【赤豆糕】 做法： 1、將150克糯米粉、50克粘米粉放入盛器內(nèi)，加入30克白糖、10克食用油拌和，加清水50ml，攪成厚漿糊狀，加入1/2小勺白酒和適量熟紅豆拌勻； 2、容器里墊上一張保鮮膜（脫模容易），將粉漿倒入，輕輕搖動(dòng)至平整，上籠蒸30分鐘左右取出；提起保鮮膜帶出蒸好的赤豆糕，放在案板上冷卻后改刀即可。

?【芋頭糕】? 做法： 1、芋頭半個(gè)（600克）去皮切成小丁；蝦米用黃酒泡軟，干香菇泡軟，與臘腸、培根分別切丁（所有輔料按喜好酌量添加）；粘米粉加200克清水調(diào)開，再加入100克開水調(diào)成生熟漿備用； 2、起油鍋煸炒所有輔料1～2分鐘，最后加入芋頭丁一起翻炒，調(diào)入適量鹽、胡椒粉，炒勻后乘熱倒入粘米粉漿中混合均勻，裝入大小合適的容器里； 3、蒸鍋大火燒開后放入容器，蒸20分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸1個(gè)小時(shí)；熄火后取出放涼切片；食用時(shí)再蒸熱或用平底鍋煎熱，佐以辣味番茄沙司，味道很正點(diǎn)

?【紅豆椰汁糕】?材料：紅豆25克、玉米淀粉50克、椰漿150克、鮮奶250克、砂糖35克。做法：1.紅豆用開水浸泡半小時(shí)，入鍋加水煮約半小時(shí)至熟。 2.其他材料入奶鍋小火慢煮，不時(shí)攪動(dòng)，至濃稠成固態(tài)。3.加入熟紅豆拌勻。4..倒入碗內(nèi)，放涼后用小刀沿邊沿脫模 ，倒扣在盤上切件即可。

材料： 原色糕粉——粘米粉40克+糯米粉40克+綿白糖15克+清水20克 綠色糕粉——粘米粉40克+糯米粉40克+綿白糖15克+清水23克+抹茶粉3克 做法： 1、將雙色糕粉配料分別盛入盆內(nèi)，加入清水充分混合，用手掌搓成均勻的粗粉狀；搓好的粉須過(guò)篩，使之沒(méi)有粉團(tuán)；然后再醒半個(gè)小時(shí)，使糕粉充分吃透水份； 2、準(zhǔn)備好模具和一塊干凈的紗布，把紗布弄濕再擰干鋪在模具里，紗布要留出四周的邊角；然后分別倒入糕粉，輕輕地鋪勻不要壓緊實(shí)；將紗布的邊角翻起蓋住糕粉，冷水上鍋蒸30分鐘，取出稍涼后切件食用。

?椰蓉黃米糕?：大黃米淘洗干凈，在冷水中浸泡2４小時(shí)；葡萄干洗凈，泡軟，放入鍋中；將泡過(guò)的大黃米倒入電飯煲中；加入適量清水，與平時(shí)蒸飯一樣即可，蒸熟；將蒸熟的黃米飯加入糖、奶粉混合；充分?jǐn)嚢杈鶆虺擅赘饬?；將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實(shí)；然后輕輕地磕出來(lái)，即成黃米糕；黃米糕在椰蓉里滾一下

【椰汁西米糕 】1.西米煮至透明 2.煮好撈出沖涼瀝干 3.西米放入10g白糖攪勻 平鋪容器底部 4.鍋中倒200ml椰漿 25g白糖 小火煮化 5.放入冷水泡軟、擠干水份的吉利丁片2片攪化 6.倒入底部鋪有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小塊即可

?『抹茶椰汁糕』 ?用料 馬蹄粉135克水750克糖200克抹茶粉10克馬蹄粉115克水350克糖200克椰漿400克 做法 抹茶部分：馬蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g，過(guò)篩混合拌勻； 椰汁部分：馬蹄粉115g+糖200g+椰漿400g+水350g過(guò)篩混合拌勻； 開水用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重復(fù)； 最后一次蒸久點(diǎn)，到上面有一點(diǎn)點(diǎn)水就可以拿出，用風(fēng)扇會(huì)吹干； 至常溫放入雪柜冷藏幾個(gè)小時(shí)至凝固切塊。（QQ2651635852）多多點(diǎn)贊，么么噠～

【山藥綠茶糕】1.山藥去皮切段大火蒸熟，糯米粉，大米粉，綠茶粉和水混合均勻；2.把面粉拌成粉漿靜止，蒸好的山藥加白糖、蜂蜜拌均勻；3.把面粉漿放入蒸鍋大火蒸制15分鐘，面團(tuán)搟成面片；4.山藥餡均勻的抹在上面，卷成長(zhǎng)條切成小段即可~

