桑格里亞酒 用料 西班牙紅酒 雪碧 朗姆酒 水果 (蘋果,梨,檸檬) 做法 1.把水果都洗干凈,切成小塊,雪碧和朗姆酒放冷藏 2.偏汽水味的可以紅酒與其他飲料的比例為3:7,比例可以自己調(diào)整~ 3.紅酒先倒入瓶中,再放入水果,倒入雪碧和朗姆酒等~ 小貼士 配方很多,其實(shí)也很簡單,將做好的桑格里亞酒放幾小時(shí)后風(fēng)味更佳~

自制酒釀 材料 大米或糯米均可 1000克 涼開水 適量 甜酒曲 10克 作法 1.將大米或糯米用電飯煲煮熟，比平時(shí)吃的飯略硬一些 2.將煮好的米飯打散，攤開放涼 3.將成塊的酒曲（酒藥）制成粉狀 4.將米飯放涼至不燙手和體溫一樣時(shí)（米飯里面也不燙才可以），均勻撒入酒曲粉，和米飯攪拌均勻 5.將拌好酒曲的米飯放入一個(gè)帶蓋的無油無水的干凈容器中，壓實(shí)抹平。中間挖一個(gè)圓洞 6.將留出來的一點(diǎn)酒曲均勻的撒在米飯表面和圓洞中 7.將容器口上封上保鮮膜、蓋上蓋子，再置入保溫設(shè)備中。我用的是二條被子 8.24-36小時(shí)后打開看看。如果圓洞里有汁水，聞起來有米酒的香氣就好了；如果沒有再包裹好繼續(xù)發(fā)酵。

【愛德華之吻】1.楊梅洗凈,用淡鹽水泡20min,再徹底沖洗;2.楊梅入鍋,倒沒過楊梅1cm的水,再放一小把冰糖;3.中火煮開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10min,并加1大勺麥芽糖或冰糖小火熬2min;4.煮好的楊梅汁晾涼后倒入密封罐內(nèi),放冰箱冷藏一天;5.舀兩勺楊梅汁到杯子里,加半杯雪碧,混合冰塊就OK啦~

杏仁碎紅酒 伏特加+丁香+豆蔻+八角+陳皮，泡12小時(shí)以上 第二天一早起來，將泡好的酒+紅酒+檸檬汁+好多好多的糖，放到一起煮 然后加杏仁碎，煮開之后加提子干，蔓越莓，葡萄干和橙子塊 泡一下趁熱喝

馬提尼(Martini)；材料 辛辣琴酒----------4/5 辛辣苦艾酒--------1/5 橄欖--------------1粒 用具 調(diào)酒杯、隔冰器、攪拌長匙、雞尾酒杯 做法： 1.將冰塊和材料倒入調(diào)酒杯內(nèi),攪勻倒入杯中. 2.用橄欖做裝飾.

【覆盆子檸檬雞尾酒】先把新鮮覆盆子冷凍15分鐘，5顆入杯，倒入2盎司Limoncello（意大利檸檬酒）、4盎司冷起泡酒或檸檬味蘇打水，再加入兩片薄荷葉。

圣誕傳統(tǒng)Mulled Wine 原料：1瓶紅酒（750ML左右）／1杯糖／1杯蘋果汁2個(gè)檸檬切片／2個(gè)甜橙切片3根肉桂／1茶匙豆蔻粉 (nutmeg超市有售）／可以選擇性放入丁香步驟：所有材料入小平底鍋。最小火慢慢融化糖并且讓香料味道與紅酒結(jié)合。約1個(gè)小時(shí)即可享用。

石榴酒 自制步驟1、石榴一顆一顆剝出來，別沾到水; 2、把石榴和冰糖一同放入密封罐，冰糖的量為石榴的1/4左右; 3、倒入清酒，或二鍋頭、朗姆酒等無色的酒; 4、密封起來常溫保存，每隔幾天拿出來晃動(dòng)使其均勻，并加速冰糖融化; 5、石榴的顏色會(huì)逐漸融入酒中，一般兩周以后即可開始喝，儲(chǔ)存越久，酒體顏色越漂亮。

