瑞士甜菜&土豆沙拉：土豆去皮切丁，放開(kāi)水中加鹽煮七八分鐘撈出，甜菜梗也切段燙一下?lián)瞥?，甜菜葉撕塊，一起加1/2小匙鹽1小匙黑醋3小匙橄欖油再來(lái)一點(diǎn)黑胡椒粉拌勻。

薄荷菠蘿：1. 去好皮的菠蘿切片，去掉硬心，放淡鹽水中泡一會(huì) 2. 薄荷去掉梗留下葉，洗凈，控干水分~一定要控干水！然后剁碎與2大匙砂糖一起搗一搗，糖就綠了，撒泡好的菠蘿上，開(kāi)吃！

夏拌三脆：1.芹菜洗凈去掉葉子待用，干的帶皮生花生提前泡發(fā)，胡蘿卜洗凈。芹菜切成斜段，胡蘿卜切丁 2. 鍋里燒開(kāi)一鍋水，加點(diǎn)鹽，胡蘿卜丁煮3分鐘撈出過(guò)冷水，芹菜放鍋里煮到水再次開(kāi)起即可撈出，過(guò)冷水，花生煮四五分鐘撈出過(guò)冷水 3. 過(guò)完冷水的胡蘿卜芹菜花生控掉水分，加上鹽糖，生抽陳醋，香油白胡椒粉拌勻即可，當(dāng)然如果喜歡可加1小匙辣椒油同拌

洋甘菊青檸茶：1.先將洋甘菊、冰糖和一半的水放鍋中煮幾分鐘，濾掉洋甘菊留下水，再摻入另外一半常溫礦泉水，這樣不需要晾涼就可以喝 2. 青檸一個(gè)洗干凈，切成兩半，一半切薄片放入水中，另一半直接擠汁擠到水中拌勻即可

綠茶毛豆：毛豆煎掉兩端，尖的一頭剪0.5厘米，圓的一頭剪掉一點(diǎn)點(diǎn)，能方便入味即可。鍋中放入大概能剛剛沒(méi)過(guò)毛豆的水量，水不要太多，然后放入除鹽之外的所有調(diào)料，燒開(kāi) 接著放入鹽和處理好的毛豆煮四五分鐘，中火煮即可，火太大毛豆容易散開(kāi)。接著關(guān)火蓋上鍋蓋燜至冷卻到常溫，然后連湯帶水裝入容器中入冰箱冷藏入味~冷藏時(shí)間根據(jù)自己情況調(diào)整，當(dāng)然浸泡時(shí)間越長(zhǎng)越入味。如果要燜好后馬上吃，可適當(dāng)延長(zhǎng)煮毛豆的時(shí)間，以及多加點(diǎn)鹽入味 。

響油白菜：簡(jiǎn)單可口的一道菜，快速焯燙過(guò)的白菜撈出，撒上調(diào)料，燒熱一點(diǎn)油，澆在白菜上，伴隨刺啦刺啦響聲的還有撲鼻的香味。油潑的做法不同于炒，雖然都有油做介質(zhì)，但吃起來(lái)卻清爽很多，非常適合夏季。

姜汁菠菜：菠菜去根洗凈，生姜洗凈，鍋中燒開(kāi)水，放入洗好的菠菜加一點(diǎn)鹽煮至水再次開(kāi)起，撈出菠菜浸入涼水中，再撈出擠掉水分。生姜用磨泥器磨成泥，或者用刀慢慢的剁成泥，菠菜切成寸段，加鹽、糖、生抽、醋、姜泥，最后撒熟芝麻滴幾滴香油，吃時(shí)拌勻即可

冬瓜蓮子湯：蓮子養(yǎng)心冬瓜消暑~冬瓜去掉外面硬皮和籽，留下綠色的部分，切塊待用。平常吃新鮮新鮮香菇把蒂留下曬干煲湯用~蓮子提前用冷水浸泡一小時(shí)，冬瓜與蓮子一起。。切好的冬瓜和泡好的蓮子還有香菇蒂和香葉一起放入鍋中，加冷水沒(méi)過(guò)，開(kāi)火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再燉二十分鐘至半小時(shí)，冬瓜呈半透明狀即可，出鍋前加鹽調(diào)味

炒茄泥：清爽下飯菜。茄子兩根去蒂切片，放入燒開(kāi)了水的蒸鍋中蒸10分鐘，取出晾涼待用。生姜一小塊切末，香菇三四朵去蒂切丁，尖椒一個(gè)去蒂去籽切小丁。

【冬瓜汁】：生的冬瓜一塊，用鹽搓洗外皮然后沖干凈，帶著皮和瓢籽切成小塊，加等量水，根據(jù)口味添加一個(gè)或半個(gè)檸檬的汁，再加一點(diǎn)糖漿一起打成汁即可

