麻辣香锅虾面 材料 面条 500g 明虾 5只 花菜 50克 青椒 1个 COOK100麻辣香锅调料 适量 鸭胗 1个 香菜 1棵 大蒜 一瓣 作法 材料洗净,切好备用。 把虾和鸭胗焯水(面条也要焯水)捞出备用。坐锅上火倒入橄榄油爆香大蒜倒入麻辣香锅料翻炒均匀。倒入鸭胗和明虾翻炒入味。倒入辣椒翻炒六分熟。倒入少量高汤,加入花菜煮到段生。 倒入面条翻拌入味即可装碗。再把明虾和鸭胗装盘即可上桌。
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香脆薯格 材料 土豆 500g油 适量 盐 适量黑胡椒粉适量 cook100奥尔良烤肉料 35g 淀粉 适量辣椒粉 适量 作法 1.土豆用削皮器去皮,土豆切成花格 2.用清水浸泡两次,将淀粉泡出,锅里加适量的水,放入盐。水开后把薯格片焯水,等锅中水再次开,迅速捞出薯格片,将薯格放入清水中过凉,捞出来控出水分晾干,晾干的薯格放在容器里,用漏勺慢慢撒入干淀粉,边筛边晃动薯格片。 3.锅中放油,五六成时,放薯片,用筷子轻轻搅动。带杂质金黄捞出放在厨房纸上吸掉油分。将辣椒粉黑胡椒粉混合搅拌,用漏勺慢慢均匀撒在薯片上,边筛边转动薯片,让每个薯片上都均匀裹上。
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