PH大師的金寶頂藍(lán)莓馬芬：1.黃油、白砂糖、杏仁粉、面粉各25克混合在一起，用手搓成酥粒狀。放冰箱冷藏備用。2.面粉300克、糖100克、鹽1/8小勺、泡打粉10克攪拌均勻，并過篩，加入檸檬皮攪拌均勻。3.藍(lán)莓洗凈瀝干備用。4.把黃油125克、淡奶油185克隔熱水融合并攪拌均勻；涼后加入打散的雞蛋攪拌均勻。5.做法2和做法4攪拌均勻，加入做法3中的2/3攪拌均勻粗粗的攪拌好就可以了，不要攪拌過度。6.原料分裝到紙杯中，把剩余的藍(lán)莓放在上面。金寶酥粒放在上面。7.入預(yù)熱180度烤箱，熱風(fēng)烤23分鐘，要烤到藍(lán)莓爆漿為止。

美式培根芝士焗飯 材料 白飯2碗，洋蔥1/4個(gè)，培根100公克，蒜頭少許，青豆仁20公克，鮮奶油150CC，馬自拉起司20公克，橄欖油2湯匙，鹽少許，胡椒少許，帕瑪善起司粉30公克 做法 1.)將洋蔥、培根切成小丁備用。 2.)在鍋中將橄欖油加熱，放進(jìn)蒜頭與洋蔥丁炒香，然后加入培根丁，炒約2分鐘后加入鮮奶油及青豆。 3.)加入鹽、胡椒粉及帕馬善起司粉調(diào)味，炒軟后把白飯加入，拌勻備用。 4.)把拌好的飯放在烤皿中，鋪上馬自拉起司，放進(jìn)預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤約10分鐘即可。

培根芝士焗土豆泥 材料 1個(gè)大土豆，豌豆，胡蘿卜丁，培根丁，洋蔥丁，馬蘇里拉芝士，黃油，沙拉醬，香蔥少許，牛奶，少許鹽，少許黑胡椒粉，沙拉醬 做法 1、土豆去皮切塊，蒸20分鐘（豌豆用小碗裝好，也蒸5分鐘），土豆稍微晾一下略加一點(diǎn)牛奶、少許鹽、少許黑胡椒粉，搗成泥。 2、鍋燒熱，黃油融化后加入洋蔥丁、胡蘿卜丁以及培根丁翻炒。 3、步驟（1）+步驟（2）+ 沙拉醬 + 熟豌豆拌勻做成繽紛土豆泥。 4、上鋪一層馬蘇里拉芝士，撒香蔥末、批薩草末（沒有可不放） 5、預(yù)熱烤箱，220度10分鐘左右，烤至奶酪金黃起酥即可。

【英式烤布丁】材料:吐司、雞蛋、牛奶、砂糖、黃油、蔓越莓；做法:1.10g黃油軟化后在焗碗底部刷勻;2.3-5片吐司切成小塊;3.1個(gè)雞蛋打散,放200ml牛奶、50g砂糖;4.吐司沾滿蛋液,放入焗碗中;5.30g蔓越莓干沾滿蛋液灑在吐司上;6.烤箱170度,30分鐘

【土豆披薩餅】1.土豆洗凈，去皮切成絲2.火腿切片，洋蔥與胡蘿卜也切絲，青椒切圈3.將三種絲（土豆，胡蘿卜，洋蔥）放入容器內(nèi)加雞蛋面粉調(diào)理攪拌均勻4.平底鍋加適量油加熱，倒入拌好的三絲，表面飯放上火腿與青椒圈，再抹上一層馬蘇奶酪5.開小火，蓋上蓋子，到奶酪融化就可以了哦

奶油冰磚 材料：蛋黃2個(gè)，牛奶140ML，淡奶油240ML，白砂糖90G，香草酒1.5湯匙 1. 蛋黃加入砂糖攪打至發(fā)白 2. 加入牛奶中攪勻。煮沸幾秒 3. 冷卻后放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)備用 4. 淡奶油加香草酒打發(fā)后加入冷藏好的蛋奶液 （香草酒是用香草豆莢泡的酒。為了提味用。如果沒有可以用香草精香草籽香草粉一類的代替。不用也沒關(guān)系。會(huì)缺點(diǎn)香草味） 5. 攪打至蓬松狀態(tài)。如圖提起像蛋糕糊一樣 6. 倒入鋪好油紙的方形容器中。放冰箱冷凍至硬即可。 制作冰磚不用太講究。不需要多次反復(fù)攪打。

美食 菜譜

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【美味泡芙】 材料： 牛奶90克、黃油40克、低筋面粉70克、雞蛋3個(gè)、鹽 做法： 1.將牛奶、黃油加熱至沸騰，加2克鹽，篩入70克低筋面粉，拌到不沾容器； 2.溫度降到60℃時(shí)，分次加進(jìn)3個(gè)雞蛋拌勻； 3.裝入裱花袋，擠到烤盤上； 4.預(yù)熱烤箱190℃，上下火烤10分鐘，打開風(fēng)門繼續(xù)烤10~15分鐘即可。

【法式分蛋海綿小蛋糕】做法：蛋黃+細(xì)砂糖+香草精攪勻；蛋白用打蛋器打至粗泡，再分次加入細(xì)砂糖打至9分發(fā)；取1/3打發(fā)的蛋白拌入做法1的蛋黃糊中輕輕拌合；將剩余蛋白加入拌勻；加入過篩2次的低筋面粉將其壓入并拌成面糊；把面糊裝入模具中，上面撒適量椰子粉；放入已經(jīng)預(yù)熱到180度的烤箱中，烤20分鐘左右。

【阿拉棒】做法：1.黃油軟化后，和糖粉、雞蛋混合在一起，稍微攪拌一下。不要打發(fā)。然后，倒入低筋面粉，揉成面團(tuán) 2. 揉好的面團(tuán)是比較干的。需要酌情調(diào)整一下面粉的用量，以保證揉好的面團(tuán)，既能成團(tuán)，又不會(huì)太濕軟。揉成面團(tuán)以后，靜置松弛半個(gè)小時(shí) 3. 把松弛好的面團(tuán)放在案板上檊成厚度約為0.5CM的長(zhǎng)方形面團(tuán)。檊的時(shí)候可以撒一些面粉在案板上防粘 4. 把檊好的面片，用刀切成一條條的長(zhǎng)條 5. 兩手拿起一根長(zhǎng)條的兩端，扭幾圈，再放到鋪了錫紙的烤盤里(直接放到烤盤上亦可，烤盤不要涂油) 6. 在做好的條兒上刷一層全蛋液，就可以進(jìn)烤箱烘焙了。中層，180度，約25分烤到表面金黃色即可。

【香酥椰子餅】1.黃油和糖打松發(fā)，加入蛋液混合；2.然后加入面粉、椰蓉、泡打粉和鹽，簡(jiǎn)單和成面團(tuán)；3.分小球，壓扁，沾一層蛋液，再沾一層椰蓉，175度，烤15分鐘。