涼菜

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『奧利奧香蕉奶昔』 冰冰甜甜的甜點(diǎn)，大熱天就要這么消暑(??????)??

三鮮豆腐羹1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時(shí)候可以從后往前切，切的同時(shí)可以用手壓住，這樣豆腐就不會(huì)總粘在刀上了 2.大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會(huì)更像蝦球 3.雞蛋打散成蛋液 4.現(xiàn)在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調(diào)入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，倒入蛋液的時(shí)候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌

?香煎土豆餅? 原料 土豆、牛奶、黑胡椒、鹽。 做法 1. 土豆隔水蒸熟，放涼后去皮，壓碎。 2. 黑胡椒和鹽化在牛奶里，和土豆泥混合拌勻。 3. 土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。

【玉米濃湯】 1.2根玉米洗凈后對(duì)切，再切下玉米粒，土豆去皮，隨意的切片；洋蔥切小丁，放一點(diǎn)洋蔥就好，火腿一小塊切丁 2.取小鍋，先炒香玉米粒，再倒入洋蔥，接著是土豆片，翻炒一下，倒入清水，在水沒有煮開前就關(guān)火，把鍋里的材料倒入料理機(jī)，打成泥狀 3.打好的濃湯用濾網(wǎng)過濾一下，去掉沒有打碎的殼渣。把過濾好的濃湯再倒回鍋中，一邊攪拌一邊煮，在濃湯沒有煮滾前，取一個(gè)小碗，打入一顆蛋，取少許濃湯汁，倒入雞蛋中打勻，打勻后放在一邊；在濃湯中加一點(diǎn)鹽，倒入火腿丁，等濃湯煮滾后關(guān)火，加少許牛奶或鮮奶油，再倒入蛋液，拌勻即可

【燙面卷餅】烙好的餅軟軟的，卷上自己喜歡的菜，味道真香啊！

[老醋菠菜] 原料：菠菜、豆皮、胡蘿卜。調(diào)料：生抽、鹽和雞精、醋、花椒、辣椒。做法：1、準(zhǔn)備原料。2、菠菜切段。3、豆皮和胡蘿卜切絲。4、豆皮焯熟。5、胡蘿卜和菠菜焯水。6、控干水分。7、導(dǎo)入盆中，放上幾個(gè)干辣椒。8、鍋中熱油炸香花椒。9、乘熱潑到菜里辣椒上。10、乘著熱鍋導(dǎo)入醋適量。大概三大勺子，到入盆中加鹽和雞精，生抽一大勺拌勻即可。提示：1、一定要熱油潑上，花椒和辣椒不可少。2、最后用熱鍋的余溫把醋激一下，這樣吃出來的醋不是酸澀味，而是醋香味，非常不錯(cuò)。

家常菜

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【菜花做法大合集】隨便1款菜花味道都超正

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