娘惹糕點(diǎn) 做法 把糯米洗干凈，泡水3個(gè)小時(shí)，瀝干入蒸鍋大火蒸10分鐘。 把糯米用叉子弄散，加入椰奶，鹽和糖拌勻，再次入蒸鍋，大火蒸10-12分鐘。 把一個(gè)八寸的烤盆抹油，底部鋪上parchment paper。把蒸好的糯米飯盛到方盆里，用一個(gè)飯勺把糯米飯壓實(shí)。 把雞蛋和幼糖用打蛋器打至融合，加入椰奶，鹽和香蘭精，拌勻，面粉和木薯粉篩過(guò)，慢慢加入混合，放一邊十分鐘，讓氣泡消失。 倒到蒸好的糯米層上，小火蒸 45分鐘。記得把鍋蓋用干凈的布包起，避免水蒸氣回流。 蒸好的Seri Muka 要完全冷卻才可以切塊，不然會(huì)很難切得好看。

『 桂花茶凍』 材料 干桂花5克，白糖30克（可根據(jù)自己喜甜的程度調(diào)整），瓊脂15克，開水1000克。 做法 1.瓊脂用清水浸泡備用 2.干桂花用開水沖泡，然后放白糖，最好用蓋子蓋住燜一會(huì)兒 3.泡好的瓊脂從水里撈出來(lái)，淋干水分 4.把淋干水分的瓊脂和用開水沖泡的桂花茶一起放入鍋里，小火煮至瓊脂融化。要邊煮邊攪拌，防止粘鍋底 5.煮好后倒入容器內(nèi)，放冰箱冷藏至凝固成桂花凍。吃時(shí)切塊即可

#貓咪甜點(diǎn)# 主料用馬蹄粉或吉利丁片、魚膠都可以，馬蹄粉口感偏點(diǎn)心類，其他兩種是做果凍的原料。馬蹄粉加水?dāng)嚦珊隣?，偏稀，加糖，加腌制的玫瑰花或櫻花、桂花，上鍋蒸約20分鐘成型即可。吉利丁片剪小片，冷水泡軟，隔水蒸化，放入模具，加腌制的花糖，放入冷藏室冷藏成型。也可以試試木薯粉、澄粉等

#甜點(diǎn)#【葡萄軟糖】材料：葡萄350克糖60克魚膠粉20克步驟1：葡萄洗凈,榨汁后取100克葡萄汁,過(guò)濾備用;步驟2將糖、魚膠粉倒入葡萄汁,攪勻;步驟3混合后的葡萄汁,倒入干凈無(wú)油的小鍋,小火煮至糖及魚膠粉融化;步驟4倒入方型容器，放涼； 步驟5：放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)取出，依個(gè)人喜好，切成適當(dāng)大小的糖塊。

紅豆椰汁 材料：豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。做法： 1. 將紅豆用開水泡半個(gè)小時(shí)，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來(lái)即可，可切塊或直接用勺挖著吃。

?【花朵甜品】? 『桂花紫薯糯米糍』 糯米粉，大米粉與面粉按照5：1：1的比例加牛奶和成面團(tuán)蒸熟，紫薯蒸熟，搗成泥，加糖桂花拌勻備用；熟面團(tuán)晾涼加生粉揉成條狀，切成小塊，搟成面皮，將紫薯餡料包入面皮，封口蒸熟即可。 ACpSt_徐小貓

蘇式糕點(diǎn) 『馬蹄糕』 用料 馬蹄粉250克，白糖500克，牛奶1000克，香草粉適量，水1000克，可可粉25克。 1.馬蹄粉用部分牛奶溶開后，在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉，放入鍋中燒開。 2.把燒好的牛奶倒入溶開的馬蹄粉中，攪至黏稠狀，放入盤中上火蒸熟，制成淺色馬蹄糕。 3.水中加入白糖、可可粉燒開，倒入溶開的馬蹄粉中，攪至黏稠狀，放入盤中上火蒸熟，制成深色馬蹄糕。

抹茶千層。主料：牛奶480ml 低筋面粉160g 雞蛋2個(gè) 抹茶粉30g 煉奶25g 糖15g 淡奶油250g 糖25g 檸檬汁3g 1. 雞蛋加入糖和煉奶2. 倒入牛奶攪拌均勻3. 篩入抹茶粉和面粉4. 加入隔水融化的黃油5. 全部拌勻后冰箱放置30-35分鐘6. 小火下鍋大火攤開 等顏色有點(diǎn)點(diǎn)變化時(shí)立馬轉(zhuǎn)小火 顏色全變時(shí)翻面 再小火攤一會(huì)7. 攤好后在烤網(wǎng)上放涼8. 淡奶油加糖和檸檬汁打發(fā)9. 一層可麗餅一層奶油疊起來(lái)