?「椰香南瓜布丁盅」?材料：熟南瓜泥200g，椰漿150g，淡奶油50g，蛋黃80g，水25g，糖25g。 步驟：1.小南瓜切出頂蓋，切除瓤和籽，清洗干凈作為布丁模具。 2.所有原料混合攪拌均勻，過篩兩次，倒入模具中，靜置30分鐘后放入深烤盤中。 3.在烤盤中注入熱水至烤盤的高度的一半處，放入預熱好的烤箱中，150度50分鐘。 tips: 上面的材料大概可以做四個左右的小南瓜盅，你也可以放在別的容器模具中，所需烤的時間大概為30分鐘。

【酒釀雞塊】來自果豆美食，用料 雞大腿500g 酒釀汁一小碗 油15ml 小蔥少許 生姜少許 生抽30ml 老抽10ml 八角少許 步驟 1.小蔥撕開后浸入清水里，準備生姜片，八角和酒釀汁 2.雞腿洗凈 3.雞腿斬塊后用清水泡清血水后洗凈撈起 4.鍋內(nèi)倒入油溫油下姜片和八角爆香 5.再把雞塊加入煸炒至全部變色 6.加入生抽和老抽 7.倒入酒釀汁后大火燒開蓋上轉(zhuǎn)小火20分鐘 8.之后打開轉(zhuǎn)大火收汁后熄火出鍋 9.加入小蔥后上桌 10.好吃看得見

?【泰式炒牛柳】?牛肉切條或片，放入魚露，攪拌均勻，稍微腌制一下。洋蔥切絲。蒜拍碎切成蒜容。辣椒切片。鍋內(nèi)熱油，放入洋蔥、蒜蓉、牛肉均勻炒拌，直到肉變色。放入椰糖，鹽調(diào)味。炒拌均勻，放入紅辣椒片。炒2～3分鐘。關火，放入羅勒葉，攪拌均勻即可

? 【醬香餅】? 步驟 1，揉面 2.小蔥洗干凈摘掉黃葉切成小蔥粒 3.兩勺芝麻醬加少許香油和熱水懈開，添加兩勺海鮮醬、甜面醬。 4.攪拌均勻，在鍋里稍微的炒一下，醬汁就算是做好了。 5.揉好的面放到案板上 6.搟成薄薄的面皮，并刷一層植物油。 7.之后將面皮切成六份，重疊起來。 8.重疊好的面皮卷成筒狀。 9.分成三個面劑子。 10.電餅鐺加熱。 11.取出一個面劑子，搟成圓形，大小與電餅鐺相同。 12.電餅鐺刷油，放入搟好的餅胚。 13.刷一層醬汁，并均勻的撒上一層小蔥粒和熟芝麻。 14.煎到呈金黃色即可，出鍋切塊，準備開吃

【麻辣牛筋】 做法： 1、牛筋洗凈，放入鍋中大火煮開，加入料酒、姜片、蔥結、八角和適量鹽，小火燜煮2小時左右至Q軟； 2、炒鍋中倒入紅油2～3勺燒熱，煸炒姜、蒜末，放入幾粒花椒和2個剪碎的干辣椒一起炒香；加生抽、陳醋、麻油、白糖、花椒油和小蔥炒勻，將煮好的牛筋倒入翻炒入味即可。 PS：牛筋先要煮軟后加料才容易入味，煮的時間不夠吃起來太硬很費力，煮的時間太久軟爛了也不夠勁；一定要煮得恰到好處吃起來才會有QQ的口感。

[蝦仁泡菜餅] 做法： 1、將泡辣白菜50克、蝦仁25克、洋蔥1/8個切成碎末，加入面粉50克、涼水40ml，攪拌成較厚的糊狀，因泡菜本身有咸度，口味淡的可以不用加鹽，放一點泡菜汁或雞精就可以了； 2、平底鍋加熱倒入少量油，保持中火；倒入一勺泡菜面糊，待面糊底部稍一凝結立刻翻身，用勺背壓成餅狀，來回翻身煎至表面脆黃即可。 就連不太愛吃泡菜的某同學都覺得泡菜餅好吃。先不用做太多，少量試味，好吃下回再做。

【茶樹菇牛柳】主料：牛柳200克,茶樹菇100克,青椒條,紅椒條各適量。 調(diào)料：叉燒醬,鹽,雞精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。做法：1.茶樹菇洗凈改刀，焯水；牛柳加鹽、雞精、淀粉上漿，滑油備用。 2.鍋入油燒熱，加入原料及叉燒醬、鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒，炒勻即成。

