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艾寺醬
2015年1月21日 9:18
關(guān)注

用邊角料，又做了顆毛豆當(dāng)下酒菜

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親手制作了這款為冬季特別設(shè)計(jì)的和果子，用雙手迎接季節(jié)的變化 .
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一月學(xué)做的和果子【未開紅】
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花びらもち是正月里吃的傳統(tǒng)日式點(diǎn)心，約有600多年歷史，原是宮廷里的御節(jié)料理之一。糯糯的餅皮里裹著蜜煮的牛蒡和白味噌餡，咸甜可口。自己做的格外好吃。
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一月學(xué)的和果子【紅梅】
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用邊角料，又做了顆毛豆當(dāng)下酒菜
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收集了各方建議，把餅皮的含糖量又砍掉一半。舍去了食用色素，換成抹茶粉上色，加大味噌陷的比例，相應(yīng)替換了外形。
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