【檸檬酒】1. 檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟。也可在鹽水里浸泡半小時(shí)。 2. 然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片(切檸檬的刀要利，否則切出來的是叁差不齊，不過要小心切到手) 3. 準(zhǔn)備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然后放入切好的檸檬片和冰糖。 4. 倒進(jìn)高粱酒。密封保存3月以上（酒是越久越陳，泡的時(shí)間久了更好喝）

材料：伏特加60毫升、藍(lán)色橙皮酒30毫升、鳳梨汁60毫升、柑橘酒3-5毫升、鳳梨帶皮切片 制法：除了鳳梨片之外，將所有材料與碎冰放入雪克壺中充分搖勻后，過濾倒入冷卻的雞尾酒杯。杯中加入7分滿冰塊，最后放上鳳梨片做裝飾即可。

幻覺lllusion；配方：伏特加2份、米多利哈密瓜利口酒0.5份、白橙皮利口酒0.5份、青檸汁0.5份、檸檬水。 制作：將伏特加、哈密瓜酒、橙皮酒和青檸汁倒入搖酒器與冰塊充分搖勻，過濾到盛有冰塊的大颶風(fēng)杯中，以檸檬水沖滿杯，攪拌，最后用水果點(diǎn)綴。

一份絕對(duì)伏特加，一份朗姆酒，一份龍舌蘭酒，一份白蘭地，一份金酒，一份威士忌，混合均勻！這款雞尾酒叫"tomorrow"

「龍舌蘭檸檬蘇打」做法：杯里加入冰塊與龍舌蘭酒，切碎香菜放入。最后兌入蘇打水與檸檬水。

莫吉托 Mojito 【材 料】：白朗姆酒2.5份、薄荷葉8片、青檸半個(gè)、甘蔗糖2茶匙、蘇打水適量 【制 法】：在一只海波杯的底部將薄荷葉、青檸和糖一起搗爛，加滿碎冰，再加入朗姆酒，攪拌。用蘇打水充滿酒杯，以薄荷葉裝飾。

杏子清酒 洗干凈控干的杏子，清酒（或者20幾度白酒） 2. 容器用鹽水洗干凈涼干，先裝杏子到八分滿，然后倒?jié)M酒，密封放陰涼處就可以了 3. 耐心等上幾個(gè)月吧，喜歡甜的還可以加些冰糖

獼猴桃酒：獼猴桃洗凈切片 一層冰糖一層獼猴桃，碼入洗凈晾干的玻璃瓶子里 倒入白酒 加少許檸檬汁 搖晃均勻，封蓋

雪梨酒 將雪梨洗凈，去皮核，切成小塊放入容器中 2. 加入白酒，密封。每隔2天攪拌1次，浸泡7天后即成

【自制草莓酒】材料：草莓500g 檸檬：1個(gè) 冰糖：100g 白酒：0.9~1公斤 做法：1、先將玻璃瓶用熱水洗干凈，倒扣在紙巾上晾干（玻璃瓶要選用密封型的） 2、挑選成熟沒有破皮的草莓（破皮會(huì)使酒變渾，因此不可傷到草莓，只要摘除葉子不用把整個(gè)蒂切掉）洗凈、擦干 3、檸檬削皮，橫切兩半備用 4、將冰糖、草莓、檸檬放入已經(jīng)晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加蓋封存后放置陰暗處保存 5、兩到三周后把草莓和檸檬取出，蓋好，繼續(xù)放置陰涼處直到能飲用為止 **可以飲用日期：釀制后3周開始 最好喝的時(shí)期：釀制后3個(gè)月開始喝

菠蘿酒 選取七八成熟、略帶香甜味、按之稍軟的菠蘿半只，切除果柄及頭部，去皮去釘后切成厚片 將切好的菠蘿片放入廣口瓶中，倒入白酒、紅糖，密封浸泡，每2-3天略加搖動(dòng)1次，約1個(gè)月后濾掉果肉即可飲用

青梅酒 1 500克青梅洗干凈；2 焯青梅；3 瀝干水分的青梅裝入瓶中，分兩次倒入200g冰糖，然后倒入500克白酒，密封即可！