【糖醋里脊】做法：1里脊肉切條。2用鹽，白胡椒，蛋清，姜汁抓勻腌十分鐘。3腌漬好的里脊絲，用干淀粉拌勻，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里備用。4漏勺浸入八成熱油里，迅速炸定型，撈出來，復炸一次。5水淀粉放入一點芝麻備用。6.鍋里放番茄醬，白糖，半碗水熬滾以后，煮一分鐘。勾芡。

大晚上知道你們餓了 【炸洋蔥圈】這是一道外皮酥脆，內(nèi)心香甜柔軟的小零食做法超簡單：1.洋蔥洗凈剝老皮，橫向剖成厚0.5cm的片，拆成洋蔥圈。2.在洋蔥圈中拌入鹽和胡椒粉腌一會兒。3.把腌好的洋蔥圈依次蘸上面粉、蛋液、面包糠，逐個入6成熱油里炸成金黃色撈出控油即可上桌。

【煎牛排】做法：1、腌料用水攪勻成略稠狀，牛排放到腌汁中渾身沾滿；雞翅同理；3、牛排和雞翅入保鮮盒，腌汁淋上去蓋蓋后冷藏腌制一天。4、第二天取出，熱鍋放橄欖油，煎牛排煎雞翅，煎好一面再翻面；5、切半個洋蔥，放入鍋中稍煎；6、最后起鍋，將洋蔥墊在盤子上，放上牛排和雞翅。

制作步驟 1. 排骨讓店家斬成小塊，放在容器內(nèi)，加1湯匙湯匙生抽和1料酒+蔥姜片腌制一晚。 2. 腌制后的排骨瀝干，表面撒上淀粉，鍋中加比平時炒菜多一倍量的油煎至上色。 3. 煎好的排骨撈出瀝干油備用。 4. 糖+生抽+香醋+料酒+少許水混合調(diào)勻備用。 5. 鍋中留少許底油，放入蔥姜片爆香鍋底，放入煎過的排骨，加入調(diào)好的料汁炒勻。 6. 加入200ml左右的熱水，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘左右，打開蓋子大火收汁，裝盤后撒上白芝麻即可。 by 紫色透明

韓式泡菜炸豬排 材料 做法 1.將2片1公分厚里肌肉片單面撒上鹽、胡椒后，放置約10分鐘入味，再撒上薄薄的太白粉備用。 2.將韓式泡菜瀝干切碎，加入美乃滋和白芝麻拌勻。 3.取1片作法1的里肌肉片，將作法2放在中間，再疊上另1片里肌肉片，并用手壓緊邊緣成豬排，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉備用。 4.將作法3的豬排放入油鍋中，轉(zhuǎn)中小火，以170℃的油溫油炸約5分鐘，至表面呈金黃色，撥動后能浮起，即可撈起瀝干油備用。 5.將作法4的豬排盛盤，放入高麗菜絲、蕃茄和美生菜即可。

綠茶烤肉 材料 食材：五花肉、生菜 配料：綠茶、生抽、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣 做法 1、新鮮五花肉洗凈。 2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可提前冷凍，待五花肉半解凍狀態(tài)最易切薄片） 3、取適量綠茶，用水溫85度左右的水沖泡。 4、待茶水自然冷卻后，倒入五花肉肉片中腌制34個小時。 5、將茶葉和茶水倒出，倒入適量生抽。 6、放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調(diào)勻。 7、平底鍋加熱，將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制，將油煸出兩面金黃后即可出鍋。 8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

巴西香辣烤翅材料 翅中8個、大蒜2瓣、小洋蔥半個、白蘭地15ml、生抽15ml、姜5g、辣椒粉5g、橄欖油5ml、百里香少許、香葉2片、鹽少許 做法 1、翅中洗凈，在雞翅兩面各劃兩刀一遍腌制入味； 2、大蒜切碎，洋蔥去皮切碎，姜切片； 3、將翅中放入碗中，加入白蘭地、生抽、蔥姜蒜末、辣椒粉、百里香、香葉、鹽、橄欖油抓勻后腌制30分鐘； 4、烤箱預熱190度，將腌制好的翅中放入烤網(wǎng)上，送入烤箱中層，下面放個烤盤接住湯汁，上下火烘烤15分鐘； 5、取出雞翅，刷上剩余的腌料，再送入烤箱調(diào)200度烘烤5分鐘，至表面金黃色即可。 3、如果沒有烤箱，可以用平底鍋來煎熟，或者用微波爐煮熟也很方便。

