冰糖銀耳奇異果 將銀耳用水泡軟，奇異果去皮切小塊 將銀耳放入鍋中加水，用小火煮30分鐘 加入冰糖煮至糖化 加入奇異果塊繼續(xù)煮1分鐘即可關(guān)火

面食

花生醬曲奇 做法 1. 黃油軟化后，加入細(xì)砂糖和紅糖，用打蛋器打至蓬松 2. 分兩次加入打散的雞蛋，繼續(xù)用打蛋器打發(fā) 3. 加入花生醬 4. 用打蛋器攪打至花生醬與黃油充分混合，呈蓬松的狀態(tài) 5. 打發(fā)好的花生黃油如圖所示 面粉與小蘇打混合，篩入打發(fā)好的花生黃油里 7. 用刮刀翻拌均勻，使面粉完全與黃油混合，成為面團(tuán) 8. 倒入切碎的花生 9. 再次拌勻，使花生碎均勻分布在面團(tuán)里 10. 將面團(tuán)捏成直徑約3CM的小球，再按扁成小餅。將小餅面坯擺放在烤烤盤里，每個(gè)面坯之間留出一定的間隙。將烤盤放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱中層，烤18-20分鐘即可出爐

焦糖餅干

{布朗尼脆曲奇}做法 1. 黃油和第一份黑巧克力切成小塊，放入碗里 2. 隔水加熱并不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態(tài) 3. 在巧克力黃油混合液里加入打散的雞蛋、牛奶、細(xì)砂糖，攪拌均勻 4. 低筋面粉和小蘇打混合后篩入第3步的混合液里 5. 用橡皮刮刀拌勻，使面粉和液體完全混合。加入切小塊的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁 6. 拌到果仁和黑巧克力碎均勻的混合 7. 用小勺挖面糊放在鋪了烤盤紙的烤盤上 用勺子背將面糊壓扁成為圓形。將烤盤放入預(yù)熱好上下火175℃的烤箱中層，烤18分鐘左右。曲奇烤后會膨脹。當(dāng)曲奇表面按上去有點(diǎn)發(fā)硬的感覺時(shí)，就可以出爐了

{可可小酥球}用料 黃油 120g 低筋粉 145g 可可粉 15g 糖粉 60g 蛋黃 1個(gè) 玉米淀粉 20g 做法 1. 黃油軟化 2. 加入糖粉攪拌均勻 3. 加入蛋黃拌勻 4. 將粉類過篩，加入第三步中 5. 揉成面團(tuán) 6. 分成每個(gè)8g，搓圓排入烤盤。烤箱預(yù)熱150度，中層上下火約20分鐘

{草莓大福}用料 糯米粉 160g 玉米淀粉 40g 白砂糖 50g 清水 200g 玉米油 1小匙 做法 1. 糯米粉,玉米淀粉,白砂糖放入盤中混合均勻 2. 將清水繞圈方式倒入盤中,用筷子攪成米漿 3. 加入玉米油充分勻 4. 將盤子放入蒸鍋,冷水開始蒸,大火約15-20分鐘,蒸熟的米漿盤取出,用筷子大力攪拌均勻即成麻糬皮 5. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分 6. 取一小塊豆沙壓平,將草莓放入中間 7. 用豆沙將草莓包裹起來 8. 手上沾一些手粉,取一塊制作好的麻糬皮壓平,將豆沙草莓個(gè)頭朝下擺放,捏緊麻糬皮,底部朝下即可

【番茄蝦仁】材料 青蝦 250克 雞蛋 1枚 中糧屯河番茄醬 3湯勺 料酒 2湯勺 白糖 1茶匙 魔芋 1盒 蔥姜 生抽 1湯勺 鹽 1茶匙 作法1.青蝦去頭去蝦腺去殼處理干凈備用；2.處理干凈的蝦仁放入一個(gè)雞蛋的蛋清；3.再加入少許鹽入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鐘；4.熱鍋涼油，滑入蝦仁過油炒制變紅盛出備用；5.三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋，蔥姜切成末；6.鍋中留少許底油，放入蔥姜末炒香后倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡；7.放入過油段生的蝦仁和魔芋

【三色水果班戟】材料：葡萄12個(gè)、西瓜 半個(gè)、低筋面粉、香蕉2根、抹茶粉6克、雞蛋2個(gè)、牛奶160克、白砂糖60克、橄欖油1小勺、鮮奶油 240克制作方法：1、雞蛋加入30克的砂糖攪拌至砂糖溶化，分成3等份西瓜用圓勺挖4個(gè)半圓，剩下的榨80克瓜肉榨汁待用2、低筋面粉過篩，分成3等份3.26克面粉倒入80克牛奶，加入一份蛋液，攪拌均勻至無顆粒；各自拌勻后,拌入橄欖油，過篩4、26克面粉和抹茶粉，26克面粉倒入80克西瓜汁中，同上奶糊過篩5、將ABC三種面糊，分別攤成3種顏色的薄面餅，大約可做6－8個(gè)6奶油取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊，相應(yīng)顏色的水果最后將面餅包成四方形即可。

