食材：蛋黃2個(gè)、牛奶120克、白糖20克、蛋撻皮適量、煉乳30克 ?低筋面粉適量 做法如下： 1、將白糖，牛奶，煉乳放入盆中完全攪拌均勻。 2、在另一個(gè)干凈的容器中放入雞蛋黃，并篩入低筋面粉，攪拌均勻。 3、將混合好的奶液倒進(jìn)蛋糊中，攪拌均勻。 4、將蛋撻皮放入蛋撻杯中，均勻擺在烤盤(pán)上。 5、將攪拌均勻的蛋撻液，倒入解凍完的蛋撻皮中，七分滿(mǎn)就好。 6、烤箱提前預(yù)熱好，送入烤箱，上下火160度，烘烤25分鐘即可。（蛋撻烤制金黃色成熟即可，糖可以根據(jù)自己的口味加減，如果喜歡吃焦一點(diǎn)的，可以調(diào)200度、上下火、烤20分鐘。蛋撻液一定不要倒?jié)M，否則烤的時(shí)候就溢出來(lái)了）

寶寶平時(shí)可以添加面包、蛋糕、餅干等零食了，買(mǎi)的各種添加劑，還是自己做的給孩子吃了放心些。 難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：30~60分鐘 主料 雞蛋4個(gè) 面粉150g 菜籽油3g 白醋3滴 白糖100g 牛奶100m 電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟 1、 先準(zhǔn)備好用具，2盆、1打蛋器、1蛋黃分離器、1平板勺。 2、 先將蛋清蛋黃分離，分別裝入兩盆。注意：盆不能有油和水，蛋清分離后不能有蛋黃！ 3、 蛋黃攪散后放白糖30g左右，以及100ml左右的純牛奶，待白糖溶解后放入面粉，攪拌均勻。注：放面粉很多童鞋要篩一邊放入，我沒(méi)有，所以有些小面團(tuán)攪不均，有點(diǎn)失誤，建議大家篩入蛋黃再攪拌！特別提醒：只能上下左右攪拌不能畫(huà)圈喲，以免面粉帶勁勒。 4、 蛋黃面糊Ok后放一邊，開(kāi)始打蛋清，先放白醋以及25g左右白糖開(kāi)始打啰～ 5、 有此種泡沫出現(xiàn)滴時(shí)候再來(lái)25g左右滴白糖，繼續(xù)～等變超小泡沫滴時(shí)候再放20g左右滴白糖,繼續(xù)～ 6、 直到放根筷子都能立起來(lái)不到就OK勒。 7、 將打好滴蛋清倒入蛋黃面糊里

難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10分鐘左右 主料 吐司1片 雞蛋1個(gè) 培根或火腿2片 芝士1片 黑胡椒少許 芝士粉少許 海苔粉少許 黃油少許 雞蛋芝士培根烤吐司的做法步驟 1、取一片吐司涂上少許黃油，我這里用的是蒜香黃油，用普通的黃油也可以哈～ 2、用勺子輕輕壓一下面包邊緣內(nèi)側(cè)，讓面包有一個(gè)凹陷更容易盛下雞蛋 3、輕輕打入一個(gè)雞蛋，用牙簽在蛋黃上扎2-3個(gè)小孔 4、放上你喜歡的培根或火腿 5、再放上一片芝士 6、最后把面包放烘焙紙上進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)一分鐘左右，或者放烤網(wǎng)上進(jìn)烤箱220度烤10分鐘，達(dá)到你喜歡的雞蛋的熟度即可～ 7、最后撒上少許的黑胡椒、芝士粉、海苔粉或其他你喜歡的調(diào)味料就可以啦^^ 小貼士 1、吐司選擇大一些的可以更容易盛下雞蛋哦～ 2、用烤箱烤出來(lái)的面包會(huì)更酥脆但微波爐更快捷，您可以按照您的時(shí)間自己選擇啦～ 3、如果覺(jué)得一片吐司不夠可以在芝士上在蓋一片吐司哦～～

