心肺米粉（白）

蕎面豆花

涼拌蕎面

羊肉格格，羊肉籠籠

回鍋肉

酸辣粉

麻辣涼面

口水雞

虎皮青椒皮蛋

麻婆豆腐

蒜泥白肉

梅菜扣肉，燒白

紅油豬耳

烤腦花

火鍋底料、麻辣燙、冷鍋串串、油碟和干碟 材料： 火鍋底料的用料：干辣椒1碗（炒底料用），清水適量，大蔥2根，生姜1塊，蒜1頭，洋蔥半個，油適量，花椒粒2大匙（30克），豆豉1大匙，五香料1大匙（包括香葉、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等），白酒1大匙，高湯（用豬骨、牛骨和水一起熬煮出來的湯），干辣椒段1大匙（煮湯底用），雞精少許，冰糖1茶匙，鹽少許。