可樂帶魚
材料
帶魚1條,可口可樂250ml,朝天椒2個(gè),姜1小塊,大蒜2瓣,料酒15ml,生抽15ml,淀粉15g,鹽少許
做法
1.帶魚開膛去掉內(nèi)臟后清理干凈,切成6cm的長(zhǎng)段,用少許料酒和鹽腌5分鐘;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段備用
2.鍋中倒入適量油,油約6成熱后,將帶魚裹一層干淀粉后放入鍋中,煎至兩面金黃后撈出
3.鍋中留少許底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的帶魚倒回鍋中,倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,將帶魚翻個(gè)面后,轉(zhuǎn)大火將湯汁收干即可
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【番茄炒面】西紅柿 1個(gè) 調(diào)料 洋蔥:10g蒜:3g蘆筍:10g蘑菇:10g調(diào)和油:30g食鹽:5g元貞糖:2g 1把準(zhǔn)備好的洋蔥、蒜、蘆筍、蘑菇、切好準(zhǔn)備 2鍋里放水煮開,入橄欖油、鹽少許,再放意粉,待意粉自己軟了再用筷子劃動(dòng) 3另取炒鍋,放油,把切好的洋蔥丁、蒜末、煸炒 4把肉末放入鍋中翻炒,再放西紅柿顆粒慢火煮透,放鹽、糖調(diào)味 5意粉7分鐘左右左右,可以撈起來了,過涼開水,瀝水。最后把意粉、蘑菇片、蘆筍入煮好的醬汁中略翻炒最后加一個(gè)溏心煎蛋即可。
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【回鍋香辣豬蹄】做法:買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘.水中加入白醋1大勺.然后用刀子將豬蹄上殘留的細(xì)毛刮掉.蔥姜切段備用.去毛的豬蹄用滾開水汆燙兩次.去除豬蹄中的血沫和雜質(zhì).最后沖洗干凈.洗凈的豬蹄放入高壓鍋中.加入八角.蔥姜.加入2小勺白酒.最后加入1大碗熱水.高壓鍋加蓋開火燉煮1小時(shí)候.將燉好的豬蹄撈出.稍微放涼后.脫骨斬成小塊.蒜苗洗凈切段.姜切末.豆豉切碎.鍋中放油,油熱后放豆豉和郫縣豆瓣醬下鍋煸炒,炒出紅油后加入姜末.將豬蹄下鍋翻炒.加入老抽上色.加入白糖提鮮.關(guān)火前將蒜苗下鍋翻炒均勻即可。
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Li.Meng.Ling
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【芙紐多】1.雞蛋加白糖,打至起泡。2.篩入低筋面粉和鹽拌勻。3.緩緩加入牛奶和淡奶油的混合物拌勻。4.模具內(nèi)涂滿軟化好的黃油,放入蔓越莓鋪勻。5.倒入面糊。6.少許黃油放入鍋中加熱成棕黃色,過濾雜質(zhì)后均勻澆在面糊上。7.烤箱預(yù)熱,中層180度,一小時(shí)。
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Spider_Lily
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