【香酥草莓派】材料：低筋粉150g，高筋粉50g，鹽1/2小勺，水120ml，黃油135g，草莓100g，白糖30g，玉米淀粉5g。 步驟：1.鹽與面粉混合，倒入冷水，和成面團，在表面切十字花刀。 2.將面團裝入保鮮袋里置冰箱醒發(fā)30-60分鐘。 3.冷卻黃油放入保鮮袋中，用搟面杖敲打成邊長約15lm的正方形。 4.將醒發(fā)的面團取出，案板撒手粉，用手沿著面團的十字掰開，在搟成比黃油大一圈的正方形。 5.將黃油放在面團的中間，邊和角相對，折起面團的四個角，捏緊接縫。 6.表面撒適量面粉，搟成約是原來3倍大的長方形，左右對折，再左右對折。 7.重復6步驟2次，然后將面團放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏醒發(fā)30分鐘以上。 8.草莓洗凈去蒂切小丁，放入白糖和淀粉拌勻，備用。 9.取出派皮搟成厚約0.3cm的大片，切割成8*12cm的長方形小片，并在面皮上用叉子戳小孔以防烤時鼓脹。 10.放入適量草莓餡，蓋上另一片派皮，用叉子按壓四邊封口，在表面戳小孔，用刀片在表面劃幾刀。 11.在表面刷上蛋液，烤箱預(yù)熱190度，23分鐘。烤好后立刻出爐，放烤網(wǎng)晾涼，切小塊食用。

【奶油冰淇淋】原料：純牛奶；淡奶油；雞蛋黃；綿白糖； 步驟與做法： 1、將材料A：蛋黃6個稱量加入50克的綿白糖用電動打蛋器將蛋黃液攪打至顏色發(fā)白，糖份溶化。將材料B：純牛奶500克稱量著加入60克綿白糖，然后用隔水加熱的辦法加熱牛奶，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，至糖份全部融化后離火，注意不要將牛奶煮沸了。 2、再次的用電動打蛋器攪打蛋黃液，邊打邊細細的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液。然后將蛋奶液用隔水加熱的辦法加熱，邊加熱邊用小勺不停的攪拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。蛋奶糊煮好且粘稠的標準是拿出的勺子

【凍米糕】做法 1、紅豆洗凈隔水蒸軟熟，粘米粉用清水2杯調(diào)開，加入生油備用。 2、余下之清水與糖煲滾，加入粘米粉漿中攪勻。 3、把小碗涂油后蒸熱，每只碗放適量紅豆，倒入粉漿至七分滿，排列于蒸蘢內(nèi)，用猛火蒸約20分鐘，可用竹簽挑出食用。 小訣竅 1、粉漿用小篩隔濾，可令成品更幼滑。 2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶，但需扣除水的分量。 3、也可用眉豆代紅豆，黃糖代替白糖使用。

【布列塔尼蛋糕】做法：1、蛋糕模內(nèi)均勻涂抹一層黃油，底部和圍邊鋪上油紙備用。2、糖浸葡萄干中所有材料混合均勻。3、小火煮沸后關(guān)火晾涼。4、將葡萄干瀝干水分備用。5、紅酒浸水果中所有材料混合均勻。6、小火煮至20分鐘左右，收干湯汁即可。7、將模具外面包裹上兩層錫紙，將兩種材料混合倒入模具底層，約1/3滿。8、所有蛋糕面糊液體材料混合攪拌均勻。9、低粉過篩，加入糖、鹽混合均勻。10、慢慢倒入混合好液體材料，攪拌均勻。11、過濾一次，濾掉結(jié)塊。12、面糊倒入模具中，烤箱預(yù)熱190度，烤50分鐘左右。 美食甜點菜

【冰糖草莓】冰糖放入鍋內(nèi)，加入與冰糖等量的水（冰糖與水的比例1:1）中火開始熬，熬至冰糖融化，草莓在湯汁里滾兩圈，均勻的蘸上糖汁即可。

【teamed Soft Cake (QQ Cake) QQ軟糕 】150克 糯米粉 ，40克 澄面粉15克， 木薯粉，125克 細砂糖， 200克 水 （煮300克水和4葉香蘭葉，煮滾后待涼,量出200克水加1.5茶匙香蕉香精，拌勻） 30克 糯米粉和香蘭葉，以180度烘烤10分鐘，備用 1/4茶匙 粉紅色素+2湯匙水，攪勻，備用 把粉類過篩入一個干凈的大碗里和糖混勻。 加入水，攪拌至成米漿。 一個9“烤盤涂抹油，倒入米漿；放進蒸鍋里蒸15分鐘，即可取出。 趁剛蒸出來的皮還熱時，涂抹上紅色素，放涼10分鐘

【牛奶果凍】準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少許。做法：將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開后，將液體倒入容器內(nèi)。冷卻后放入冷藏室。晚上做的，早上從冰箱里取出后，就OK了。還可以按自己口味加上各種醬哦！

