【蓝莓优格慕斯杯】:淡奶油80g,原味酸奶20g,牛奶30g,蓝莓果酱40g,新鲜蓝莓适量,吉利丁粉10g。步骤:1.在牛奶中加入吉利丁粉,隔水加热至融化。2.在蓝莓果浆中加入一半刚才融化好的吉利丁液。3.淡奶油打到6成发。4.取一半打发的奶油加入第4步的蓝莓吉利丁液中拌匀,成蓝莓慕斯。5.酸奶中加入剩下的一半吉利丁液和剩下的一半奶油,拌匀成优格慕斯。6.将蓝莓慕斯和优格慕斯按自己喜欢的层次倒入准备好的杯中,冷藏4-6小时取出,表面加入蓝莓,即可食用。
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牛奶冻,做法:将琼脂浸入足量的水(分量外)中30分钟至1小时,以恢复原状。方法一:1、将恢复原状的琼脂挤干水分,放入锅中,加水煮至溶化;煮开后放入砂糖,搅拌至溶化。2、加入牛奶搅匀,未煮开前熄火,趁热加入香草精。3、将2倒入用水润湿过的平底模具中,放入冰箱冷冻约2小时。 方法二:材料:牛奶.一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售), 水果 (种类不限,看个人喜爱) 做法:1、将牛奶倒入锅内加热 。2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个
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[桑葚冰激凌]用料:蛋黄、淡奶油、白砂糖、清水、桑葚果酱详细做法:1、锅内加入准备好的清水和白砂糖煮制粘稠,看到起小泡了就差不多了。2、一边煮糖水一边将4个蛋黄打散。3、将煮好的糖水一点一点的倒入打好的蛋黄中。4、用打蛋器打制颜色变浅。5、将淡奶油打制6—-7发(打发的时候最好盆底垫冰块)。6、将打发后降温了的蛋黄液、桑葚果酱加入到打发好的淡奶油中并搅拌均匀。7、倒入准备好的容器里(我用的是小容器,吃的时候一次吃一个很方便。)冷冻4个小时以上,最好过夜,过程不需搅拌。
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