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阿拉璟璟
2016年3月9日 14:17
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雙豆雪之靈
主料：土豆1個配料：草莓5個、紅豆沙適量、面包糠適量、蔥葉幾根調(diào)料：白糖1/2湯勺、黃油少許，步驟：1：材料圖。（土豆、草莓、面包糠、紅豆沙、蔥葉）2：土豆去皮，切成薄片。3：入鍋蒸至熟透。4：把紅豆沙分成小等份，備用。5：蒸好的土豆移至碗中，趁熱加入1/2湯勺的白糖。6：用湯勺按壓成細膩的土豆泥。7…

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三色蝦仁
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麻醬糖餅
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【DIY麻辣蝦】1.辣椒，蒜，蔥姜都切好。大蝦剪開整個背部，挑出蝦線，加生抽，鹽，料酒，淀粉少許拌勻，腌制20分鐘。鍋里熱油，加入辣椒，一半的蒜，蔥姜爆香。 2.倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時，加入花生米和剩余的蒜，根據(jù)口味再調(diào)入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋，簡單吧，各位“大蝦”趕緊來學習吧！ ????
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【香煎蝦餅】用料：蝦仁，胡蘿卜、杏鮑菇、鹽、料酒、蔥花、黑胡椒。做法 1.胡蘿卜，杏鮑菇切絲焯水 2.胡蘿卜和杏鮑菇擠干水份切成碎末。3.水份一定要擠干4.處理好的蝦仁剁成蓉。 5.蝦蓉，胡蘿卜，杏鮑菇，加蔥花，料酒，鹽，少許黑胡椒和糖拌勻 7. 平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可
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干鍋杏鮑菇——節(jié)后刮油的一道健康純素食 用料：杏鮑菇300g、紅蔥頭1個、姜1小塊、大蒜2瓣、干辣椒4個、、香菜1棵、香辣醬20g、生抽15ml 、料酒10ml 1.將杏鮑菇洗凈后切成1cm粗細的條狀，紅蔥頭去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段； 2.鍋中倒入少許油燒熱，放入杏鮑菇煸炒出水分后盛出備用； 3.鍋中留底油，放入蔥姜片、干辣椒和蒜末炒香，倒入炒好的杏鮑菇，加入料酒、生抽和香辣醬翻炒片刻，最后撒入香菜炒勻即可。
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【黑椒牛肉?！孔龇ǎ?.牛肉粒放入碗中，灑鹽、黑胡椒粉及蠔油抓勻，腌制10分；2.鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟，關火盛出備用；3.鍋中留底油繼續(xù)加熱，加入洋蔥炒香，接著加杏鮑菇片及青椒片翻炒，調(diào)入醬油及糖略翻炒，最后放入炒好的牛肉粒，加黑椒汁翻炒均勻即可。
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魚香杏鮑菇
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【糯米魷魚卷】1、魷魚清洗時不要剪開筒身，去頭及內(nèi)臟，撕去表層紅色的膜，瀝干水份待用；2、糯米浸泡2個小時，放入電飯鍋內(nèi)煮熟；洋蔥、杏鮑菇各切成粒，起油鍋煸炒，調(diào)入適量蠔油，加入煮好的糯米飯拌勻，填入魷魚筒里，用牙簽將筒口封??；3、平底鍋內(nèi)倒入2勺料酒、1大勺海鮮醬、1勺糖、小半碗清水，放入魷魚筒，中火煮至湯汁濃稠魷魚上色，盛出后放涼切片，淋上汁水即可。
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【杏鮑菇卷】把杏鮑菇切成長薄片 2.鍋入水燒開，放進杏鮑菇片煮1-2分鐘至軟。撈出后盡量把水分瀝干 3.再將豇豆切成長段，要比肉片寬一些，入開水中煮1-2分鐘 4.將燒烤醬中加入一點鹽和植物油拌勻，取刷子，將肉片兩面刷一層醬料 5.將杏鮑菇兩面也刷一層醬料，與肉片摞在一些。將豇豆段排在其中一端，刷一層醬料 6.卷起來，盡量卷緊點 7.烤肉上鋪上錫紙，將肉卷鋪在烤網(wǎng)上 8.烤箱調(diào)至180℃，放在烤箱中層，烤25分鐘左右 9.中途取出，再刷一層醬料，再接著烤熟即可
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拌飯大口大口的吃才過癮——秘制杏鮑菇鹵肉拌飯 食材：杏鮑菇1個，五花肉一塊，鵪鶉蛋，美人椒3個，蔥姜 大蔥半根，草果 香葉 八角 花椒 干辣椒 肉蔻 黃豆醬，高鮮醬油4大勺，料酒2大勺，細砂糖1勺，鹽，老抽半勺 1：五花肉皮和肉分離開，切方塊和鵪鶉蛋，姜蔥一起倒入砂鍋里。加適量水和香料。倒高鮮醬油和老抽，細砂糖，料酒。大火燒開后轉小火鹵制2小時。 2：撈出鹵肉倒鍋中翻炒。加杏鮑菇和美人椒翻炒。再倒少許高鮮醬油翻炒。加1大勺黃豆醬翻炒，加適量水燜5分鐘后，加鹽，雞精調(diào)味即可。
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老成都的紅油雞片 1 土仔公雞一只，斬下雞腿冷水下鍋，放點姜和花椒大火煮開轉小火加蓋燜煮。 2 大概十五分鐘以后用筷子插入雞腿最厚的部位如果沒有血水冒出就說明好了，煮好的雞腿晾冷后去骨 3 大蔥切成馬耳朵墊底 4 片雞片（越薄越好哦），片好的雞片裝盤 5 找一個碗加入醬油（少放點、要不顏色黑了不好看）、鹽、白糖、花椒 面、鮮湯（煮雞的雞湯就可以）、任何精自便，淋上紅油上菜了！
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蒜香金針菇
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新手也能做出飽滿酥脆的泡芙——脆皮菠蘿泡...
