào)制好醬汁備用。3煎：鍋里放油青椒下鍋煸炒，用鍋鏟不斷擠壓煎炒至泛黃起皮放在鍋一邊下入蒜末炒香。4下醬汁：倒入備用醬汁大火翻炒均勻后撒入炒香的芝麻出鍋。（要領(lǐng)青椒要煸炒出虎皮才漂亮味道好）

土豪金饅頭-【香煎雞蛋饅頭片】材料：饅頭一個(gè)，雞蛋2枚、食用油、鹽。做法：1蛋液：將雞蛋加少許鹽打散。2切片：將饅頭切成厚度差不多的饅頭片。3煎：鍋內(nèi)少許油中火將2面沾雞蛋液平鋪鍋內(nèi)，煎至兩面呈金黃色即可。外焦里嫩蛋汁口感香酥。我是喜歡的不得了。

小資品美味-【日式照燒雞腿】材料：去骨雞腿1只。配料：生抽、料酒、黑胡椒粉、蒜汁。做法：1.照燒醬準(zhǔn)備：生抽2勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、蒜汁少許，拌勻備用。2.腌制入味：去骨雞腿用牙簽在雞皮上叉均，放入少許鹽、料酒腌制30分鐘。3.煎：鍋內(nèi)放入少許油，中火放入雞腿先煎帶雞皮面，然后翻面至雞腿兩面金黃色。倒入照燒醬汁，過程中需要不停攪拌翻面，待湯汁收干變粘稠。4.裝盤：起鍋后的雞腿切塊，將鍋內(nèi)剩余照燒汁淋在雞腿塊表面，散上少許黑胡椒粉末。

紅粉俏佳人-【桂花紅酒醉雪梨】材料：紅酒、雪梨、冰糖、桂花蜜、檸檬。做法：1.切片浸泡：雪梨洗凈去皮，將雪梨切片去核，檸檬切片放入少許清水，將切片雪梨放入檸檬水中浸泡3分鐘。2.煮：鍋內(nèi)放入紅酒加熱，放入雪梨大火煮開，小火煮軟，加入冰糖。3.浸泡：將雪梨和湯汁倒入容器內(nèi)浸泡3小時(shí)。4.裝盤：食用前散上桂花蜜。 秘訣：煮的過程中需要經(jīng)常攪拌使顏色更為均勻。檸檬水浸泡雪梨可以使雪梨減少氧化變黃。喜歡脆一點(diǎn)口感可以少煮一會(huì)。 雪梨清香細(xì)膩，檸檬清新，紅酒煮制的雪梨美容養(yǎng)顏，潤(rùn)喉果香，加上桂花蜜的香甜，委婉動(dòng)人。

你是我的小丸子-【洋芋小丸子】 材料：洋芋（土豆）、黑胡椒、食鹽、胡蘿卜、青椒、面粉 做法：1.煮軟：洋芋洗干凈帶皮清水煮軟，去皮用勺子搗成泥。2.切料：將胡蘿卜、青椒切細(xì)磨備用。3.拌勻捏制：洋芋泥加入胡蘿卜、青椒細(xì)磨，加入少許黑胡椒、食鹽，面粉攪拌均勻捏制成小球。4.炸：鍋內(nèi)放入清油五分熱，炸至金黃起鍋。 洋芋丸子加入青椒減少了油膩的感覺，多了一份青椒的清新，酥酥脆脆外焦里嫩，洋芋香甜，青椒清新。

七夕情人節(jié)-【酥酥愛的肋骨】小做一份排骨。材料：豬排骨、料酒、醬油、雞蛋清、黑胡椒粉、姜片、蒜片、蜂蜜、鹽、雞精、花椒粉。 做法：排骨洗凈，加備料拌勻，腌制2小時(shí)。 火力秘訣：小火炸熟轉(zhuǎn)大火爆至金黃！ 外酥里嫩，吮指留香！

爽口開胃版-【西紅柿酸辣肥腸】材料：豬大腸、西紅柿、酸辣椒。調(diào)料：八角、桂皮、香葉、草果、冰糖、姜片、蒜片、花椒、鹽、雞精、料酒。做法：1.洗凈去腥味：豬大腸清水搓鹽洗凈，鍋內(nèi)放清水+料酒放入豬大腸大火煮5分鐘，撈出豬大腸再次清水洗凈泡沫。2.鹵制：鍋內(nèi)放幾滴清油，小火將八角翻炒出香味，加入清水和豬大腸，放入配料：姜片、香葉、桂皮、草果、花椒、冰糖、醬油、中火鹵煮30分鐘至肥腸熟，撈起切段。3.入味炒制：鍋內(nèi)蒜片，姜片爆香放入鹵好已切段的豬大腸，放入酸辣椒、西紅柿，炒勻加食鹽+雞精起鍋。 酸酸辣辣，肥腸滑嫩，西紅柿的湯汁和肥腸緊緊纏繞使人胃口大開，湯汁拌飯十分美味。

云南特色小吃-【水煎乳餅】材料：乳餅。調(diào)料：鹽、花椒粉、清油、水。做法：1.將乳餅均勻切片。2.鍋內(nèi)滴幾滴油擦鍋，乳餅貼鍋鋪平，小火進(jìn)行加熱，翻動(dòng)乳餅呈現(xiàn)金黃色、沿著鍋邊放入少量清水使乳餅質(zhì)地回軟，撒入少許鹽，等水份蒸發(fā)后起鍋后散少許花椒粉。 水煎乳餅：色澤金黃，外層脆香，內(nèi)層質(zhì)地柔軟，奶味鮮美。 介紹：乳餅是羊奶或牛奶制作而成。

香香小吃-【啤酒鹵蛋】材料：鵪鶉蛋，配料：啤酒、鹵料粉（八角、香葉、桂皮、砂仁、陳皮）醬油、白糖、油辣椒少許、做法：鵪鶉蛋清水煮熟，去殼用刀子劃幾個(gè)細(xì)痕入味。2鍋內(nèi)放少許清水，放入去殼后的鵪鶉蛋加入配料+啤酒，悶煮10分鐘，至收湯撈起。 味道香，鵪鶉蛋入口Q彈

自制家常菜-【咸鴨蛋干煸豆角】材料：長(zhǎng)豆角、咸鴨蛋一枚、小米椒、蒜片、料酒。（咸鴨蛋去殼加少許料酒拌勻備用）做法1.長(zhǎng)豆角洗凈水煮至7成熟濾水。2.油鍋中火煸炒豆角至虎皮撈起。3.蒜片、小米椒下鍋爆香，后加咸鴨蛋，最后加豆角翻炒均勻。 注意：咸鴨蛋有鹽味不要加鹽和雞精（我做菜從不喜歡放味精^_^） 咸鴨蛋炒后的香醇配合豆角的干香流沙般的蛋黃纏繞在豆角上演繹美味的口感！