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「红枣年糕」食材：糯米粉1000g，红枣500g，开水，白糖，食用油适量。
步骤：1.提前准备好糯米粉倒入盆中，一小锅水煮沸。
2.红枣洗净，分次将开水倒入糯米粉中，用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团直到看不到干粉，然后静置20分钟。
3.糯米粉团中加入白糖，用筷子搅匀，再用双手将糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。
4.蒸屉上铺一层湿纱布，均匀撒一层糯米粉团，铺满糯米粉后再铺一层红枣。
5.在红枣上覆盖一层糯米粉团，再铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。
6.时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，糯米粉团和红枣交替，四五层为宜，继续蒸制10分钟左右。就好食用拉。
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「藕花糖脯」材料：新鲜的藕节，白砂糖，水。
步骤：1.将藕切薄片，沿着孔间圆弧部分切下小三角，让藕片成为花朵形状。
2.锅内放1杯水，1杯子白砂糖熬到糖粒全部融化，倒入藕片，小火收干糖液。
3.糖液熬到快收干的时候火开到最小，不停翻动藕片防止糊锅。
4.糖液完全收干后，另拿一个碗装半碗白砂糖，用筷子夹起藕片，迅速在糖碗里打滚，让藕片上均匀裹上糖粒。
5.稍稍晾干待藕糖放硬，就可以吃拉。
tips:1.做藕糖要选用细嫩的脆藕，一般是藕梢子。
2.藕片切3-4mm厚比较好，过细易断。
3.裹在藕糖上的糖粒用细砂糖或糖霜。
4.甜党们还可以在熬糖浆时和裹糖粒时加入香草精，椰子奶等调味。
5.类似的方法可以做很多果脯，比如冬瓜糖，糖渍橙皮等。
6.可以多做些密封的装瓶罐里，想吃的时候拿点吃，很方便。
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【腌烤春鸡】材料：春鸡450克、初榨橄榄油10克、月桂叶、百里香1克、鼠尾草1克、柠檬片5片、蒜头10克、黑胡椒5克、红尖椒3克、甜红椒酱适量 做法： 1.将柠檬薄片、月桂叶、蒜头碎、百里香、鼠尾草、红尖椒和橄榄油混合成为腌制酱料。 2.鸡放入容器内与腌料混合后放入冰箱腌制24小时，直到完全吃透腌料。 3.把鸡皮向下用平底锅煎熟。 4.最后上盘搭配甜红椒酱即可。
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dannywang123
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