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饗韻
2014年12月31日 22:24
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小時(shí)候最喜歡看媽媽揮舞著筷子炒雙粉,總是在旁邊跳來跳去,想著搭把手,其實(shí)還是不是為了起鍋時(shí)能馬上吃上香香脆脆的鍋貼嘛。捧著農(nóng)家純手工的細(xì)粉干和番薯粉,尋著小時(shí)候的記憶,來和素一起來挑戰(zhàn)一下神奇又美味的炒雙粉組合吧~
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來來,收黃桃罐頭與黃桃醬的制作方法,甜度比例調(diào)試合適。自制的罐頭是吃過一次就停不下要繼續(xù)做的節(jié)奏。
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小暑。小朋友一次可以吃掉整罐的黃桃罐頭,蘇喜歡喝加入黃桃醬后味道怪怪的蘇打水。好像是因?yàn)樗麄兊南矏?,讓廚房里的時(shí)光變得心甘情愿。黃桃是夏日的顏色和味道,做黃桃罐頭與黃桃醬才是夏日的打開方式。
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小暑。小朋友一次可以吃掉整罐的黃桃罐頭,蘇喜歡喝加入黃桃醬后味道怪怪的蘇打水。好像是因?yàn)樗麄兊南矏郏審N房里的時(shí)光變得心甘情愿。黃桃是夏日的顏色和味道,做黃桃罐頭與黃桃醬才是夏日的打開方式。
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楊梅季,準(zhǔn)備熬楊梅醬,做楊梅干,浸楊梅酒。
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見蘇媽釀糯米酒,忽然想起小森林里的米酒釀,就討了點(diǎn)糯米嘗試。蘇媽用本地紅曲,釀成的米酒是琥珀色的,三個(gè)月后酒釀一部分舀出作料酒,大部分會(huì)被燒制濾成糯米燒酒用來泡制楊梅酒。我用甜酒曲,做出漂亮的米白色,口感類似氣泡型飲料,酸中帶甜,冷藏后開瓶真的會(huì)“嘭”的一聲,很帶感。
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煮茶葉蛋加入紅糖后,咸中帶點(diǎn)甜,口感上比單純咸的茶葉蛋更具層次感哦。
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嫁到杭城的小姐妹寄來自家藕粉,做了紫薯丸子芒果撈,Q極了。天再熱一點(diǎn),冰鎮(zhèn)一下,我突然有點(diǎn)期待夏天了。
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