鹵油豆腐 材料 大四方油豆腐4塊，水100㏄，A.沙拉油2大匙，砂糖1又1/2大匙，醬油2又1/2大匙，B.五香粉1/4小匙，白胡椒粉少許 做法 1.將油豆腐放入滾水中汆燙后，撈起備用。 2.鍋中放入調(diào)味料A，以小火煮開。 3.再加入作法1的油豆腐略煮片刻，然后注入水，以中火煮開后，轉(zhuǎn)小火鹵至油豆腐入味（約30分鐘）。 4.最后加入調(diào)味料B煮勻即可。

材料 雞腿2只，油飯160公克，玉米粉適量，米酒少許，胡椒粉少許，鹽少許，糖少許 做法 1.雞腿去骨、洗凈瀝干，依序抹上少許米酒、胡椒粉、鹽、糖，腌漬約10分鐘，備用。 2.將作法1的雞腿放平、皮朝下，再包入油飯捲起，最后用鋁箔紙包裹外層，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開關，煮至開關跳起后取出待涼。 3.作法2的雞腿捲待涼后去除鋁箔紙，沾上薄薄一層玉米粉，放入熱油鍋中，炸至外表上色、金黃酥脆，撈出瀝干油份后切片即可（食用時可依個人喜好，另搭配蕃茄醬沾食增加風味）。

香橙牛奶蒸蛋 材料 橙?1 粒 雞蛋?1 粒 全脂牛奶?60 ml 做法 1. 橙外皮洗凈，用手揉揉，切開，用小湯匙或小刀挖開里面的果肉，備用。 2. 果肉榨成汁。 3. 雞蛋打散，過濾。 4. 牛奶和橙汁分別放入溫水中溫熱，倒入蛋液。 5. 攪拌均勻，把蛋液倒入已備的橙皮中，用小火蒸十分鐘或至熟。

燈影牛肉 ：選黃牛后腿部凈瘦肉，不沾生水，除去筋膜 ，修節(jié) 整齊，片成極薄的大張肉片。將肉片抹上炒熱磨細的鹽，卷成圓筒，放在竹筲箕內(nèi)， 置通風處晾去血水。取晾好的牛肉片鋪在竹筲箕背面，置木炭火上烤干水氣，入籠蒸 半小時，再用刀將肉切成長一寸五，寬一寸的片子，重新入籠蒸半小時，取出晾冷。 菜油燒熟，加入生姜和花椒少許，油鍋挪離火口。10分鐘后，把漬鍋再置火上，撈去 生姜、花椒。然后將牛肉片上均勻抹上糟汁下油鍋炸，邊炸邊用鏟輕輕攪動，待牛肉 片炸透，即將油鍋挪離火口，撈出牛肉片。鍋內(nèi)留熟油，置火上加入五香粉、白糖、 辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒勻起鍋，加味精、熟芝麻油，調(diào)拌均勻，晾冷即成。

土豆火腿沙拉0? 做法:? ①土豆、胡蘿卜洗凈，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小丁；雞蛋洗凈，入鍋加水上火煮熟，撈出用涼水充分冷卻剝皮，切成與土豆片大小相仿的雞蛋片；黃瓜洗凈，切成小片。? ② 將土豆片、胡蘿卜片、煙熏火腿丁、雞蛋片、黃瓜片、豌豆和沙拉醬、鹽、雞精、胡椒粉混合，拌勻即可。?

『水晶草莓凍』 用料 蒟蒻粉13克;水500克；砂糖60克;草莓香油5克；草莓適量； 做法 1、蒟蒻粉、水、砂糖煮開，加草莓香油拌勻； 2、先倒少許進模內(nèi)，放冰箱凝固，草莓去蒂，放于模內(nèi)； 3、再倒上蒟蒻水至滿，放冰箱凝固後拔掉牙簽倒扣取出即可。

【蘋果玫瑰】#烘焙#蘋果切薄片;煮鍋里放入白糖，煮蘋果片;煮至蘋果變軟，控干水分;用低粉50克，玉米油15克，煮蘋果的熱水25克和成面團后搟成薄片，切條;把蘋果片依次擺好，擺6到7片比較合適;卷起來，放入模具中;放入烤箱中層，上下火170度，烤20分鐘即可;(?ω?)ノ