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auve
2012年6月11日 19:04
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冰皮月饼        材料：馅：红豆沙 200克、彩色蜜豆 80克  面皮：糯米粉 50克、大米粉 35克、小麦淀粉 25克、砂糖 10克、油 20克、牛奶 160克、炼乳 30克（没有可不加） 做法：取18克左右的豆沙+7克左右的豆子，用豆沙将豆子包起来做馅；将所有面皮材料搅拌均匀；隔水蒸面糊，期间搅拌3-4次，搅拌到糊状，停止搅拌，再蒸上10分钟，取出晾凉备用; 再手将面分成25克重的面团。如果要加颜色的话，也要在这个时候和进面团里就可以了；用面皮把馅包成圆形，收口朝下；在盘子里撒上熟的过筛的糯米粉，将面团放在里面，让整个面团表面都粘上糯米粉；套进抹了粉的月饼模里，用力按一下，一次成型

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【杨梅冰沙】：杨梅300克，水150毫升，砂糖50克。糖和水混合小火煮至糖化，晾凉別用；杨梅洗净，去核，放搅拌机中搅打成汁；倒入晾涼的糖水混合均匀；倒入容器中，放冰箱冷凍1个小时；待最外圈开始结冰凝固时，用叉子搅拌后继续冷冻，然后每隔半小时搅拌一次，直至无液体即可。
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【西瓜冰棍】材料：西瓜、一丁点盐、白糖、糯米粉。作法：1.西瓜切小块，去籽，加少许白糖，一丁点儿盐，用搅拌机打成泥（虽然西瓜本身是甜的，但因为冰冻后甜味会降低，所以要加些糖，自己尝一下，以个人口味为准；至于盐，我记得小时候吃的冰棍是有点咸咸的味道的，所以就自作主张加了点） 2.糯米粉小半碗，用开水烫熟，用勺子搅成团，加到搅拌机的西瓜泥里，一起打至完全混合在一起（参考比例：西瓜泥600ml，糯米粉半碗） 3.打好的西瓜泥装到冰棍模具中，冷冻一天。
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【巧克力软绸夫心蛋糕】喜欢甜食的童鞋注意啦?。?！各种流口水！ 转
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【DIY红薯饼】 1、红薯洗净蒸熟，剥皮制成红薯泥。 2、在薯泥内加入糯米粉，和成面团，醒面约20分钟 。 3、将面分成鸡蛋大小剂子，擀皮包入豆沙，做成小饼状。 4、平锅放油，三成热时放豆沙饼小火慢慢煎烤，至两面金黄即可。
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矶边饼 将酱油与甜米酒、辣椒粉等混合，作为调味汁。将糯米粉与粳米粉混合，加水，充分捏和，分成12份，搓捏成圆饼，然后放在开水中煮熟，捞出。趁热在糯米饼的两面涂上调味汁，然后包上紫菜即可。 说明：矶边即海边的意思。因外面包上紫菜，有海味感。糯米饼也可用火烤熟。
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＜香蕉吐司卷＞1、寿司帘上面放上吐司，吐司上放剥好的香蕉，像卷寿司一样紧紧卷起来。2、裹蛋液煎一下。3、盛出切成小断，撒糖。注意：一定要用熟透的香蕉，这样不会有酸涩感?？梢栽谕滤竞拖憬吨渫可先魏慰谖豆吹鹊龋诟懈岣?，浇上炼乳更香甜。
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【吃货爱美丽-红枣蒸山药泥】做法：1. 用擦丝器最细的那一面，把生山药擦成泥状（如果有日式磨碗更佳）2. 将生山药泥和少许糖拌匀，再加两颗红枣一起放到容器中，上锅蒸20分钟即可
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【蜂蜜+白醋 月减10斤很轻松】做法：蜂蜜和白醋按照1：3比例调匀，每天早饭前20分钟，午饭和晚饭后喝，（ps.要选不添加化学制品的优质白醋）。 效果：有助于把体内积聚下的废物排出体外，消耗多余脂肪。Tips：若更注重美容效果可增加蜂蜜比例~~
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【零凝固剂纯天然山楂糕】——自己做道山楂糕放冰箱随时准备着，哪天吃积食了凉凉的来上一块，想着就生津开胃。
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草莓季不能错过的甜美小食——【草莓班戟】
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草莓果冻【材料】草莓500克，吉利丁片5克，白砂糖50克【做法】1.准备好草莓500克、吉利丁片5克和白砂糖50克(糖量可自行调节，这个量可以做3个布丁瓶) 2.草莓洗净去蒂切小丁 3.白砂糖均匀的撒在草莓上，腌制半天以上 4.吉利丁片用冷水浸泡至软，草莓腌制出水 5.把草莓连汤汁倒入锅内煮开转小火 6.草莓煮出更多水份后，加入鱼胶片，煮化关火(草莓不要煮太久，会影响口感，煮开后再煮几分钟就可以了) 7.稍凉后，倒入布丁瓶冷却凝固即可(天热需入冰箱冷藏凝固)。
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【自制山楂糕】 做法： 1、新鲜山楂500克，用盐水浸泡30分钟后洗净，去梗去核；放入搅拌机里，加入100克清水打成山楂泥； 2、琼脂10克用清水浸泡至软；将山楂泥倒入锅中，加入冰糖300克和琼脂，边煮边不停搅拌，至冰糖和琼脂溶化、山楂泥变浓稠后熄火； 3、准备干净的容器，垫上保鲜膜（便于取出），把煮好的山楂酱倒入容器里自然冷却至凝固，提起保鲜膜取出山楂糕，切成小块后食用；酸甜口感，非?？?。 PS：添加冰糖可按喜好增减，琼脂起凝固作用，低于38度便会自然凝结。也可以将打好的山楂泥预留一部分，不加琼脂直接熬至浓稠，做成山楂果酱。
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【冰抹茶牛奶】 在杯子里倒入抹茶粉、糖粉，加入2大勺(15ML)牛奶。 2.用勺子搅动，使杯底的抹茶粉、糖粉溶解在牛奶里。一定要充分搅匀，才不会有抹茶颗粒。3.剩下的牛奶倒入大杯，用打奶沫器打成牛奶泡沫。4.把打好的牛奶泡沫倒入第二步的抹茶牛奶里，直至倒满。
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【5步做出完美荷包蛋！】1.热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；2.加入一点点油，再放一点点盐；3.鸡蛋打入锅内，马上关小火。因为这时虽是冷油，但锅的温度很高；4.一分钟后看到蛋白有点凝固时，往鸡蛋上洒两勺热水，马上盖上锅盖；5.改小火继续煎1-2分钟就好了。
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