【雙色山藥球】材料：山藥一根（約400克），煉乳3湯匙，芒果一只，牛奶半杯，大喜大藍(lán)莓醬適量步驟：1、山藥去皮切片，泡在水里備用（防止氧化變黑），電飯煲燒開水，撈出山藥，放入電飯煲蒸10分鐘左右熟透取出，切的越薄越容易熟2、趁熱壓成泥4、山藥泥中加入適合自己甜度的煉乳，大約兩湯匙就足夠了，5 芒果去皮，加入一湯匙煉乳，半杯牛奶，入料理機(jī)打成能流動的糊狀，6、準(zhǔn)備藍(lán)莓醬和打好細(xì)化的芒果醬7、把山藥搓成10個(gè)大小均勻的球狀，一半淋入大喜大藍(lán)莓醬8、另外一半淋入芒果醬9、擺盤時(shí)候，裝點(diǎn)嫩的薄荷葉即可

焗烤蔓越梅吐司布丁

藍(lán)莓慕斯

雙色豹紋蛋糕卷

芒果布丁

【焦糖巴巴露】用料1 (餅底&裝飾) 奧利奧餅干 30克 黃油 10克 可可粉 少許（裝飾） 巧克力裝飾片 數(shù)片（裝飾） 用料2 (巴巴露) 蛋黃 1個(gè) 吉利丁 8克 淡奶油 135克 糖 70克 水 2tips 牛奶 70克 淡奶油 20克

法式焦糖布丁 用料 蛋黃 2只 鮮牛奶 50ml 淡奶油 100ml 砂糖 20g 香草精 2滴 做法 1. 稱量材料，兩只雞蛋分離出蛋黃。烤箱170℃預(yù)熱 2. 蛋黃攪散 3. 淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化 4. 快速倒入步驟2的蛋黃液中，邊倒邊攪拌，至完全融合 5. 將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中 6. 滴入兩滴香草精（沒有可不放），攪勻即成布丁液 7. 攪拌好的布丁液，過篩入模八分滿 8. 烤盤中放熱水，布丁模放入烤盤中，把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火170℃，烤制25～30分鐘，看到布丁表面有焦斑即可

【皮蛋豆腐】主料1個(gè)皮蛋， 500g豆腐 配料；適量麻油，適量醬油，適量雞精。制作步驟；1，皮蛋去殼對半切開備用，2，將豆腐均勻切開碼盤3，將榨菜丁放在豆腐上，皮蛋粒放在榨菜上。4將麻油，雞精，醬油調(diào)好料淋在豆腐上即可

婚禮蛋糕

茄汁脆皮豆腐 用料 南豆腐 1塊 番茄醬 生粉 油 糖 鹽 做法 1. 南豆腐切成薄塊,沾一層薄薄的生粉 2. 鍋中油至7成熱,將豆腐塊放入鍋中,煎至兩面金黃 3. 將豆腐塊撈出控油 4. 鍋中留底油,倒入番茄醬翻炒,加入糖,鹽炒勻,將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒,均勻裹上番茄醬即可

酸奶紫薯泥 用料 紫薯 酸奶 蜂蜜 做法 1. 紫薯洗凈，去皮，上鍋蒸熟 <br /> <br />2. 用小勺壓成泥，放涼 <br /> <br />3. 根據(jù)自己的口味淋上蜂蜜和酸奶

蒙布朗蛋糕卷 1. 蛋糕片中的40g無鹽黃油隔水融化2. 栗子奶油餡中的57g無鹽黃油放在室溫中軟化3. 預(yù)熱烤箱200℃

【 南乳粉蒸肉】原料：豬五花肉500克、紅蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克 鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、小蔥少許 做法：1.五花肉切成0.6CM左右的厚片2.置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味；3.將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋；4，蓋上鍋蓋，上汽后蒸40-45即可

用料 石榴 1個(gè) 清酒 1瓶 冰糖 石榴的1/4的量 石榴酒 做法 1. 石榴一顆一顆剝出來，剝干凈，別沾到水 2. 把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒 3. 密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃 4. 石榴的顏色會慢慢融到酒里，同時(shí)冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃 5. 原則上酒體顏色變粉紅之后，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數(shù)低，易壞，還是盡快喝完吧。