蛋黃餅干 難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10-30分鐘 主料：蛋黃3個(gè) 低筋粉60克 牛奶15克 輔料：細(xì)砂糖40克 泡打粉1克 蛋黃餅干的做法步驟 1、蛋黃加入糖粉，攪拌均勻。 2、至蛋白顏色發(fā)白。 3、泡打粉和低粉混合過(guò)篩，加入蛋黃糊內(nèi)。 4、混合攪拌均勻，不要過(guò)久攪拌，防面糊起筋。牛奶看狀態(tài)酌量加入（面糊不是太稀就不用加了）。攪拌好的狀態(tài)，刮刀挑起成倒三角間斷滴落的濃稠狀態(tài)，不能太稀，也不能太稠了。 5、裝入裱花袋?？鞠漕A(yù)熱180度10分鐘。 6、用刮板把蛋糊推至裱花袋口。 7、有間隔的擠在烤盤(pán)上。剛開(kāi)始擠在烤盤(pán)上是有一個(gè)小尖尖，沒(méi)關(guān)系，等下就變圓了。 8、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度烘烤15分鐘即可。隨時(shí)觀察一面烤糊。 9、烤好出爐?？揪W(wǎng)晾涼，密封保存。 10、成品又香又脆的，又找到了小時(shí)候的感覺(jué)。 小貼士 1、蛋糊攪拌時(shí)看狀態(tài)添加牛奶，因?yàn)橛械拿娣畚坎煌?，蛋糊的干濕程度不同?2、擠面糊時(shí)之間要留有一定距離，粘連在一起就不好看了。 3、烤箱溫度不同，隨時(shí)觀察，以免烤糊，烤至金黃色就可

華夫餅 食材：華夫餅粉適量、牛奶適量、雞蛋適量、白砂糖適量、奶酪凍適量 做法：1. 把所有的材料全部倒進(jìn)碗當(dāng)中然后不斷地進(jìn)行攪拌均勻, 最后接著就開(kāi)始把它們放入模具當(dāng)中 2. 然后用模具進(jìn)行燒烤 3. 大概考的一些變色之后就可以了 4. 然后把做好的華夫餅?zāi)贸鰜?lái),冷卻一下然后就可以擺盤(pán)

甜脆地瓜條 地瓜三個(gè) 面粉適量 面包糠適量 雞蛋適量 1.?地瓜三個(gè)洗凈。 2.?刨皮，去掉頭尾少許部分，切成適當(dāng)大小，在流水下沖洗表面淀粉。 3.?上沸水鍋中蒸兩分鐘。 4.?拿出稍微晾涼。 5.?待熱氣稍微散發(fā)，表面還有少許水分時(shí)，均勻沾上面粉。 6.?把多余的面粉抖掉，動(dòng)作要輕柔，因?yàn)檎暨^(guò)的地瓜熟了一半，所以比較容易斷。 7.?雞蛋一個(gè)打散。 8.?把沾過(guò)面粉的地瓜條再裹一層雞蛋液。 9.?均勻沾上面包糠，這個(gè)袋裝的面包糠是金黃色的，所以炸出來(lái)的顏色也特別的漂亮。 10.?沾好后也抖掉多余的面包糠。 11.?鍋中倒適量油，油溫加至七層左右熱，下入地瓜條炸兩分鐘。 12.?把地瓜條撈出來(lái)，繼續(xù)加熱油溫，再次回鍋復(fù)炸，逼出多余的油分，這時(shí)候只需十秒鐘即可撈出，不然油溫過(guò)高顏色會(huì)很快變焦黃，口感過(guò)硬，影響美觀和口感

櫻桃紫薯雞蛋 ? 主料：雞蛋 (3個(gè)) 調(diào)料：櫻桃6顆、紫薯泥、鹽、香油 做法： 1、雞蛋煮熟后沖冷水，晾涼后，去殼切成2半，把雞蛋黃挖出來(lái)。 2、雞蛋黃中加少許鹽，適量香油，壓成泥。 3、紫薯泥，用奶粉勺挖出半球形。 4、把半球放到雞蛋白原雞蛋黃的位置。 5、蛋黃泥用裱花袋在紫薯上擠出花，然后放上一顆櫻桃點(diǎn)綴

九層糕 ? 材料 粘米粉50g，澄粉30g，粟粉20g，水150ml，白糖適量，紅糖適量 做法 1、將所有粉類(lèi)混合成米漿。 2、再將米漿分為兩份，一份放白糖，一份放紅糖，分別混合均勻。 3、準(zhǔn)備一個(gè)容器，抹一點(diǎn)點(diǎn)油在底部和四壁。 4、大火燒開(kāi)后倒入一層白糖米漿（紅糖的也可以，這個(gè)隨意），蒸透（一定要蒸透呦） 5、再倒入一層紅糖米漿，同樣要蒸透。 6、反復(fù)幾次，不一定要蒸到九層，三四層也可以的。 7、待其完全冷卻后取出切塊即成。

香蕉蛋卷 材料 面粉，香蕉，糖，牛奶，橄欖油，雞蛋，巧克力醬 做法 1、面粉過(guò)篩后加入細(xì)砂糖，再倒入打散的蛋液攪拌均勻； 2、將牛奶和橄欖油倒入雞蛋面糊中攪拌均勻； 3、將攪拌好的面糊過(guò)篩； 4、平底鍋燒熱，倒入兩小勺面糊攤成蛋餅； 5、香蕉去皮在油鍋內(nèi)小火稍煎； 6、將香蕉卷入蛋餅內(nèi)，表面擠上少許巧克力醬，撒上椰絲即成 。