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雙豆雪之靈 主料：土豆1個配料：草莓5個、紅豆沙適量、面包糠適量、蔥葉幾根調(diào)料：白糖1/2湯勺、黃油少許，步驟：1：材料圖。（土豆、草莓、面包糠、紅豆沙、蔥葉）2：土豆去皮，切成薄片。3：入鍋蒸至熟透。4：把紅豆沙分成小等份，備用。5：蒸好的土豆移至碗中，趁熱加入1/2湯勺的白糖。6：用湯勺按壓成細膩的土豆泥。7…
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香菇炸醬 步驟與做法： 1、大蔥切末。熟花生米去皮碾碎，準備少許熟芝麻；五花肉剁末；香菇洗凈切小丁備用；熱鍋放油，油熱后下肉末煸至外表略有些變黃。 2、把肉沫拔到一邊，下蔥末小火煸香炒勻；倒入香菇丁，炒軟，加入老干媽豆豉醬，調(diào)入生抽，老抽，白糖炒勻后煮5。6分鐘，撒入芝麻和花生碎，關火，炒勻即可。
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酸豆角燒排骨 1：排骨切塊，酸豆角多洗幾次去除多余的鹽分。 2：排骨在冷水泡出血水，每半個小時換下水，共1個小時。 3：配菜切好備用。 4：泡出血水的排骨洗凈加入鹽半茶匙，白胡椒半茶匙，料酒2勺，淀粉1勺。 5。抓拌均勻，腌制1小時。 6：在鍋中炸制金黃色撈出控油。 7：另起鍋，辣椒，姜，蒜炒香。 8：倒入排骨繼續(xù)翻炒…
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漂亮的造型讓人胃口大開~~
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【西米紫薯水晶卷】 1.西米磨成細細的粉，紫薯蒸熟去皮，加白糖碾成泥 2.細米粉加溫水合成米團醒20分鐘搟成大片 3.紫薯泥搓成條，放西米面皮上卷一圈，多余的切掉 4.蒸屜上一定要抹油，中火蒸15分鐘即可關火裝盤#美味食譜##甜品##美食DIY##烘培#
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【鐵板魷魚】步驟：1.將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。 2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。 3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。
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自制核桃牛軋?zhí)?/div>
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試做布朗尼（蒸）蛋糕成功，非常欣喜。推薦沒有烤箱的親們嘗試一下；用材普通，制作也非常簡單！ 做法： 1、黃油85克+黑巧克力85克放入容器里，隔水加熱至融化后，加入細砂糖60克攪拌至順滑； 2、雞蛋2個打散，將蛋液慢慢加入（1）中，邊加邊不停攪拌至均勻；分次篩入70克低筋粉，用橡皮刀由上至下翻拌至不見粉； 3、將拌好的蛋糕糊倒入方（長方）型耐高溫容器里，表面撒上核桃仁（熟），開水上鍋蒸50分鐘，用竹簽或筷子插一下，沒有糊狀物帶出即好；取出后自然冷卻，切成塊便可。 PS：蒸出來的布朗尼蛋糕完全保留
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【韭黃銀芽炒蝦球】鮮蝦去殼和蝦線，把背脊滑開不要斷，用蛋清、料酒和淀粉抓勻；鍋中燒開水，下綠豆芽焯一下，撈出瀝干；韭黃洗凈切寸段；起鍋倒油6成熱，倒入蝦炸成球，撈出；鍋中留底油，爆香姜末，下洋蔥絲、紅椒絲、豆芽和韭黃，放蝦球，點糖、白醋、料酒、鹽，點香油炒勻即可。
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材料：青魚 200克、藕 1段、淀粉 2克、蘆筍 1根、青豆 20顆、蛋清 1個 調(diào)味料：海鹽 6克、花雕酒 1小勺、銅錢草（裝飾） 10根 做法： 1.青魚肉加入花雕酒腌制10分鐘 2.魚肉和蛋清放入攪拌機，打成泥 3.魚泥撈出，加入淀粉，捏出筋后，倒入小碗內(nèi)鋪平，嵌入青豆，隔水蒸10分鐘 4.魚骨和藕焯水后熬湯，蘆筍煮熟后榨汁，取3－4勺綠汁，倒入魚湯內(nèi) 5.用藕做底盤，用牙簽固定蒸熟的魚泥，最后用銅錢草裝飾。 TIPs：銅錢草無毒，可入藥，但新鮮的不能食用，僅做裝飾。
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