蒸鍋版黑米蒸蛋糕 1.黑米要提前泡12小時以上,中間換幾次水 2.蛋白和蛋黃分開,蛋白要打入無油無水的盆中,泡好的黑米混合蛋黃加上色拉油,用榨汁機打成糊狀 3.蛋白加幾滴檸檬汁或醋打發(fā),中間分次加入白糖. 4.打發(fā)的蛋白取一半與黑米糊切拌,不要劃圈 5.切拌好再與另一半蛋白切拌成黑米蛋糕糊,倒入模具,震動幾下。 6.上鍋蒸,水開后記時,約30分鐘左右
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cynthiayuly
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