【獼猴桃曲奇】黃油軟化加糖粉打發(fā)至顏色變淺、體積變大，分次加入打散的雞蛋液，過篩的低粉翻拌至無干粉狀態(tài)；捏成光滑的面團。分成小中大三個面團（約40、80、150克），分別加入可可粉、吉士粉、抹茶粉；將吉士粉面團揉成直徑2cm左右的圓柱體；將抹茶面團搟成18cm×9cm左右的長方形；將吉士圓柱體放到搟好的抹茶面皮上；將可可面團搟成18cm×13cm左右的長方形，將之前的抹茶圓柱體放到搟好的可可面團上，捏合冷凍15分鐘左右，切成0.5cm左右的薄片，刷蛋液，將芝麻一顆顆的布列到吉士圓心周邊；預(yù)熱165°的烤箱，中層15-20分。

【芝士烤面包】主料：法式面包1條，芝士2片，培根適量，香蔥適量 做法： 1、棍切片約5cm 長，培根切成小條，再切碎。 2、然后將香蔥、培根放上面包片上，再鋪上芝士片蓋住蔥培根。 3、將有配料的片片整齊擺列在烤網(wǎng)上，烤箱170度預(yù)熱10分鐘即可。 4.、烤好的面包，自己做的用料很足啊，好吃是一定的噢。

【雞蛋烤面包】主料：吐司一塊，雞蛋一個，馬蘇里拉50g，鹽適量，黃油一勺 做法： 1、取出吐司條，切成5cm厚的薄片，刀功好的，可以切成底部不分離的九宮格哦。 2、在面包表面撒上一層薄薄的鹽，用勺子在中間稍稍壓凹，打入雞蛋，邊緣撒上一層馬蘇里拉芝士。 3、將吐司刷上一層黃油，入烤箱，200度15-20分鐘至表面金黃。 4、不喜歡全熟蛋的可以略微燒烤幾分鐘~，出爐可以撒上自己喜歡的香料即可。

【巖燒乳酪面包】材料：土司片（白土司、全麥、雜糧皆可） 餡料： 芝士片500克、黃油360克、淡奶油500克、砂糖200克、杏仁片30g 做法： 1、將吐司面包切片，去掉四邊，留中間的白色正方形備用。 . 2、醬料當中的黃油、芝士加熱軟化成液體，混合糖、淡奶油、蛋黃攪拌均勻備用。 3、把調(diào)好的醬料涂抹在土司表面，擺放烤盤，喜歡杏仁片的話，可在這一步撒在土司表面，不喜歡可不加。 4、進烤箱預(yù)熱上下200約10分鐘左右至表面出現(xiàn)“巖燒”的虎皮后出爐。也可以用平底鍋、電餅鐺鍋中放適量黃油，加入土司煎大約3分鐘（雖然沒有烤箱出來的“巖燒”花紋，但口感一樣好哦）。

【甜蜜翻糖餅干】材料: 黃油225g面粉310g、細紗糖125g、牛奶15ml、香草精5ml;做法:1.烤箱預(yù)熱到170°;2.黃油打散,加入剩下原料;3.面團揉軟,每次將一半的面團滾成0.7厘米左右厚度面餅,用越少面粉越好;4.將面餅做成想要的形狀,放到刷過油的烤盤里,烤12分鐘后，待涼，裝飾翻糖膏即可。

【自制爆漿芝士撻】超濃郁的爆漿半熟芝士撻！咬下去芝士餡料在嘴里化開，感覺超棒的！冷吃熱吃都很美味！

【無花果布丁】1.將40克白糖與6湯勺牛奶(大概60克)混合，倒入布丁粉，調(diào)勻；2.將500克牛奶煮開；3.將布丁粉汁和無花果果醬慢慢倒入牛奶，攪拌成濃稠的糊狀；4.繼續(xù)燒開至少一分鐘；5.倒入自己喜歡的模具中，在冰箱冷藏4小時以上即可食用

【草莓酸奶甜筒冰激凌】材料：草莓，酸奶，雞蛋，奶油，草莓果醬。 1.取雞蛋里的蛋黃，打散。 2.將酸奶煮微沸，然后把奶油、打散的蛋黃到進去攪拌，直到全部融好。 3.煮至微沸，然后用容器裝起來，放到冰箱冷凍室；冰激凌簡單成型，用勺舀起來，把草莓切塊，加入草莓果醬，挖一勺裝入蛋卷殼即可。

【炫彩雪碧果凍】主料 純凈水100毫升 細砂糖30克 吉利丁片12克 雪碧300毫升 各式水果適量 橙味利口酒5毫升 檸檬汁5毫升 17×8×6重油蛋糕模具1個 炫彩雪碧果凍的做法步驟 1. 純凈水與細砂糖放入鍋中，開小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至細砂糖融化。溫度大約控制在40-50度。 2. 吉利丁事先用冷水泡軟，加入40-50度的糖漿中，攪拌至均勻融化。 3. 尚溫熱時加入利口酒和檸檬汁攪拌均勻。只有在溫熱時加入，這些調(diào)味劑才能在液體中均勻地融化。 4. 加入300毫升雪碧，攪拌均勻，再用篩網(wǎng)過濾一下，放在冰水中隔水冷卻。 5. 在模具底部先鋪上一層水果，用勺子稍微舀一些果

