【绿椰椰蓉】 1、黄油软化+盐+糖打发至蓬松,色变浅;2、分两次加入蛋黄打发均匀,然后加入水打发均匀;3、粉类过筛入,拌匀,揉成团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时,4、45克一个,垫上保鲜膜擀成圆形,派皮外层贴上杏仁片入六连模,派皮戳小孔,180度上下火15分钟。5、黄油软化+糖打发至蓬松,色变浅;6、分次加入鸡蛋液打发均匀,在加入香草精打发均匀;7、粉类过筛入,拌匀后加入椰蓉拌匀;8、在烤过的派皮中填入杏仁奶油馅,中间和上面加入蓝莓,180度上下火20-30分钟。
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【绿椰食用椰干-椰丝条】 1. 把冰皮材料中的香兰叶剪成段加入牛奶和椰浆用搅拌机搅烂过滤成香兰椰奶2. 将香兰椰奶与所有粉混合加入糖和油搅拌均匀成稀粉浆,静止半小时备用3. 粉浆用蒸锅大火蒸30分钟,取出,用力搅拌呈柔滑状态,彻底冷却后就是冰皮4. 把干椰丝炒香至金黄色盛起,将馅料材料中的水、香兰叶(剪段)和椰糖一起煮至糖溶解,加入椰丝炒均匀,待水分煮干,用少量水与生粉混合勾芡,取出香兰叶,馅料就做好了5. 用平底锅炒20克糯米粉,炒至粉变微黄即可,作为包月饼时防粘的熟粉6. 把冰皮分成120克一份馅料分成80克一份7. 两手拍点干熟粉防粘,取一份冰皮搓圆压放入馅,用手掌压平. 把月饼放入冰箱
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【绿椰椰蓉】 1、面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油。2、用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。3、将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解。4、把混合好的蛋黄水倒入第3步的面粉中5、轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够,也至少冷藏1个小时)。 6、冷藏好的面团取出,擀成薄片。 7、把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。8、除去多余的边角。9、在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。10派皮松弛10分钟左右,倒入馅料??鞠涫孪仍と鹊?00度,用200度烤十分钟以后,把温度调成170度,继续烤焙直到派馅凝固,烤好后,在表面撒一些椰丝装饰。
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【绿椰椰蓉】 1、制作蛋糕胚子,使用圆形蛋糕模具用戚风蛋糕的制作方法制作两个半圆球2将制作好的蛋糕胚子放凉备用3将蛋糕底托中间用剪刀剪开一个十字刀口,然后将四个角按压下去,方便底下的半球蛋糕能够固定住4、将其中一个半球蛋糕放在蛋糕底托上,然后抹上打发好淡奶油,铺上水果5、用一个水果签插在底下半球正中间6、将另外一个半球对着水果签插上去,盖在底部的半球上面,形成一个完整的球体,外面抹上淡奶油7、用巧克力酱在球面最上方开始图画足球的六边形的块状花纹,一直画到底部8、按照足球的花纹在蛋糕上将六边形涂上巧克力酱9、将椰蓉撒在没有涂抹巧克力酱的六边形中10、在蛋糕底部用淡奶油随意的挤出奶油丝,装裱就完成
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