紫薯椰奶西米露做法::鍋中加水煮開后下入西米煮20分鐘左右.一邊煮.一邊攪一攪.20分鐘后關(guān)火.蓋上蓋子燜四五分鐘.將紫薯去皮切丁.入蒸鍋蒸熟西米呈透明狀.中間有小白點時.撈起.置冷水下沖一沖.另起一鍋開水.將西米繼續(xù)煮10分鐘左右.至完全透明.煮西米的時間視西米的量而定.西米量多則應(yīng)適當(dāng)延長煮的時間.并增加水量.水量盡量足一些.將煮好的西米置流動的水下沖一沖.再瀝去多余水分.蒸熟的紫薯.鍋洗凈.倒入椰漿和純牛奶.混合均勻.加熱.牛奶和椰漿的量可隨意調(diào)整.我喜歡用純牛奶和椰漿.香濃些.加入煮好的西米.蒸熟的紫薯