【奶香玫瑰松糕】 粘米粉3/4杯、糯米粉1/3杯、煉乳2湯匙、糖1湯匙、牛奶1/4杯 香草精1茶匙、玫瑰花醬混合過篩；模子內(nèi)壁抹油，裝入篩過的米粉大火蒸25分鐘。

【如意涼糕】原料：糯米粉400g，去殼芝麻100g，白糖250g，麻油50g，香精少許，豆沙餡200g 做法：1、把芝麻炒熟 2、將干凈炒鍋上火，放入清水600g、白糖、香精，待鍋內(nèi)水沸糖化，徐徐倒入糯米粉，邊倒邊攪拌，待鍋內(nèi)起大泡時倒入40g麻油攪拌成熟離火。 3、取一只方瓷盤，盤底抹上麻油，再撒一層芝麻，將熟粉面倒入，用不銹鋼小刀抹平，刮上豆沙餡，順長兩邊向中間卷，成兩個圓筒相連的如意形，再撒上芝麻，改刀裝盤。

【精品甜點——抹茶細沙水果卷】將面粉加入抹茶粉、水調(diào)勻成稀糊；面糊放置20分鐘；電餅鐺攤面糊，面糊成方形；蓋上上蓋，用余熱稍烘幾秒，餅邊翹起中間離底即可用木鏟鏟出。將豆沙抹在餅的上半部份，下半部份放上火龍果條；卷起；用壽司幣簾固型；把草莓干卷起；卷好水果卷稍放置，切段即可。

【洛神花棒冰】材料：3/4杯牛奶，1/4杯奶油，2大勺蜂蜜，2大勺細砂糖，2大勺水，洛神花適量。 步驟：1.將細砂糖、水、蜂蜜煮至糖完全融化后放涼。 2.磨碎洛神花，將冷卻的糖漿、牛奶、奶油與洛神花混合，倒入模具，冷凍兩小時就好了。簡單營養(yǎng)無添加，值得親手一試喔。 tips: 酸甜口味，最適合夏天解暑了，同時又能補充消除疲勞的檸檬酸，及對眼睛有益的花青素。

【栗子羊羹】用料：洋菜粉10克、水100克、細砂糖50克、鹽1/4小匙、麥芽50克、白豆沙200克、栗子泥400克、蜜栗子適量 制作方法：洋菜泡軟剪成小段，再放入果汁機中打碎，倒入鍋中，加入糖、鹽、水、麥芽煮至糖融化約120度，倒入白豆沙及栗子泥拌勻，將餡料灌入模型，再放入半顆蜜栗子，冷藏一晚至凝固即可脫模

【紫薯蛋糕卷】 1、雞蛋黃加20克細砂糖攪拌至糖融化，再加入玉米油和牛奶攪拌均勻 2、篩入低筋面粉 3、用不規(guī)則的手法拌勻，拌至面糊順滑細膩，注意不要畫圈攪拌以免面糊出筋 4、蛋白加入塔塔粉攪打至粗泡，然后放入40克的白砂糖繼續(xù)攪打至蛋白細膩有紋路，再加入剩余的40克糖繼續(xù)攪打至提起打蛋頭，能拉出較大的尖角 5、先取1/3的蛋白霜與蛋黃糊拌勻，再將拌好的蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜中，用塑料刮刀輕而快的翻拌或者撈拌均勻，切記不要畫圈，以免蛋糕糊消泡 6、烤盤鋪上油紙，把蛋糕糊倒入烤盤中，用刮板抹平

【棉花熱巧克力奶茶】1.將黑巧克力切成小塊；2.將牛奶倒入鍋中，中小火加熱，直到邊緣開始冒小泡即可；3.放入巧克力，小火加熱，直到巧克力融化；4.倒入杯中，放上2枚棉花糖，美味的棉花熱巧克力奶茶就出爐啦?。峥煽烧褐灨沙?，也別有一番風味哦。）

【云片糕】1.制砂糖:白砂糖用清水溶解后煮成糖漿，煮至122℃，熄火，攪拌成糖砂。 2.核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。 3.糖砂與潮州粉混合過篩后分成四份，其中一份放在長方格模具內(nèi)作底層，壓實，模具的兩側(cè)放木板兩塊，然后放上一份核桃糕粉，壓平后取去木板，再鋪上其余兩份糕粉，壓實后蓋上白紙。 4.在80℃溫度蒸15分鐘，脫模的糕坯藏在熟面粉內(nèi)約1小時，取面切成薄片。