香煎土豆泥茄盒：長(zhǎng)茄子切連刀片（兩片一組中間不切斷），土豆上鍋蒸熟加鹽和黑胡椒搗成泥，填入茄子中，面粉和水1:1調(diào)成面糊，茄盒裹上下鍋煎至兩面金黃即可

菠蘿飯：菠蘿季到了，買整個(gè)的菠蘿回來(lái)，從側(cè)面1/4出切開(kāi)，挖出果肉，留下一小部分果肉切丁，剩下的吃掉~(yú)香米和糯米1:1的比例提前浸泡一夜，然后將米與菠蘿丁拌勻填入菠蘿中，將切下的另外1/4菠蘿當(dāng)成蓋子蓋上

橄欖油煎烤蘑菇：先炒再烤表層蘑菇邊緣微焦，下層多汁入味，鍋燒熱下多多的橄欖油，下幾個(gè)干辣椒炒香，接著下入切片的杏鮑菇口蘑炒勻，加1/2小匙海鹽和1小匙生抽拌勻，移入預(yù)熱好的烤箱中200度10分鐘

【草莓伯爵】草莓洗凈，用紙巾擦干表面的水分。黑巧掰開(kāi)。掰碎的黑巧放入小鍋中，坐入燒開(kāi)了水的大鍋中，隔水加熱，邊加熱邊攪拌至巧克力完全融化，取一個(gè)草莓在融化的巧克力中蘸一下，讓巧克力液均勻裹在草莓上，草莓的3/4裹上巧克力即可。將裹好巧克力的草莓?dāng)[在涂了油的平盤(pán)上，稍晾涼后移冰箱冷藏一會(huì)~

香椿苗拌豆腐，拌一盤(pán)豆腐用一兩香椿苗就夠了。豆腐（老嫩皆可）一塊切成小塊，放入開(kāi)水鍋中燙一下，撈出搗碎。香椿苗掐掉根部，洗凈，香椿苗和豆腐一起加上1/2小匙鹽、1/2小匙糖、1小匙香油、1小匙醋拌勻即可。

黑椒南瓜泥，南瓜去皮去籽切丁，鍋中下少許油下南瓜丁翻炒均勻，然后加水即將沒(méi)過(guò)南瓜，小火煮10分鐘，將南瓜搗碎，接著下入速凍青豆、1/2小匙鹽、1/4小匙黑胡椒粉繼續(xù)炒至沒(méi)什么水分了即可

油燜冬筍，冬筍去掉筍衣老根，切成寸段，放入開(kāi)水鍋中加鹽焯兩分鐘（去除澀味和過(guò)多草酸鈣），撈出瀝干水分待用。鍋燒熱下寬油，下兩片姜煸香，下筍段翻炒至微焦，下幾顆冰糖、1/2小匙老抽、1大匙生抽炒勻，加半碗水，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜5分鐘，然后收汁出鍋即可。

家常小炒豆干，豆腐干切片、胡蘿卜尖椒切片，木耳泡發(fā)。鍋燒熱下少許油，先下2片姜、1小匙剁椒醬或豆瓣醬炒香，接著下豆腐干煸炒至表面微黃，然后下胡蘿卜木耳尖椒一同翻炒幾分鐘，嘗味后加1/2小匙鹽、1/2小匙糖、2小匙生抽炒勻即可。

蘿卜干拌黃豆[彩虹]爽口的佐粥小菜~蘿卜干和黃豆分別用溫水浸泡兩三個(gè)小時(shí)，蘿卜干洗凈控干水，黃豆移鍋中加水和少量鹽煮10分鐘煮熟撈出，蘿卜干和黃豆（一盤(pán)量）一起加1大匙生抽、2小匙醋、1/2小匙鹽、1小匙糖拌勻，當(dāng)然可根據(jù)口味加一點(diǎn)辣椒油花椒粉之類~放保鮮盒冷藏隨吃隨取可保存一周

俄式酸黃瓜[彩虹]小黃瓜一斤、茴香兩根洗凈晾干表面水分，茴香切寸段，黃瓜放入密封瓶中，再放茴香、2片香葉、一兩個(gè)干辣椒、1/2小匙黑胡椒粉或粒，如果有黃芥末子也加1小匙。根據(jù)瓶子大小將一兩大匙鹽和適量水一起煮開(kāi)，冷卻至常溫后倒入瓶中沒(méi)過(guò)黃瓜密封，20度室溫發(fā)酵10-14天即可，發(fā)酵法，酸味自然

口水香干[彩虹]香干洗凈切成片，擺在盤(pán)中?，F(xiàn)做辣椒油，取無(wú)水的碗一只，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，干凈鍋里燒適量油，燒熱后潑在小碗里，用勺子快速攪拌勻，再加入1小匙糖、1大匙生抽、2小匙陳醋及3大匙開(kāi)水或素高湯成為澆汁，澆在香干上，撒熟花生碎和少許香芹碎即可

黃瓜乳酪卷