蘋(píng)果蛋糕 材料 雞蛋2粒，蛋黃1粒，細(xì)糖150g，溶化牛油80g，普通面粉120g，發(fā)粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙 【蘋(píng)果佐料】：紅蘋(píng)果3粒，牛油50g，檸檬汁3湯匙，檸檬皮屑1/2湯匙，香草精1茶匙，蘭姆酒1茶匙 （蘋(píng)果去芯切片，用牛油炒至蘋(píng)果出香味，熄火后加入檸檬汁、檸檬皮屑、香草精和蘭姆酒拌勻，放涼。） 做法 1、準(zhǔn)備好材料后就要開(kāi)始預(yù)熱烤箱180度。 2、雞蛋、蛋黃和糖打勻（不需打發(fā)），加入溶化的牛油攪拌均勻。 3、面粉和發(fā)粉篩入蛋糊里，加入鹽輕輕拌勻。 4、加入炒香的蘋(píng)果佐料拌勻，倒入刷油的7寸圓模。 5、烤箱170度上下火烤40分鐘。（竹籤插入沒(méi)有沾粘即可）

驢打滾 材料 1.圓糯米2杯，水2杯，2.豆沙餡300公克，3.熟黃豆粉200公克，黑糖蜜少許 做法 1.將圓糯米洗凈，泡水2～4小時(shí)，瀝干水分，再加入2杯水放入電鍋內(nèi)煮熟(方式與煮飯相同)。 2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，待涼后分成3份，每份各舖平成厚0.3公分的長(zhǎng)方形片狀。 3.在每片糯米飯片中間放上100公克的豆沙餡，舖平成長(zhǎng)條形，將糯米飯片捲起成圓柱形(豆沙餡包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1～2小時(shí)。 4.冰涼后取出切成每段3～4公分長(zhǎng)的圓柱狀，外表裹上熟黃豆粉，淋上黑糖蜜即可。

蛋黃酥酥 材料 面粉，蛋黃，糖 做法 1、蛋黃加糖攪至蛋黃顏色變淺。 2、面粉加入蛋黃液中，拌成較厚的面糊。 3、用小勺把面糊移到微波爐轉(zhuǎn)盤(pán)上，高火一分鐘，然后翻面再一分鐘即可。 小訣竅 如果微波爐功率低，可以多加熱半分鐘打開(kāi)看看，注意控制加熱時(shí)間否則餅干會(huì)糊。

雪球餅干 材料 杏仁25克，黃油60克，低筋面粉80克，糖粉15克，食鹽1克 做法 1、杏仁25克放進(jìn)干磨杯里。 2、料理機(jī)磨成杏仁粉備用。 3、室溫軟化的黃油里加入15克糖粉。 4、用打蛋器打至黃油顏色變白。 5、加入杏仁粉混合均勻。 6、低粉過(guò)篩后加入其中。 7、用橡皮刮刀從第部翻起般混合，待看不到粉末后，就將拌好的面團(tuán)裝進(jìn)保鮮袋里，送進(jìn)冰箱冷藏室30分鐘。 8、面團(tuán)從冰箱取出，分成10克每份的小面團(tuán) 9、開(kāi)始預(yù)熱烤箱到170度。 10、依次將小面團(tuán)全部搓圓，排入烤盤(pán)里（面團(tuán)之間注意留出3cm左右的間隔） 11、送進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱170度，中層，上下火，25分鐘即可。 12、烤好后趁熱蘸滿(mǎn)糖粉（未列入材料表）。 13、冷卻后，再過(guò)篩適量糖粉在餅干的表面，作為最后裝飾。

香酥提子條餅干 材料 紅葡萄干200g（預(yù)先用水泡軟，約20分鐘），普通面粉336g，玉米淀粉84g（是按照4：1配制的），黃油150g，細(xì)砂糖130g，雞蛋2個(gè)，低粉420g，鹽1/2小匙，泡打粉2小匙 做法 1.將室溫軟化好的黃油用打蛋器攪打，至黃油顏色發(fā)白，體積變大，分三次加入細(xì)砂糖，攪拌均勻，至完全攪打融合 2.分三次加入打散的蛋液攪打，每次都要攪至蛋液與黃油完全融合 3.加入1/2小匙的鹽，繼續(xù)攪拌，至顏色發(fā)白，呈順滑細(xì)膩的狀態(tài) 4.將低粉、泡打粉、葡萄干一起倒入黃油盆中；用手慢慢抓拌，不要用力揉搓，至粉類(lèi)與黃油融合成團(tuán)即可 5.將揉好的面團(tuán)放在案板上分成兩等份 6.面團(tuán)裝入保鮮袋，用搟面杖搟至1cm左右的薄片，放入冰箱冷凍2小時(shí)以上 7.冷凍好后取出，用刀切成7cm左右長(zhǎng)，1CM寬的長(zhǎng)條 8.放入烤盤(pán)，預(yù)熱190度，中層烤15分鐘左右（根據(jù)自家的烤箱溫度調(diào)整吧），注意擺放時(shí)，相鄰兩條之家要留有足夠的空間

