【紅豆牛奶龜苓膏】龜苓膏粉、蜜紅豆、純牛奶、糖。做法:1.龜苓膏粉買回來按照包裝盒背面廠家給出的制作方法做成龜苓膏后切小塊。2.純牛奶加糖后加熱至溫?zé)醾溆?nbsp;將龜苓膏擺放好倒入牛奶加足量的蜜紅豆即可。
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【養(yǎng)顏桃膠紫薯百合羹】中醫(yī)上說桃膠性平,味甘苦,微涼,所以桃膠還具有美容養(yǎng)顏,清熱去火的功效。桃膠的組成成分為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等,是民間治療糖尿病的偏方。這碗羹在桃膠中加了富含花青素的紫薯和潤肺寧神的百合,配上清熱去火的冰糖,使得美容養(yǎng)顏的功效增強不少。
【食材】桃膠5g、紫薯2個、鮮百合1個、冰糖適量、桂花少許。
【做法】
1、桃膠洗凈,浸泡在清水里24小時,撈出掰成小朵。
2、紫薯洗凈,去皮切成小丁。
3、鮮百合洗凈,掰成片。
4、在清水中加入泡好的桃膠和,中火煮10分鐘,加入切成丁的紫薯。
5、加入百合和冰糖,加蓋小火再煮20分鐘,依個人口味撒上少許干桂花即可。
【小貼士】
桃膠泡開后體積會膨脹10倍以上,所以一開始不需要泡很多。一定要浸泡過夜,否則無法將桃膠徹底泡開。冰糖根據(jù)個人口味添加,桃膠微甜,不喜歡甜食的人可以不加冰糖。
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【涼拌毛豆】食材:毛豆2斤、蒜10克、生姜10克、辣椒2個、花椒20個、食鹽、醋、食用油適量。做法:1.先將毛豆剪去兩邊角,然后洗凈備用。2.鍋底給冷水,下入適量食鹽、食用油,在放入毛豆,不蓋鍋蓋煮熟。3.煮熟的毛豆過冰水,快速讓其冷卻,然后裝盤。4.姜、蒜、辣椒切成末,然后把所有的調(diào)料都放在毛豆上。5.鍋中燒熱油,淋在調(diào)料上,拌勻即可食用。
毛豆不變黃技巧:1煮毛豆時,鍋底放入適量食鹽防止變色,還能讓毛豆入味,去除豆腥味。2加適量食用油鍋中,也能防止變色。3煮毛豆時不要蓋鍋上,免得把毛豆?fàn)F黃了。4煮好的毛豆一定要過冰水或者涼水,快速冷卻,防止毛豆變黃。
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