卡布奇諾 先將咖啡粉沖煮出一份濃咖啡; 將牛奶加熱至60-70°C之間,倒入一個奶杯約1/2 處; 用簡易打泡器攪打牛奶2-3分鐘至牛奶蓬松,出現(xiàn)細膩的奶沫,體積接近于原來的2倍; 將奶杯在桌上輕輕地敲一會,這樣可以使奶沫分層(也就是使蒸汽式奶沫和打發(fā)式奶沫分離); 用一把大勺子擋在奶杯杯口,擋住打發(fā)式奶沫,將蒸汽式奶沫倒入一個空玻璃杯,不超過其1/3的高度; 再用勺子將浮在奶杯上部細膩的打發(fā)式奶沫舀到蒸汽式奶沫上,也是約1/3的高度;最后將熱咖啡慢慢倒入杯中