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齊天大圣
2012年8月4日 9:06
關(guān)注

牛肉香菇榨菜餃子。用料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油。榨菜1斤，香菇數(shù)朵，做法1.先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，調(diào)成肉餡料放至10分鐘備用。2.將榨菜沫與香菇沫在放入調(diào)好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，少許水調(diào)制入味。3.取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘后在開鍋。

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【條紋糯米糕】材料 主料 糯米100g 紫薯50g 白芝麻適量 做法 1 糯米洗凈，提前泡4小時. 2 泡好的糯米瀝干水分，入鍋隔水蒸15分鐘。 3 紫薯洗凈去皮，刨成絲，入鍋蒸10分鐘。 4 蒸好的紫薯壓成泥，拌入白芝麻。 5 蒸好的糯米飯趁熱揉一會，讓糯米更好的粘合在一塊。 6 取一方盒，鋪上一層糯米飯，壓緊實。在糯米飯上鋪上紫薯泥。再鋪一層糯米飯在紫薯泥上，壓緊，蓋蓋晾涼. 7 倒扣盒子，取出涼糕，用快刀將涼糕切成厚片。
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【豆腐鮮蝦春卷】1．鮮蝦洗凈去掉頭殼挑去蝦線；2．豆腐抓碎，胡蘿卜、洋蔥、青椒切成末后加入雞蛋1只攪拌均勻，加入適量鹽、雞粉、胡椒粉，少許糖拌勻餡料備用；3．取一片餛飩皮，四周抹上蛋清，放入適量的餡料，加入一只蝦仁；4．將皮對折，然后卷成春卷形狀；5．入熱油鍋炸至金黃色撈出即可。
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涼意中的溫暖-【家常疙瘩湯】黃花木耳切碎，西紅柿砌塊，青菜切碎，榨菜切絲，香菜切碎用鹽和雞精胡椒粉和香油腌制 雞蛋打散3. 面粉加水揉搓成疙瘩4. 熱鍋涼油爆香蔥花辣椒和半小勺五香粉5. 下入除了青菜，香菜，雞蛋的食材翻炒6. 加水燒開7. 均勻加入面疙瘩 煮一會下入青菜撒入蛋液最后倒入腌制的香菜即可。
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【DIY香酥手撕餅】新吃法：香酥手撕餅，方便又健康噢！
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材料 紫薯 210克 白糖 30克 牛奶約 230克 地瓜脯 普通面粉 300克 干酵母 5克 藍莓干 作法1.紫薯洗凈，蒸熟去皮后放入盆中；2.用飯鏟將紫薯切塊后加入牛奶，白糖；3.用攪拌機打成細(xì)膩的紫薯奶糊；4.紫薯奶糊倒入盆中加入發(fā)酵粉攪拌均勻；5.加入普通面粉；6.用飯鏟將面粉與奶糊拌勻成面團狀；7.將面團全部盛入模具中；8.用飯鏟稍濕點水將面團表面抹平整光滑；9.放入溫暖處發(fā)酵至2倍大時，在表面裝飾藍莓干和地瓜脯，冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再取出。
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紫薯開花饅頭
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將牛奶，白糖，色拉油一起倒入盆中攪拌均勻 8.倒入糯米粉，大米粉，澄面 9.將面粉與液體攪拌成很稀的面糊靜置30分鐘，然后上鍋蒸15分鐘 10.蒸熟的面粉用筷子順一個方向使勁攪拌直到變得光滑，放涼就是冰皮了 11.月餅50克/個，冰皮30克，紫薯餡20克 12.將冰皮包入紫薯餡 13.模具裝入炒熟的糯米粉，然后再倒出目的是為了防粘，放入包好的月餅 14.在盤中輕輕壓出月餅即可
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材料 蒸熟的南瓜 125克 糖 100克 牛奶 80克左右 低筋面粉 180克 泡打粉 1.5小勺 雞蛋 1個 煉乳 20克 玉米油 30克 粘米粉（大米粉） 20克 作法 <br />1.蒸熟南瓜、雞蛋、糖、煉乳、牛奶、油放入攪拌機打成糊狀備用 <br />2.所有粉類過篩，把步驟1準(zhǔn)備好的南瓜糊倒入攪拌均勻 <br />3.裝入小模具中，放入水已燒開的蒸籠，大火蒸15分鐘
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【紅豆椰汁糕】材料：紅豆25克、玉米淀粉50克、椰漿150克、鮮奶250克、砂糖35克。做法：1.紅豆用開水浸泡半小時，入鍋加水煮約半小時至熟。 2.其他材料入奶鍋小火慢煮，不時攪動，至濃稠成固態(tài)。3.加入熟紅豆拌勻。4..倒入碗內(nèi)，放涼后用小刀沿邊沿脫模 ，倒扣在盤上切件即可。
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【蔥花蛋酥餅】五分鐘早餐~1.雞蛋磕入碗中,放蔥葉末和鹽,攪勻;2.冰箱里取出一片飛餅(超市買的蔥油味印度飛餅),無需解凍,放平鍋小火煎,不要放油,飛餅自身帶著油份;3.飛餅兩面都煎黃后,會有自然的層次,用筷子輕輕挑起飛餅上層;4.慢慢的將蛋液倒入,合上口,小火煎熟雞蛋即可~
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