綠茶糯米滋 材料 糯米漿1000公克，蓮蓉500公克，綠茶粉1公克，白芝麻0.01公克 做法 1.先將糯米漿軟化。 2.再將糯米漿捏為每個(gè)10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來(lái)。 3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 4.最后再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

銅鑼燒 材料 低筋面粉190公克，細(xì)白糖180公克，蛋3個(gè)，蜂蜜10公克，泡打粉2公克，水1/3杯，紅豆沙1/2斤 做法 (1)糖與蛋先混合攪拌溶化，打至泛白起泡，再加入蜂蜜及泡打粉一起拌勻。 (2)倒入1/2份量的水稍微攪拌，然后再加入面粉混合均勻，再將剩余的水倒入繼續(xù)攪拌直到調(diào)成煳狀。 (3)平底鍋涂上一層薄油燒熱，以湯匙舀入面煳形成圓形餅狀，一面煎至淺褐色后再翻面略煎，取出待涼。 (4)全部煎好待涼后，在餅皮內(nèi)側(cè)抹上豆沙餡，再蓋上另一片壓緊即可。 (5)上述配方約可作出10個(gè)銅鑼燒。

巧克力爆米花 材料 牛奶巧克力50克，黑巧克力50克，黃油適量，微波爐爆米花一包 做法 1.爆米花用微波爐爆好備用。 2.鍋內(nèi)放入切碎的黑巧克力、牛奶巧克力和黃油，小火熬化，攪拌均勻。 3.倒入爆米花，快速翻拌，讓上面沾上融化的巧克力。 4.放入烤盤(pán)中，晾涼，注意不要粘連。上面的事情完成就可以吃了哦！很簡(jiǎn)單的美味！ 小訣竅 最好挑選原味甚至無(wú)糖的爆米花，這樣加了巧克力就不會(huì)覺(jué)得膩 。

南瓜芝麻球 材料 南瓜，面粉，油，光滑面團(tuán)，黑芝麻 做法 1、南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面團(tuán)。 2、揉成長(zhǎng)條，取一小塊面，揉成細(xì)長(zhǎng)條，揉成小圓球。 3、烤盤(pán)上撒上黑芝麻。 4、小圓球粘上黑芝麻。 5、揉好的小圓球一一粘滿(mǎn)黑芝麻。 6、烤箱中層，160度，30分鐘即可。

微波爐自制薯片 材料 土豆2個(gè)，辣椒粉適量，五香粉適量，鹽適量 做法 1、土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片。 2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，熱量更低。 3、將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分。 4、將土豆片放入一個(gè)大碗內(nèi)，灑上少許鹽，加入少許五香粉，倒入適量辣椒面。 5、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。 6、將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專(zhuān)用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）。 7、將小蒸籠放入微波爐內(nèi)，高火3分鐘。 8、取出來(lái)，依次將薯片翻面。再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1-2分鐘）。 9、取出來(lái)，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。

炸香蕉 材料 香蕉，面包粉，雞蛋液（全部適量） 做法 1、將香蕉剝皮，切塊。 2、將切好的香蕉沾上雞蛋液。 3、將沾上雞蛋液的香蕉沾上面包粉。 4、然后放入鍋里炸至金黃即可。

南瓜餅 材料 南瓜一個(gè)，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量 做法 1、先將南瓜打皮去穰 2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟 3、將熟了的南瓜叉碎，涼透 4、將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳 5、取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅 6、電餅鐺打開(kāi)倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過(guò)來(lái)煎，蓋鍋三四分鐘即可 小訣竅 糯米粉放少了餅容易發(fā)軟拿不起來(lái)，可適量放入些面粉，吃起來(lái)口感也很好

電飯鍋?zhàn)龅案?材料 主料：4個(gè)雞蛋（蛋黃和蛋清分開(kāi)），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶， 調(diào)料：鹽適量，油適量， 輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子 做法 1、用3根筷子打蛋清，沒(méi)多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來(lái)，這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦哦 2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好 3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈） 4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋 6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái) 7 按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了 （鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來(lái)了，底部顏色較深）